Guía de la región vinícola de Lombardía

La región vinícola de Lombardía es ampliamente conocida por el vino espumoso Franciacorta y el tinto Valtellina. Sin embargo, también descubrirás lugares ocultos de viticultura y elaboración de vino, donde los vinos provienen principalmente de bodegas familiares y artesanales. Explora la región vinícola de Lombardía y descubre su territorio bendecido con valles montañosos, lagos espectaculares y una cocina terrenal y deliciosa.

Guía de viaje a la región vinícola de Lombardía

Lombardía, enclavada en el centro-norte de Italia, es una región vinícola prominente reconocida por su diversidad de vinos. La zona de Franciacorta de la región es aclamada por sus lujosos vinos espumosos, mientras que Oltrepo-Pavese es otro punto destacado de vinos espumosos. Aumentando aún más la riqueza vitivinícola de Lombardía están los robustos y complejos vinos tintos elaborados con uvas Nebbiolo en Valtellina. Completando este espectro de sabores están los deliciosos vinos rosados de las pintorescas zonas que rodean el lago de Garda. Las variaciones climáticas y los suelos fértiles de Lombardía contribuyen significativamente a la singularidad de sus vinos.

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Descubre más sobre la región vinícola de Lombardía en nuestra guía de viaje:

Vinos de Lombardía

Ciudades ocultas bajo la sombra de Milán

Gastronomía local

Lugares de escapada para los amantes de la naturaleza

¿Dónde está la región vinícola de Lombardía?

Lombardía es una de las regiones más grandes y el motor industrial de Italia, situada en el norte del país con Milán como capital regional. La región limita al norte con Suiza y con la región de Emilia-Romaña al sur, Trentino-Alto Adigio y Véneto al este, y Piamonte al oeste. Aunque la zona está ampliamente asociada con la vida urbana industrial, la región tiene sorprendentemente mucho que ofrecer. Comenzando con impresionantes lagos de montaña y pueblos medievales y terminando con pequeñas bodegas artesanales en lugares ocultos y cocina local de montaña.

CUADRO HISTÓRICO: Desde la época celta y posteriormente romana, la cultura de la vid en Lombardía es autóctona; el poeta romano Plinio ya menciona los vinos de Oltrepò y Catulo los del lago Garda. Durante siglos, sin embargo, la capital Milán fue el principal comprador de los sabrosos vinos de la zona circundante. Desde mediados del siglo XX, la producción de vino espumoso ha cobrado cada vez más importancia.

Mapa de la región vinícola de Lombardía

Vinos con carácter y elegantes burbujas de la región vinícola de Lombardía

Las orillas occidental y meridional del lago de Garda, Franciacorta entre Bérgamo y Brescia, y Valtellina, el valle del río Adda en la frontera con Suiza, donde la Nebbiolo se cultiva desde la antigüedad, son las más adecuadas para la viticultura.

Denominaciones de la región vinícola de Lombardía: En total, la zona cuenta con 5 áreas DOCG, siendo las DOCG Franciacorta y Oltrepò Pavese Metodo Classico exclusivamente para vinos espumosos. Además, Lombardía tiene 22 vinos DOC y 15 vinos IGT.

Sin embargo, aquí puedes descubrir vinos menos populares pero de alta calidad como Lugana y Garda, Botticino, Moscato di Scanzo y Valcalepio, y Oltrepò Pavese.

Las burbujas de Franciacorta

Franciacorta, zona de producción de vino cerca de Brescia y el lago Iseo, produce uno de los vinos espumosos más prestigiosos de Italia. Los vinos aquí se elaboran según el método tradicional champenoise. Sin embargo, a diferencia de sus homólogos franceses, aquí, en la región vinícola de Lombardía, utilizan Pinot Bianco en lugar de Chardonnay y Pinot Noir. El vino espumoso debe madurar durante 18 meses, un vino espumoso de añada incluso 30 meses antes de que se le permita salir al mercado. Desde 1995 los vinos espumosos Franciacorta tienen estatus DOCG y también crearon DOC Franciacorta para la producción de vinos no espumosos.

