Bodega verificada
Compartir
+10
Bodega verificada
Polvanera nace de una larga tradición familiar que siempre ha tenido sus raíces en la vinificación. Filippo Cassano, propietario y enólogo, siempre ha reconocido el potencial de las variedades de uva autóctonas de su tierra. Filippo aprendió su estilo de elaboración de vinos tanto de su padre, Vincenzo, como de la escuela de agricultura 'Basile Caramia' en Locorotondo. Basándose en su experiencia, decidió centrar su bodega en un estilo de elaboración de vinos puro, trabajando con las variedades de uva autóctonas que hacen que la tierra y su vino sean únicos.
Polvanera cuenta con más de 120 hectáreas de viñedos, entre los que se encuentran las uvas tintas Primitivo, Aglianico y Aleatico y las blancas Minutolo, Moscato, Falanghina, Bianco D'Alessano, Marchione y Maresco. La producción de varios tipos diferentes de Primitivo se diferencia por la edad de las viñas, el territorio en el que se cultivan y la altitud, que varía de 300 a 450 metros. Cada uno de los vinos está diseñado para realzar las características del terroir. Se crían primero en acero inoxidable y luego en la botella, nunca en barricas. Esto significa que los sabores naturales de la Primitivo y otras uvas autóctonas pueden desarrollarse plenamente sin ser enmascarados por los sabores de la madera. Todos ellos se elaboran de forma orgánica, con la ayuda de maquinaria y tecnología modernas en el proceso de vinificación.
Polvanera, situada entre Acquaviva delle Fonti y Gioia del Colle, está inmersa en un paisaje único, lleno de viñas, muros de piedra típicos de la zona y robles pubescentes. En el centro de la bodega se encuentra una típica casa de piedra de Apulia (masseria) que data de la década de 1820, de donde proviene el nombre de la empresa, que se traduce como "polvo negro". Todos los vinos se elaboran allí y se almacenan en una bodega tipo cueva, excavada a 7 metros de profundidad en la característica roca caliza.
Cantine Polvanera, Gioia del Colle, Bari 70023, Italy
Consulte las reseñas verificadas de los visitantes que disfrutaron de su tiempo en Cantine Polvanera.
Escribe una reseñaUbicación sugerente, rodeada de viñedos y olivares. El lugar ideal para pasar días en contacto con la naturaleza pero también veladas en compañía de una equilibrada combinación de comida, música y excelentes vinos.
Reseña proporcionada por Google
Una hermosa realidad en la elaboración de vinos de nuestro territorio. Nos guiaron en la cata de los vinos y algunos productos de Murgia con mucha amabilidad, profesionalidad y sobre todo pasión.
Reseña proporcionada por Google
Experiencia excepcional, visita a los viñedos y a la bodega + cata y almuerzo. Pasquale, el sumiller que nos acompañó, fue fantástico, un tipo súper preparado y servicial, nos explicó de manera clara y sencilla las características de los vinos e hizo muchas excursiones interesantes, fue sin duda un valor añadido importante. Respondió a todas nuestras preguntas y supo aconsejarnos bien. Los vinos eran realmente buenos, así como el almuerzo con productos locales. El lugar es realmente hermoso y está bien cuidado. Absolutamente recomendable.
Reseña proporcionada por Google
Maravilloso lugar, disponibilidad para tomar un aperitivo o degustar sus fantásticos vinos. La Polvanera 16 Primitivo de Gioia del Colle es muy recomendable. Personal extremadamente servicial y bien capacitado. ¡Definitivamente regresaré!
Reseña proporcionada por Google
Una experiencia maravillosa en la región de Apulia. Un guía maravilloso nos acompañó a la bodega para ver los vinos. Después, disfrutamos de un almuerzo ligero con cata de vinos. Su Primitivo #17 fue una delicia. Disfruté tanto de su vino de postre que compré una caja para enviarme a Estados Unidos.
Reseña proporcionada por Google
Únase ahora a nuestro boletín para recibir nuestra guía gratuita sobre cómo planificar el tour de vinos perfecto
