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Experimente un viaje a través de paisajes salvajes, tradiciones antiguas y vinos orgánicos únicos en los vinos Asotom. en Piamonte, Italia
1h 30m
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Un día maravilloso y relajante, rodeado de paisajes salvajes y colinas onduladas, para descubrir la viticultura personal y distintiva de Tommaso y degustar sus creaciones.
Entre viñedos, olivares y árboles frutales que disfrutan del aire puro del campo, entramos en la bodega artesanal Asotom, escondida en un pequeño pueblo de 23 almas humanas. La bodega forma parte de un antiguo edificio utilizado en el pasado por el rey Vittorio Emanuele II.
Se degustan varios tipos de vinos naturales orgánicos vertiéndolos directamente de las barricas, una técnica de cata bastante inusual y valorada para comprender mejor las diferentes etapas de producción del vino y las notas olfativas y de cata que cada tipo de barrica (depósitos de acero, barricas, depósitos de madera, etc.) aporta al vino.
Visitamos la sala de fermentación, la antigua “cueva” de barricas y la sala de etiquetado, para descubrir historias interesantes y peculiares del enólogo Tommaso y sus deliciosas creaciones (que tienen una personalidad bien definida y estructurada), para luego disfrutar de la hermosa vista desde el área verde.
En el campo, Tommaso combina tradiciones con técnicas innovadoras (como el uso de microorganismos y aceites esenciales) que le permiten proteger y conectar mejor con su entorno para producir vinos únicos y saludables.
Sus vinos son fruto de la intuición, la experiencia, el coraje y la paciencia, para dar a cada variedad de uva el tiempo necesario que merece para expresarse lo mejor posible.
Cada vino tiene una historia que contar y emociones que hacerte sentir.
Se pueden incluir actividades adicionales a la experiencia:
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Fuera de las rutas vitivinícolas más transitadas y concurridas, en busca de nuevas perspectivas de producción vitivinícola, encontramos, inmerso en el sorprendente paisaje montañoso del Monferrato, una bodega que produce vinos naturales orgánicos con una filosofía particular y técnicas totalmente innovadoras como el uso de aceites esenciales, propóleos y microorganismos para prevenir enfermedades de la vid.
Lee más sobre Asotom winesJunto con Francia y España , Italia es uno de los mayores países productores de vino del mundo. Los vinos provienen de 20 regiones vinícolas italianas, populares mucho más allá de sus fronteras y exportados a todo el mundo.
Explora ItaliaLa región vinícola del Piamonte debería estar en lo más alto de tu lista de viajes en Italia, especialmente si eres un amante de la comida y el vino. Aprovecha la localidad, las ciudades vibrantes, las impresionantes zonas rurales y la cocina sofisticada: todo, desde el arroz hasta las trufas blancas y los maravillosos vinos de renombre.
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