Además de las variedades blancas clásicas, Franciacorta también tiene un rosado espumoso muy atractivo y la especialidad regional Satèn. Es un vino espumoso producido según el "Metodo Classico" que maduró más tiempo que el vino espumoso habitual de esta zona de cultivo. También es un Blanc de Blancs de las variedades de uva Chardonnay y Pinot Bianco.

Tintos de gran altitud de Valtellina

Una histórica zona vinícola, Valtellina, en la parte alpina de la región vinícola de Lombardía, produce vinos tintos ligeros de la principal variedad de uva Nebbiolo, que localmente se llama Chiavennasca. La variedad de uva Nebbiolo se cultiva aquí desde el siglo V y fuera de Piamonte, la región vinícola de Lombardía es el único lugar donde las uvas encontraron un terruño y un clima óptimos.

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¡Más por descubrir!

La parte oriental, Lugana, al sur del lago de Garda, está dominada por las uvas blancas Trebbiano di Lugana, de las que se producen vinos blancos Lugana frescos, afrutados y de cuerpo medio. Bajo el nombre Sforzato salen al mercado vinos de uvas Nebbiolo pasificadas.

También se producen interesantes vinos blancos al sur del lago de Garda a partir de la variedad de uva Turbiana. Una de las regiones más conocidas, Oltrepò Pavese, apuesta por vinos tintos decentes de las variedades de uva Barbera o Croatina, de esta última también produce una variedad delicadamente espumosa y muy interesante, la Bonarda Vivace.

Para los amantes del vino de postre, no deberías perderte visitar el pequeño pueblo montañoso de Scanzorosciate, en la provincia de Bérgamo, donde producen nobles vinos de postre Moscato di Scanzo. De forma inusual para un Moscato, el Moscato di Scanzo es un vino tinto producido a partir de la uva Moscato di Scanzo, muy aromática y de piel oscura.

Bodegas con puerta de bodega abierta

La mejor manera de descubrir las peculiaridades de la región vinícola de Lombardía y degustar sus vinos premium es planificar tu visita directamente a la bodega. Echa un vistazo a nuestra selección de bodegas en Lombardía repartidas por diferentes partes de la región y elige una según tu gusto y tus planes de viaje.

Ciudades ocultas bajo la sombra de Milán

Milán, una ciudad metropolitana de Lombardía, es un centro cultural y comercial de la región y la capital mundial de la moda. Sin embargo, hay mucho más por descubrir en Lombardía. Aléjate de las multitudes turísticas de Milán y explora los caminos menos transitados de la región.

_{Consulta nuestra lista de bodegas cerca de Milán para descubrir experiencias vinícolas increíbles.}

Bérgamo: una joya escondida

La ciudad de Bérgamo, a 50 km de Milán, se compone de dos partes: Città Alta (ciudad alta), encaramada en la ladera, rodeada por gruesas murallas venecianas protegidas por la UNESCO, y Città Bassa (ciudad baja).

La forma más bonita de llegar a la Città Alta es en "Funicolare". El funicular conecta Viale Vittorio Emanuele, en el borde norte de la ciudad baja, con Piazza Mercato delle Scarpe, en el sur de la ciudad alta. A pocos pasos por las estrechas calles empedradas del casco antiguo, se llega a la céntrica Piazza Vecchia, donde se encuentran los edificios más importantes y bellos de Bérgamo: la Biblioteca Civica Angelo Mai, que se distingue por una arquitectura inusual para Bérgamo. El Palazzo della Ragione, la torre de la ciudad y un conjunto de suntuosos palazzi y edificios eclesiásticos hacen palidecer de envidia incluso a ciudades italianas más grandes.

Se dice que el arquitecto de fama mundial Le Corbusier nombró la Piazza Vecchia como una de las plazas más bellas del mundo: "quien cambia una sola piedra comete un crimen". La velada en el casco antiguo se completa mejor en uno de los muchos restaurantes tradicionales. Supuestamente Bérgamo es el hogar de la mejor polenta de Italia y es muy recomendada para los amantes de la cocina italiana más contundente. Pero no te vayas de Bérgamo sin probar los Casoncelli alla Bergamasca.

