Guía de la región vitivinícola de Gioia del Colle

Gioia del Colle es una región vinícola de Italia conocida por su elaborada historia y su renombrada reputación. El área geográfica de esta DOC concedida en 1987 se centra en la localidad de Gioia del Colle, situada en la meseta de Murge a una altitud de 360 metros sobre el nivel del mar. El clima, el suelo y las técnicas de vinificación que hacen única la región vinícola de Gioia del Colle no se encuentran en ningún otro lugar de Italia ni del mundo. El vino de Gioia del Colle tiene una elegancia sin igual y es conocido por su sentido del estilo. Esta región vinícola es conocida por ser uno de los mejores lugares para beber vino de calidad.

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Dónde está la región vinícola de Gioia del Colle

Gioia del Colle está en Bari, Apulia, en el sur de Italia. Se encuentra en la meseta de Murge a 360 metros sobre el nivel del mar, entre los mares Adriático y Jónico.

Historia del vino de Gioia del Colle

A finales del siglo XVIII, un sacerdote local, Francesco Filippo Indelicati, identificó una uva que maduraba prematuramente. Llamó a su uva Primitivo, del latín primativus, que significa 'la primera en madurar'. Un estudio de ADN de 2008 muestra que el Primitivo tiene raíces en Montenegro con cierta relación con la uva Kratošija.

Terruño de Gioia del Colle

La región vinícola de Gioia del Colle está cerca del mar Adriático y del golfo de Tarento. El clima aquí es cálido y seco, con temperaturas que superan regularmente los 40 °C. Las vides en los viñedos pueden cultivarse en colinas, lo que les proporciona suficiente luz solar y protección contra el calor. Al cultivar a altitudes ligeramente superiores, se minimiza el riesgo de estrés hídrico y se ayuda a mantener un nivel de acidez constante. El suelo está compuesto por finas capas de tierra roja mezclada con piedra caliza y sílice. Sin embargo, hay bloques monolíticos que impiden que se produzca una alta evapotranspiración, por lo que el entorno es sostenible. La ubicación geográfica y el clima son perfectos para el crecimiento de las vides.

Características del vino de Gioia del Colle

Los vinos producidos bajo esta denominación son típicamente intensos y con alto contenido de taninos. La mayoría de los vinos producidos en Apulia tienen un alto contenido de alcohol y un fuerte sabor afrutado. Las principales variedades de uva tinta son Aleatico, Malvasia Nera, Montepulciano, Negroamaro, Primitivo y Sangiovese, y la principal variedad de uva blanca es Trebbiano. Los vinos de Gioia del Colle se presentan en cuatro estilos: tinto, blanco, rosado y vinos de postre. El grado alcohólico mínimo es del 10,5 % para el Bianco; 11,0 % para el Rosato; 11,5 % para el Rosso; 13,0 % para el Primitivo; 13,0 % para el Aleatico Dolce; 14,0 % para el Primitivo Riserva; 16,0 % para el Aleatico Liquoroso Dolce. Gioia del Colle produce algunos de los vinos más bellos y aptos para el envejecimiento del mundo gracias a su clima y sus técnicas vitícolas.

Comidas para maridar con el vino de Gioia del Colle

1. Orecchiette con cime di rapa

Uno de los platos de pasta italianos más populares, las orecchiette con grelos, es especialmente popular en Bari. Las orecchiette son ideales para recoger los trozos de las verduras y la pasta hirviendo. Este plato rico y rústico se enriquece con Pecorino Romano recién rallado y una pizca de copos de guindilla. La pasta orecchiette se disfruta mejor cuando está más fresca. El sabor y la textura alcanzan su punto máximo de perfección, y se sirven mejor con un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra. Marida bien con los vinos de Gioia del Colle.

2. Tiella di riso, patate e cozze

Normalmente incluye arroz, patatas, mejillones, cebollas y tomates con algún tipo de condimento. El aceite de oliva, la sal, el perejil y la pimienta se utilizan habitualmente en este plato junto con el ajo. El uso de ingredientes adicionales como diversas verduras de temporada, pan rallado o queso Pecorino puede mejorar aún más la cena. Y las variaciones del plato utilizan diferentes tipos de marisco. En Italia, una tiella se prepara tradicionalmente con ingredientes que varían mucho según la región donde se elabora, lo que explica por qué algunas personas piensan que es una especie de focaccia, con o sin relleno, y puede ser un guiso o una cazuela en capas hecha con o sin corteza. Marida de forma amigable con los vinos de Gioia del Colle.

3. Crema del re

La Crema del Re de una pastelería familiar Mokambo en Ruvo di Puglia lleva décadas preparando un helado histórico con una receta secreta. Según cuenta la historia, un pastelero, Luigi Marseglia, se trasladó a Ruvo a principios del siglo XX para seguir a su novia. Marseglia era pastelero en el histórico café Gambrinus de Nápoles y, en Ruvo, compartió su pasión y sus habilidades. Cuando la gente quería crème caramel, ¡tenía que venir a verlo primero! En 1967, Vincenzo Reti abrió el bar Mokambo en la avenida St. Charles de Nueva Orleans. Aunque cerró en la década de 1990, sus nietos lo reabrieron y actualmente sigue funcionando y sirviendo este famoso sabor de helado.

Lugares para visitar cerca de Gioia del Colle

1. Badia di San Lorenzo

La Badia di San Lorenzo es un complejo de abadía inacabado que aún conserva componentes de la iglesia que perduran hoy en día. La recuperación de la antigua abadía de San Lorenzo en el centro de la Toscana está recuperando una tradición perdida hace mucho tiempo, que consiste en visitar la capilla a pie comenzando al amanecer del 10 de agosto.

2. Tenuta Albenzio 1620 Masseria Pietro Rossi

La Tenuta Albenzio Masseria Pietre Rossi se construyó en 1620. Posteriormente fue ampliada por Luigi Castellucci, arquitecto e ingeniero considerado uno de los exponentes más importantes de la arquitectura del siglo XIX.