Veinimäe Winery

La bodega del sur de Estonia

Disfrute del hermoso paisaje de Võrumaa y conozca decenas de diferentes tipos de vides que provienen de todo el mundo. En el "jardín botánico" de nuestras uvas, hay un maravilloso silencio, lejos del ruido de la ciudad y del ruido de las grandes carreteras. Ofrecemos una experiencia de sabor nórdico fresco y un interesante recorrido guiado por un agrónomo con educación superior que se graduó de la Universidad de Ciencias de la Vida.

Terroir de la finca Veinimäe

El terroir de la finca Veinimäe se caracteriza por una tierra franca ácida, generalmente de baja fertilidad y de densidad media, propia del sur de Estonia, y ocasionalmente por arena franca. Estamos situados a 120 m sobre el nivel del mar, por lo que el suelo se seca rápidamente, pero las zonas con depresiones necesitan drenaje. La meseta de Otepää absorbe gran parte de las precipitaciones y tormentas que vienen del norte, pero nos vemos más afectados por los ciclones que vienen del sur y el sureste.

Vinos Veinimäe

La bodega Veinimäe produce principalmente vino tinto, pero también experimentamos con otros productos. Por ejemplo, hemos añadido a la gama de productos la sidra de manzana rosada, que obtiene su color característico del vino de uva roja oscura. Sin embargo, utilizamos lúpulo para elaborar una sidra de barrica turbia y masculina. Nuestro verdadero éxito es Talvenauding, un vino espumoso elaborado con manzanas según el método clásico del champán, con una segunda fermentación en botella.