Two Hands Wines

Elaboración de Shiraz excepcional en las regiones más preciadas de Australia

La idea de crear Two Hands nació en septiembre de 1999, cuando los fundadores Michael Twelftree y Richard Mintz se sentaron en la fiesta de compromiso de un amigo y decidieron que era hora de elaborar su propio vino y comercializarlo a nivel mundial. El objetivo original era, y sigue siendo, elaborar los mejores vinos posibles a base de Shiraz de las regiones de cultivo más preciadas de toda Australia. Con tanto vino australiano que se vende en todo el mundo bajo etiquetas multirregionales en un estilo preestablecido, la intención era romper el molde y mostrar la diversidad del Shiraz australiano destacando las características regionales y de los viñedos permitiendo que la fruta sea la característica principal de los vinos.

La primera cosecha de Two Hands se produjo en el año 2000, tras una modesta inversión de 30.000 dólares y con tan solo 17 toneladas de fruta. El viaje había comenzado.

Combinando tradición y modernidad en el valle de Barossa

Los contactos de Michael en el mundo del vino en los EE. UU. y el Reino Unido ayudaron a lanzar la marca y la reacción crítica favorable puso a Two Hands en el centro de atención poco después. El éxito temprano ayudó a Two Hands a aumentar gradualmente la producción y a aventurarse a lanzar la serie Garden completa con la cosecha de 2003, algo verdaderamente único en Australia. Gnarly Dudes se unió a su compañero de cuadra Angels' Share en la serie Picture, y la cartera estaba empezando a tomar forma. Más tarde ese año, Michael estaba conduciendo por una pista polvorienta en las cordilleras occidentales del valle de Barossa y vio por primera vez la cabaña deshabitada y destartalada junto al arroyo Marananga que se convertiría en el hogar de Two Hands: Kraehe House. La visión de Michael era reflejar la herencia de Barossa con la fachada y la galería de piedra arenisca, pero crear algo moderno y lujoso en el interior: Cellar Door and Bakehouse abrió en diciembre de 2003 justo a tiempo para Navidad y revolucionó la hospitalidad local: cualquiera podía entrar y probar el Shiraz Ares insignia, sin importar de dónde fuera o si tenía dinero para gastar.

Fomentando la excelencia en la elaboración de vinos con una bodega de última generación en Two Hands Wines

A finales de 2004, se construyó una bodega de última generación en el mismo sitio, diseñada específicamente para el manejo de lotes pequeños. Para maximizar las características regionales y varietales individuales y permitir un mayor control de calidad, cada parcela de fruta, sin importar lo pequeña que fuera, podía manejarse por separado desde el estrujado hasta la fermentación y la maduración en barrica. La nueva bodega revolucionó las capacidades de elaboración de vino y floreció la experimentación, se probaron nuevas variedades y se adoptaron nuevas técnicas, con una puerta de bodega como una salida perfecta para algunos de los ensayos para probar el mercado. A medida que aumentaba la producción, se agregaron a la mezcla fuentes más variadas de Shiraz de las cordilleras occidentales de Barossa y se amplió la complejidad y el paladar para elegir.