CONSEJO: ¿Sabías que el helado de Stracciatella se inventó en Bérgamo? Fue creado en el 'Ristorante La Marianna' en 1961. ¡Todavía puedes visitar el restaurante junto a Porta Sant'Alessandro y disfrutar de tu cono de Stracciatella!

Como - Encantadora ciudad a orillas del lago

Como se encuentra en el extremo sur del lago de Como y sigue siendo una ciudad líder en el tejido de seda con un gran encanto. El pintoresco casco antiguo está rodeado por una muralla y irradia una agradable paz con una hermosa vista al lago.

Las calles de Como con los edificios medievales y las bonitas tiendas, restaurantes y "gelaterias" invitan a pasear. A lo largo de la orilla del lago, puedes llegar al Castello Baradello. La fortaleza fue construida en el siglo XII por Federico Barbarroja.

Como fue uno de los sitios más importantes de cría del gusano de seda. Incluso hoy en día, empresas líderes en la industria del procesamiento de la seda están activas aquí, lo que se refleja en las tiendas de Como.

Desde Como, los barcos navegan hacia el centro del lago hasta Bellagio, donde celebridades habitan villas nobles de estilo Art Nouveau con sus jardines exóticos. También puedes tomar un ferry directo a Varenna, un pequeño pueblo a orillas del lago.

Imprescindible en Como:

Visitar la Catedral gótica

Tomar un funicular panorámico

Visitar el Museo Didattico della Seta para conocer la historia de la industria de la seda de Como

Tomar un ferry para visitar los pueblos cercanos

Brescia - A los pies de los Alpes

Una de las ciudades más bellas y antiguas de Lombardía es Brescia. Aquí todavía se pueden encontrar excavaciones romanas bien conservadas con el Templo Capitolino en el Foro Romano y los caminos de mosaico de las villas romanas en el Museo de Santa Giulia y el complejo monástico de San Salvatore.

Muchas de las tiendas de la ciudad se encuentran en las calles alrededor de la Piazza della Loggia, donde también hay numerosos bares y cafés. Cada sábado hay un mercado semanal en el centro. Además, la ubicación de la ciudad es muy atractiva. Brescia está rodeada por una corona de colinas donde se encuentran pequeños pueblos y magníficas villas. Encaramado en la colina Cidneo, en medio de la ciudad, está el Castillo Visconti. Desde aquí tienes una magnífica vista sobre los tejados del casco antiguo con sus numerosas cúpulas y torres.

La región de lagos y montañas

Riserva Naturale Val di Mello - Escalada en granito en un paisaje alpino

El Val Masino con sus valles laterales Val di Mello y Val di Bagni es sin duda uno de los rincones más bellos de los Alpes. Valles estrechos, en parte todavía vírgenes, con enormes flancos de granito y altas montañas a su alrededor, que alcanzan más de 3000 m. Todo montañero - ya sea boulderista, escalador deportivo, escalador alpino, alpinista o excursionista - encontrará el lugar perfecto para su afición. Junto con el encanto italiano y la reconfortante tranquilidad de uno de los últimos paraísos de los Alpes en temporada baja.

Rocca di Manerba del Garda - Hermosas vistas del lago de Garda

La reserva natural de Rocca di Manerba es un verdadero paraíso para los amantes de la naturaleza. Se encuentra en el promontorio rocoso con vistas al lago de Garda y toma su nombre de la diosa romana Minerva, cuyo templo estaba ubicado aquí. Sin embargo, los romanos no fueron los primeros en rendir homenaje a este lugar divino. Los hallazgos demuestran que hace entre 7000 y 10 000 años las personas tomaron posesión de este lugar. 

Sobre los acantilados escarpados, hoy hermosos paseos naturales conducen a través del parque. La vista de las islas de San Biagio e Isola del Garda contra el majestuoso telón de fondo montañoso del norte del lago es impresionante. Los hallazgos arqueológicos de la Rocca se han reunido en un pequeño museo que ofrece a sus visitantes una visión general tanto de la historia como de los tesoros naturales de la Rocca di Manerba.

