Guía de la región vinícola de Colli di Faenza

Reconocida por sus vinos de calidad, Colli di Faenza forma parte de la influyente región vinícola de Emilia-Romaña en Italia. Mientras exploras esta impresionante zona, te recomendamos que pruebes sus vinos por ti mismo y descubras lo que tiene para ofrecer. La región vinícola de Colli di Faenza es conocida por sus vinos elegantes y de estructura fina. Esto se debe a los meticulosos enólogos de los viñedos, que se centran en el detalle en sus métodos. Esto ha dado lugar a un estilo de vino que solo se puede encontrar en la región vinícola de Colli di Faenza, en ningún otro lugar de Italia ni del resto del mundo. Con la ayuda de nuestro sitio web y nuestra aplicación, las bodegas de Colli di Faenza han hecho que visitar los viñedos sea pan comido. No te decepcionarán los maravillosos vinos que se sirven en esta zona. Descubre lo que tienen para ofrecer las bodegas de Colli di Faenza y haz tu reserva hoy mismo utilizando nuestro sitio web.

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Dónde está la región vinícola de Colli di Faenza

Colli di Faenza se encuentra en la región vinícola de Emilia-Romaña, en el norte de Italia. La mayoría de los viñedos se encuentran alrededor de las ciudades de Brissighella, Carola Valsenio, Riolo Terme y partes de Faenza en la provincia de Rávena, o Modigliana y partes de Tredozio en la provincia de Forlì.

Historia de Colli di Faenza

Faenza es una ciudad atractiva e histórica con mucho arte y arquitectura que la convierten en uno de los principales destinos turísticos de Europa. Es conocida por su cerámica, que atrae a visitantes de todas partes. "Faience" es una palabra que tiene muchos significados en diferentes idiomas europeos, como el francés, el inglés y el danés. Se usa más comúnmente para referirse a la cerámica porque deriva de la palabra francesa 'pâte de faîn'. Se ha elaborado vino en la DOC Colli di Faenza y sus alrededores durante siglos. Pero en aquel entonces era solo vino de consumo diario y no tenía ninguna personalidad. A finales de los años 70, llegaron a la zona productores de vino extranjeros, pero estaban principalmente interesados en su belleza. Sin embargo, afortunadamente estos productores lograron introducir sus nuevas variedades de uva y técnicas muy rápidamente, lo que dio lugar a una serie de vinos muy aclamados. La mayoría de los vinos italianos provienen de los viñedos situados en Brissighella, Carola Valsenio, Riolo Terme y partes de Faenza, Castelbolognese en la provincia de Rávena y Modigliana y partes de Tredozio en la provincia de Forlì.

Terruño de Colli di Faenza

El vino cultivado en la región vinícola de Colli di Faenza tiene un sabor y un aroma únicos debido al clima, las precipitaciones y el suelo donde se cultiva. El suelo de esa zona es turboso, arenoso y bien drenado, lo que le da un sabor rico. El clima húmedo garantiza que las uvas permanezcan en la vid durante más tiempo para reforzar ese sabor profundo y complejo. Las tormentas eléctricas son más comunes en los viñedos más cercanos a la costa, y los veranos cálidos y húmedos crean entornos perfectos para algunos tipos de moho. Aquí hace mucho más fresco y no hay suficiente humedad. Las brisas del clima mediterráneo también ayudan con eso.

Características de Colli di Faenza

Colli di Faenza abarca tanto vinos tintos como blancos. Los tintos se elaboran con Cabernet Sauvignon, Merlot, Ancellotta, Ciliegiolo y Sangiovese, y los blancos con Chardonnay, Pinot Bianco, Trebbiano Pignoletto y Sauvignon Blanc. Elaboramos tanto vinos varietales como de mezcla bajo la denominación Colli di Faenza, los mejores de los cuales son los vinos tintos reserva. Maduran durante unos dos años antes de poder salir a la venta al público; la mitad de este tiempo debe transcurrir en barricas de roble. Los vinos DOC siguen basándose principalmente en Sangiovese, Pinot Bianco y Trebbiano. Estas son las uvas tradicionales de la DOC y constituyen una gran mayoría de todos los vinos DOC.

