Zitta Wines

Durante muchas décadas, la familia De Fazio ha cultivado uvas y producido vino. Es posible rastrear el linaje familiar hasta Castagna, un pequeño pueblo en la ciudad de Carlopoli, en la provincia de Catanzaro, al sur de Italia, que tiene una larga historia de vinicultura y producción de vinos ricos y llenos de sabor. El escudo de la Viña De Fazio combina el simbolismo tradicional italiano para expresar los atributos fundamentales que se encuentran en todos los vinos de la viña. Simboliza el legado distintivo de la viña y la dedicación que aporta al arte tradicional del viejo mundo de la elaboración de vino natural.

El viñedo donde todo comienza

El viñedo De Fazio, con sede en Greenock, que produce vinos excepcionales de un solo viñedo bajo las etiquetas Zitta y De Fazio, es de propiedad y operación 100% australiana. El viñedo se encuentra completamente en colinas suaves; el punto más alto está a 307 metros (1.007 pies) sobre el nivel del mar. Las condiciones de maduración en esta zona son diversas, con temperaturas de verano que varían de 35 °C durante el día a 8 °C por la noche (95 °F - 46,4 °F). Se dice que las uvas cultivadas en esta intrarregión tienen cualidades especiales que los enólogos de Barossan valoran particularmente. También hay vientos refrescantes de barrancos al final de la tarde y temprano en la mañana. Las vides deben estar en perfecta armonía con el ecosistema en el que están ubicadas para crear vinos de la más alta calidad. Es crucial tener el terroir ideal para la variedad que se planta, pero también es esencial conocer y respetar los ciclos de la naturaleza. Una vez cosechada la fruta, un proceso de vinificación fluido garantiza que el producto final cumpla con los estándares requeridos.

Enólogos expertos y vinos exquisitos

Cada cosecha hace referencia a las cualidades distintivas de la subdenominación de origen North-West Barossa Valley y a la temporada de cultivo durante la que se elaboró el vino. Se crean de forma natural a mano, al estilo tradicional, con poca intervención y mucho tiempo para madurar antes de estar disponibles. Son vinos fuertes pero delicados que exhiben la elegancia y la complejidad que son exclusivas del viñedo interregional estrictamente controlado. Todo lo que ocurre en el viñedo tiene el potencial de mejorar la calidad del vino. Como resultado, allí es donde se realiza la mayor parte del esfuerzo involucrado en la elaboración de vinos del viñedo De Fazio.