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Cocina de la región vinícola de Lombardía - Contundente y delicada

Lombardía siempre ha sido una tierra de paso para los viajeros que cruzan los Alpes hacia el sur y en dirección opuesta. En consecuencia, Lombardía estuvo expuesta a muchas influencias culturales y culinarias.

No obstante, hay algunos elementos de la cocina lombarda que son iguales en todas las zonas de la región: la mantequilla gana la carrera culinaria contra el habitual aceite de oliva, el arroz gana a la pasta. Además, el beicon y la polenta se encuentran por todas partes en las cocinas de Lombardía.

Risotto Milanese - Risotto amarillo

Risotto alla Milanese - un risotto clásico refinado con azafrán, es un plato sencillo que requiere solo unos pocos ingredientes. Sin embargo, estos sencillos ingredientes —cebolla, caldo de carne, mantequilla y azafrán— se combinan y crean un plato cremoso, aterciopelado y sabroso.

Leyenda: Se dice que fue inventado por un aprendiz de vidriero en el siglo XVI. Estaba empleado en Milán para trabajar en la restauración de las ventanas de la catedral. Para dar a sus colores un carácter especial, mezcló un puñado de azafrán en todos los colores para las ventanas. Debido a esta peculiaridad, sus colegas a menudo le gastaban bromas con el hecho de que algún día probablemente mezclaría azafrán en su comida. En la boda de la hija del vidriero, el oficial ebrio finalmente decidió poner en acción la predicción de sus colegas. Espolvoreó azafrán sobre el arroz servido al banquete de boda. Los invitados quedaron tan entusiasmados que difundieron el nuevo plato como "risotto alla Milanese" por todo el norte de Italia.

Piccata Milanese - Schnitzel a la italiana

Piccata - eso es una pequeña loncha de carne, pescado o verduras en italiano. La Piccata Alla Milanese, la escalopa a la milanesa, se utiliza para hornear una pequeña escalopa de ternera en un empanado especiado de harina, huevos y parmesano en aceite. Pero si pides Piccata Milanese obtendrás dos platos: como en Lombardía, la schnitzel va acompañada de pasta con una clásica salsa de tomate.

Casoncelli alla Bergamasca

Este plato representa la cocina de Bérgamo por excelencia. Originalmente, es un plato para aprovechar las sobras de cerdo y ternera. Con el tiempo, se añadieron otros ingredientes. Los Casoncelli alla Bergamaschi (nombre en dialecto local) se sirven con salsa de mantequilla y salvia y beicon italiano al vapor (o pancetta). El relleno en Bérgamo consiste en carne de salchicha, queso parmesano, ternera hervida y salchichas.

Maridaje de vino: Disfruta los Casoncelli con el vino local Valcalepio Rosso - un vino tinto intenso y brillante con aromas de grosella negra, pimienta y cereza.

El sumiller local Renato Goffi nos habla sobre la región vinícola de Lombardía

Para Lombardía, ¿qué es lo mejor de esta región vinícola en comparación con otras regiones de Italia?

- Es muy difícil comparar directamente la diversidad de vinos de las muchas regiones italianas entre sí. En cuanto a Lombardía, podemos indicar los mejores vinos que se producen en la diversidad del territorio:

Franciacorta - Vinos espumosos blancos y rosados de método clásico. En las versiones brut, reserve, saten, millesimato, pas dose, etc. Zona de producción en la provincia de Brescia, en las colinas entre el lago de Garda y el lago de Iseo.

Valtellina - Vinos tintos de gran calidad y estructura de la uva Nebbiolo. Zona de producción en la provincia de Sondrio, colinas rocosas del noroeste cerca de la montaña.

Lugana - Vinos blancos tranquilos y de reserva, y vinos espumosos de la variedad de uva Turbiana. Algunas variedades de vinos tintos autóctonos. Zona de producción en la provincia de Brescia, al sur del lago de Garda y las colinas morénicas.

Oltrepò Pavese - Vinos blancos espumosos y vinos tintos vivos. Zona de producción en las provincias de Pavía y Piacenza, al sur del río Po.

