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Descubre el arte de la elaboración del vino y degusta vinos exclusivos en un viñedo costero único. en Véneto, Italia
1h 30m
Descubra Vignaioli Contrà Soarda, donde los suelos volcánicos dan forma a viñedos orgánicos y una bodega bioarquitectónica garantiza una producción de vino sostenible. Con una herencia familiar que se remonta a 1904, la finca está profundamente arraigada en el territorio y sus tradiciones culinarias, complementadas con su propio restaurante, Pulierin Enotavola.
Esta cata exclusiva destaca los mejores vinos de Contrà Soarda, maridados con embutidos de cosecha propia y quesos artesanales. Servida en una "doga", una duela de barrica de vino reutilizada, la selección incluye Asiago, Bastardo del Grappa y queso de cabra curado con orujo de uva, embutidos de ternera Rendena criados en la finca y bruschetta con aceite de oliva virgen extra Pomèa.
La cata incluye tres vinos Vespaiolo:
- Soarda Vespaiolo (vino blanco) – Fresco y cítrico, con notas de limón, pomelo, guayaba y hierba recién cortada.
- Vignasilan (vino blanco) – Una selección de un solo viñedo criado sobre lías, que ofrece aromas complejos de hidrocarburos, cítricos y trufa blanca, con una textura salina y mineral.
Vespaiolo (vino naranja) del año 121 a. C. – Un Vespaiolo macerado con hollejos, fermentado espontáneamente sin control de temperatura y embotellado sin sulfitos añadidos. Color naranja intenso con notas de miel, cáscara de naranja y especias dulces, equilibrado por una excelente acidez.
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La sorprendente bodega Vignaioli Contra Soarda está situada en las colinas de la meseta de Asiago, en San Michele, en Bassano del Grappa, que es famosa por sus vinos y aceitunas desde la antigüedad. Gloria y Mirco establecieron la finca vinícola a pesar de que su familia se dedicaba al negocio de la restauración desde hacía un siglo. Se plantaron más de 60.000 vides y 1.000 olivos con total respeto por el medio…
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