Zema Estate

Finca Zema, de Calabria a Coonawarra

Zema Estate se fundó en 1982, en el corazón de Coonawarra, sobre la base de las innegables pasiones y tradiciones de su herencia italiana que se remonta al siglo XIX. Durante cuatro décadas, la bodega se ha diferenciado por producir Cabernet Sauvignon y Shiraz de Coonawarra de primera calidad, con una consistencia que desafía las fluctuaciones de la añada y la temporada.

La familia Zema logró esta reputación gracias a la atención al detalle, la poda manual, la cuidadosa selección de la fruta, la viticultura meticulosa, la vinificación apasionada, el diligente envejecimiento en botella y el profundo respeto por el lugar y la procedencia de Coonawarra.

Apegados a la tradición y la pasión

La finca Zema es una de las últimas bodegas de Coonawarra que utiliza la poda manual. Los miembros de la familia Zema cuidan el viñedo en la tierra Terra Rossa de Coonawarra. La familia Zema llegó de Italia en 1953 y trajo consigo una gran cantidad de prácticas y experiencia tradicionales en viñedos.

Elaboración de vinos de finca y vinos de selección familiar

Los vinos de la gama Estate son expresiones vibrantes de sabor varietal con notas de grosella negra, café y menta en el Cabernet Sauvignon y dulzura de cereza y ciruela en el Shiraz. La fruta cuidadosamente seleccionada de viñas podadas a mano recibe un tratamiento suave en la bodega, que es seguido por 14 meses de maduración en pequeñas barricas francesas y americanas, donde la intensidad varietal se equilibra y se integra con roble de cedro tostado. Los vinos Estate se añejan luego en botella durante dos años para lograr suavidad y facilidad de bebida. La "crema de la cosecha", la Selección Familiar, representa la mejor fruta, seleccionada a mano de las tres ubicaciones de viñedos de Zema por la intensidad del sabor y la definición varietal. Estos vinos se fermentan a temperatura controlada con fermentación parcial en barrica para mejorar aún más la estructura y la complejidad. El Cabernet Sauvignon de la Selección Familiar recibe 24 meses en las mejores barricas de roble francés y el Shiraz 22 meses en una mezcla de roble francés y americano, y ambos vinos se añejan durante tres años en botella para asegurar el equilibrio y una facilidad de bebida suave al momento del lanzamiento. Más grande y más audaz que la gama Estate, la Selección Familiar tiene riqueza y complejidad, estructura y profundidad de fruta, con un potencial de guarda de al menos una década.