Cata de vinos: cómo servir vino de barril con el Wine Thief

Un día maravilloso y relajante, rodeado de paisajes salvajes y colinas onduladas, para descubrir la viticultura personal y distintiva de Tommaso y degustar sus creaciones.

Entre viñedos, olivares y árboles frutales que disfrutan del aire puro del campo, entramos en la bodega artesanal Asotom, escondida en un pequeño pueblo de 23 almas humanas. La bodega forma parte de un antiguo edificio utilizado en el pasado por el rey Vittorio Emanuele II.

Se degustan varios tipos de vinos naturales orgánicos vertiéndolos directamente de las barricas, una técnica de cata bastante inusual y valorada para comprender mejor las diferentes etapas de producción del vino y las notas olfativas y de cata que cada tipo de barrica (depósitos de acero, barricas, depósitos de madera, etc.) aporta al vino.

Visitamos la sala de fermentación, la antigua “cueva” de barricas y la sala de etiquetado, para descubrir historias interesantes y peculiares del enólogo Tommaso y sus deliciosas creaciones (que tienen una personalidad bien definida y estructurada), para luego disfrutar de la hermosa vista desde el área verde.

En el campo, Tommaso combina tradiciones con técnicas innovadoras (como el uso de microorganismos y aceites esenciales) que le permiten proteger y conectar mejor con su entorno para producir vinos únicos y saludables.

Sus vinos son fruto de la intuición, la experiencia, el coraje y la paciencia, para dar a cada variedad de uva el tiempo necesario que merece para expresarse lo mejor posible.

Cada vino tiene una historia que contar y emociones que hacerte sentir.

Se pueden incluir actividades adicionales a la experiencia:

• _{Un sabroso aperitivo con embutidos y quesos - con nuestra miel de castañas - elaborado por pequeños productores locales}
• _{Degustación de grappa}
• _{Merienda al estilo antiguo con nuestra miel untada en pan local}

Reserva hoy tu visita a través de WineTourism.com para disfrutar de esta experiencia enológica con tus amigos y familiares.