Explora las regiones vinícolas de Serbia

Serbia es un estado relativamente joven (formó parte de Yugoslavia hasta 2003, luego formó una unión con Montenegro y es oficialmente independiente desde 2006), pero su historia vitivinícola se remonta a la época romana. Serbia es un país sin litoral; sin embargo, los viñedos se benefician de un suelo fértil y diverso, así como de la presencia del río Velika Morava. Gran parte de la región vinícola serbia se desarrolla a lo largo de este río, que atraviesa el centro de Serbia hacia el norte hasta el Danubio.

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Un vistazo a la historia del vino serbio

Como se mencionó, los romanos fundaron la región vinícola serbia, pero fue bajo la dinastía Nemanjić cuando la viticultura se convirtió en un sector económico importante. Cuando Serbia formaba parte de Yugoslavia, la viticultura estaba en su apogeo y el país figuraba entre los diez principales productores del mundo. La producción y las exportaciones de vino en Serbia sufrieron un repentino declive tras la desintegración de Yugoslavia.

Se necesitaron varios años y mucho esfuerzo para recuperar la tradición vinícola. Hoy en día, el vino serbio se vende principalmente en el país y solo una pequeña parte se exporta, sobre todo a países vecinos y Rusia.

Enoturismo en Serbia

El enoturismo en Serbia se centra principalmente en catas de vino y visitas a bodegas y viñedos en las diversas regiones vinícolas. Para atraer a más conocedores y entusiastas del vino a la región vinícola de Serbia, desde 2010 se celebra en Belgrado una importante feria internacional del vino llamada Beo Wine Fair.

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Regiones vinícolas serbias

Serbia está dividida oficialmente en 3 regiones vinícolas (Voivodina, Serbia Central y Kosovo), que a su vez se subdividen en 22 subregiones y 77 zonas vitícolas más pequeñas. La región vinícola de Vojvodina y la de Serbia Central son opuestas en cuanto a suelo, paisaje y clima, ya que la primera se encuentra en la llanura panónica y la segunda en medio de la cordillera de los Balcanes Occidentales. La región vinícola de Kosovo, a diferencia de otras regiones vinícolas que se mantuvieron vivas a lo largo de los años, fue abandonada en gran parte debido a la guerra de Kosovo. Sin embargo, posteriormente volvió a ser productiva y hoy es conocida sobre todo por su Pinot Noir (Kosovo declaró su independencia en 2008, que Serbia no reconoce).

Variedades de Uva

Alrededor de dos tercios de la producción de la región vinícola serbia es vino blanco; entre las uvas blancas, una de las más comunes es la variedad autóctona llamada Smederevka. El vino Smederevka se produce en grandes cantidades y, como resultado, carece un poco de calidad; de hecho, a menudo se mezcla con Laški Riesling (Welschriesling), y el producto final es un vino blanco ligero y ácido. Otras uvas blancas que se cultivan y procesan en las regiones vinícolas serbias son la Riesling y la Sauvignon Blanc. En cuanto a los vinos tintos, la uva autóctona más plantada es la Prokupac. Esta variedad se utiliza para elaborar vinos tintos afrutados y también un rosado de color rubí.