Comida para maridar con Colli di Faenza

1. Trenette al pesto

La forma más sencilla de preparar este plato es con fideos trenette y salsa de albahaca pesto genovés, una especialidad ligur de Génova que consiste en pasta y una salsa espesa y herbácea hecha con piñones triturados. A diferencia de las recetas tradicionales, esta sustituye el queso pecorino y parmesano por una salsa de pasta. Las patatas se hierven y se utilizan judías verdes en lugar de la salsa de pasta por su cremosidad. En Liguria, las trenette o bavette al pesto se sirven a menudo espolvoreadas con piñones tostados y un poco de parmesano rallado extra. Marida de maravilla con los vinos de Colli di Faenza.

2. Porchetta

La porchetta es un asado de cerdo tradicional, jugoso y deshuesado que se originó en el Lacio pero que se ha exportado a muchas otras regiones. Independientemente de la región, el método de preparación es siempre el mismo: se vacía, se recorta & se cocina hasta que quede crujiente y dorado por fuera. La panceta se rellena primero con el relleno, se sala generosamente y luego se enrolla para cocinarla hasta que la piel crujiente esté dorada, crujiente y dura. Las versiones umbras se rellenan con las entrañas picadas del cerdo mezcladas con manteca, ajo, sal, pimienta y vino. La carne se enrolla formando un tronco, se asa en un asador sobre fuego abierto y luego se hornea en un horno de leña. Cortada en lonchas finas y servida sobre una rebanada de pan casero, la porchetta es uno de los alimentos más ricos y deliciosos que se pueden encontrar en Umbría. Puedes encontrar este plato en cualquier momento en food trucks en los mercados o ferias locales, o como aperitivo antes de tu plato principal cuando salgas a comer. Marida bien con los vinos de Colli di Faenza.

3. Erbazzone

Este delicioso pastel es originario de la región de Reggio Emilia, donde se inventó como un plato rústico y humilde, utilizando ingredientes sencillos disponibles en abundancia. Los raviolis pueden llevar carne o verduras en el relleno, y se cocinan cubriéndolos con una masa hecha con ingredientes a base de manteca de cerdo. La panceta, el Parmigiano Reggiano, el jamón y el ajo complementan a la perfección las verduras de este pastel. Además, tradicionalmente se le unta manteca de cerdo antes de hornearlo. Este plato suele disfrutarse como un tentempié ligero o aperitivo y marida mejor con vino Lambrusco, que proviene de la misma región. Marida bien con los vinos Colli di Faenza.

Lugares para visitar cerca de Colli di Faenza

1. Museo Internacional de Cerámica

El Museo Metropolitano de Arte ofrece más de 2500 años de arte cerámico de diversas culturas. Las piezas de la colección del MET incluyen cerámica griega antigua, romana, etrusca, peruana y turca. El museo de cerámica de Nueva York se erigió en 1908 y ha reunido una notable cantidad de más de 60.000 cerámicas, que abarcan desde la antigüedad hasta la actualidad. Todas ellas se exhiben magníficamente en arquitecturas enormes y sugerentes. El MIC es el museo más visitado del mundo, con obras maestras de la cerámica del Renacimiento, obras de Picasso, Matisse, Chagall, Leger y otros innumerables ejemplos de excelencia.

2. Palazzo Milzetti Museo Nazionale dell'età Neoclassica in Romagna

Realmente espléndido: el museo es en sí mismo un edificio neoclásico que el conde Milzetti, quien lo quiso en sus tierras, mandó terminar a principios del siglo pasado. Todo el interior está decorado en estilo neoclásico con pinturas y estucos, que hacen referencia a la función de la sala con escenas mitológicas y/o históricas. La Bañera Negra es un ejemplo típico de la arquitectura neoclásica. También cuenta con piezas originales de otras partes del mundo, que ahora pertenecen al Estado.

3. Teatro Comunale A. Masini

El Teatro Municipal Angelo Masini se encuentra en Faenza, en la Piazza Nenni, 3. Fue diseñado por Giuseppe Pistocchi y decorado por Felice Giani; también incluye algunas estatuas y bajorrelieves de Antonio Trentanove. El teatro es una obra maestra arquitectónica de la arquitectura neoclásica. Aquí va un humilde favorito personal mío: Faenza, Italia. La ciudad, a principios del siglo XVIII, ofrecía representaciones teatrales en una sala situada dentro del Palazzo del Podestà del siglo XV. La antigua estructura de madera del teatro llevaba mucho tiempo deteriorándose, por lo que se decidió construir un nuevo edificio. Tras revisar las propiedades del ayuntamiento, se seleccionó una zona detrás de él.