Guía de la región vinícola de Loreley

Una colina rocosa llamada Loreley, a menudo escrita Lorelei, se encuentra en el estado de Renania-Palatinado, junto a Sankt Goarshausen, en la orilla oriental del Rin. Una de las regiones vinícolas más destacadas de Alemania es el Mittelrhein, que incluye la denominación de origen Loreley. El nombre deriva de una antigua palabra alemana, Lureln, que significa murmullo, en referencia al sonido que producen la fuerte corriente del río y una pequeña cascada. Todos los visitantes de Loreley admiran las pintorescas vistas de Sankt Goarshausen, que incluyen el castillo Katz, así como las vistas de la localidad de Sankt Goar y su fortaleza Rheinfels.

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¿Dónde está la región vinícola de Loreley?

Loreley es una escarpada roca de pizarra de 132 metros de altura en el valle del Rin Medio superior, situada en el centro de 13 renombradas zonas vinícolas de Alemania. En la cima de la roca se encuentra el anfiteatro de Loreley, un teatro al aire libre construido en 1930. La línea de flotación marca el tramo más estrecho del río entre Suiza y el mar del Norte. Debido a las rocas sumergidas y a la fuerte corriente, esta zona común es propensa a accidentes navales. El eco de los siete pliegues puede oírse en la ladera sur, ya que la zona está cubierta de terreno rocoso.

Historia de la región vinícola de Loreley

Hace más de 600.000 años, la colina pedregosa de Loreley se encontraba a la misma altitud que el Rin. Desde la Edad Media, el pequeño río de esta región ha sido conocido como un lugar peligroso para navegar. Una de las leyendas urbanas afirma que Loreley, una hermosa joven, se suicidó por culpa de una pareja infiel. Se lanzó desde el acantilado al río Rin para quitarse la vida. Según el folclore local, el espíritu de la dama es el culpable de los accidentes que ocurren aquí.

El terruño y la geografía de la región vinícola de Loreley

Los viñedos se encuentran en la empinada ladera de la colina, con pendientes que llegan al 90%, lo que supone un desafío tanto para los viticultores como para la maquinaria. El objetivo principal de Lorelei es producir vinos ecológicos de cultivo en seco extraordinariamente brillantes, procedentes de suelos volcánicos y terruño alpino. Para respetar la diversidad de la naturaleza y las fuerzas que intervienen en la producción de las distintas expresiones, el enfoque minimalista de la región hacia la agricultura regenerativa y la elaboración del vino consiste en utilizar prácticas sostenibles. Las vides prosperan en suelos de pizarra con un alto contenido mineral. 

Variedades de uva populares de la región vinícola de Loreley

La denominación de origen está dominada por la producción de Riesling. Otras variedades de uva que se cultivan en la región son las siguientes:

Variedades tintas: Dornfelder, Regent y Pinot Noir (Spatburgunder).

Variedades blancas: Riesling, Muller-Thurgau, Kerner, Pinot Blanc y Pinot Gris.

Comidas para maridar con el vino de Loreley 

Bulgogi

El bulgogi es un plato coreano de carne a la parrilla cortada en finas lonchas y marinada. La carne se asa a la parrilla o en una plancha. La versión casera del plato suele saltearse en una sartén. El nombre del plato deriva de los términos coreanos bool y Kogi, que significan fuego y carne, respectivamente. La comida se remonta a la dinastía Goguryeo, cuando la carne se marinaba antes de asarla, en contraposición al método chino habitual de sazonar la carne después de asarla. El adobo tradicional incluye miel, sésamo, salsa de soja, ajo y cebolletas, y se sustituye la ternera, el pollo y el cerdo por tofu, gambas o calamar. Como es típico de la cocina coreana, la carne siempre se sirve con una variedad de acompañamientos y guarniciones, como arroz, hojas de lechuga, tortitas de cebolleta, kimchi y el omnipresente gochujang. Los vinos de Loreley, especialmente el riesling, maridan bien con el bulgogi.

Coq au Riesling

El equivalente alsaciano del famoso plato francés Coq au Vin es el Coq au Riesling. El plato es una versión modificada de un plato tradicional que se ha disfrutado durante siglos. Normalmente, el plato consiste en pollo, setas y chalotas en una salsa de vino Riesling. La carne tierna y jugosa combinada con la salsa espesa y dulce deleita a cualquier paladar en cualquier época del año. El coq au vin se sirve tradicionalmente con patatas cocidas como guarnición. La única diferencia con el Coq au Vin es el uso de Riesling en lugar de vino tinto. El Coq au Riesling puede cocinarse con una variedad de componentes, como verduras y carne, lo que lo hace lo suficientemente versátil como para maridar con una amplia gama de vinos, especialmente los riesling secos de Ortenau.

Ling moong gai (pollo al limón)

El pollo al limón es un plato popular que se disfruta en todo el mundo. Como su nombre indica, los ingredientes protagonistas son el limón y el pollo. El ling moong gai es un plato chino de pollo originario de China. Normalmente, la comida se elabora con pollo, salsa de soja, zumo y ralladura de limón, aceite de sésamo, jengibre, maicena, cebolletas y azúcar. El pollo se cocina por ambos lados en un wok antes de combinarlo con el jengibre y el zumo de limón. Cuando el líquido empieza a hervir, el plato se baja a fuego lento y se cocina hasta que el pollo esté tierno. Este plato asiático en particular marida bien con los vinos de Loreley. 

Lugares que visitar en la región vinícola de Loreley

Desfiladero del Rin 

La garganta del Rin, también conocida como el valle del Alto Rin Medio, es una porción de 65 kilómetros de longitud del río Rin que discurre entre Coblenza y Bingen. La zona es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO debido a su singular importancia geológica, histórica, cultural e industrial. La región fue el centro del Imperio romano y atrajo a artistas y artesanos famosos. Durante la época medieval, este lugar fue un importante centro comercial. Comience su viaje en Coblenza y siga el río Rin hacia el sur hasta el castillo de Rheinfels en Sankt Goar. Desde aquí, las vistas de la roca de Lorelei al otro lado del río son espectaculares. Tome el transbordador del Rin desde Bingen am Rhein hasta Rüdesheim am Rhein, una pintoresca localidad famosa por sus edificios de entramado de madera y por la elaboración de vino (Riesling). Regrese a Coblenza y disfrute de las vistas del Rin desde el otro lado del valle. A pesar de la multitud de pintorescos pueblos, edificios históricos y castillos a lo largo de esta ruta, el castillo de Marksburg destaca por encima de todos.

Castillo de Rheinfels

El castillo de Rheinfels es una ruina de la época medieval situada al oeste del río Rin en Alemania, por encima de la localidad de St. Goar. La construcción del castillo comenzó en 1245 por Diether V. Von Katzenelnbogen, que sirvió como residencia de los condes de Katzenelnbogen, y fue reconstruido en numerosas ocasiones, convirtiéndose en la mayor fortaleza del Rin Medio. El castillo fue destruido a finales del siglo XVIII por el ejército francés y por ello permanece en ruinas. Hoy en día, el castillo de Rheinfels sigue siendo un lugar impresionante, con amplias vistas del Rin, una gran variedad de actividades locales e incluso un hotel en los terrenos del castillo. El príncipe Guillermo de Prusia compró las ruinas casi tres décadas después, en 1843. La Casa de Hohenzollern cedió el castillo a la localidad de St. Goar en 1925, con la condición de que las ruinas se conservaran para la posteridad. Es un castillo maravilloso con unas vistas impresionantes del río Rin y de la roca de Loreley. No olvide visitar este lugar ni alojarse una noche. 

Preguntas frecuentes sobre Loreley