Botticino - Vinos tintos estructurados y longevos de las colinas de Brescia con producción limitada.

Moscato di Scanzo - La zona de producción está en la zona de Scanzorosciate, en la provincia de Bérgamo. El Moscato di Scanzo es particular porque se produce a partir de uvas moscatel tintas.

Si visitas Lombardía por primera vez, ¿qué variedad de uva deberías probar primero?

- Recomendaría Franciacorta por la gran calidad de los vinos que se producen y sus hermosas bodegas en una ubicación geográfica fabulosa. Óptimas comunicaciones por carretera, aeropuerto y ferrocarril, y un alto nivel de hospitalidad.

¿Hay algún plato en particular que debas probar cuando te alojas en Lombardía?

- Al igual que con los vinos, la cocina lombarda también es muy rica en productos locales utilizados en la cocina tradicional y creativa. Puedes degustar los platos típicos más populares, como embutidos variados cortados en lonchas o cocinados en olla, risotto a la milanesa, Pizzoccheri della Valtellina, Casoncelli y Tortelli rellenos, y no faltan exquisitos pescados de lago y de río.

Carne de vacuno, cerdo, aves de corral y caza cocinadas a la parrilla, asadas y estofadas. Una referencia al especial "Spiedo of meat" originario de las provincias de Brescia y Bérgamo. Hay muchas variedades típicas de queso de las llanuras y las montañas, sin olvidar los postres, incluido el famoso Panettone de Milán. Todos estos exquisitos platos merecen un maridaje con un vino del mismo valor.

Consejos de expertos sobre la región vinícola de Lombardía

¿Dónde comer en Lombardía?

Trattoria Ai Frati - Vello

• Dirección: Via Provinciale, 32, 25054 Vello BS, Italia
• Menú: Comida italiana
• Especialidades: Marisco

Recomendado por Castello Bonomi

Ristorante San Carlo

• Dirección: Via Stelvio, 48, 23030 Chiuro SO, Italia
• Menú: Italiano, Norte de Italia, Opciones vegetarianas
• Especialidad: Risotto, Pasta, Pizzocheri

Recomendado por Casa Vinicola Pietro Nera

Pasticceria Roberto - Erbusco

• Dirección: Via Provinciale, 38, 25030 Erbusco BS, Italia
• Menú: Pastelería italiana, Pastelería europea
• Especialidades: Tartas, Macarons

Recomendado por Castello Bonomi

¿Dónde alojarse en Lombardía?

Hotel Cavour

• Dirección: Via Fatebenefratelli, 21, 20121 Milano MI, Italia
• Instalaciones y servicios: Restaurante, Wellness y Spa Lounge, Baño de vapor, Zona de fitness, Sauna

B&B la Torre

• Dirección: Via Seminario, 8, 26013 Crema CR, Italia
• Instalaciones y servicios: B&B, Comedor compartido

Hotel Touring

• Dirección: Via Vittorio Emanuele II, 40, 25030 Coccaglio BS, Italia
• Instalaciones y servicios: Restaurante, Piscina; Spa y centro de bienestar; Instalaciones para reuniones/banquetes; Ciclismo; Pista de tenis.

Los mejores bares de vinos de Lombardía

L'Isola dei Sapori

• Dirección: Via Peschiera Maraglio, 149, 25050 Monte Isola BS, Italia
• Carta de vinos: Vinos locales

Il Pane di Rosa

• Dirección: Via Emilia, 98, 27045 Casteggio PV, Italia
• Carta de vinos: Vinos locales

Wine bar da Rossi

• Dirección: Via XXV Aprile, 25016 Ghedi BS, Italia
• Carta de vinos: Vinos italianos

¿Qué hacer en Lombardía?

Hora de aventura en Gardaland

• Dirección: Via Derna, 4, 37014 Castelnuovo del Garda, Italia

Haz un paseo en barco por el lago de Garda

• Dirección: Región de Lombardía, Italia

Certosa di Pavia

• Dirección: Via del Monumento, 4, 27012 Certosa di Pavia PV, Italia