Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Bogana Vini

UVAS: 100% Glera

ZONA DE PRODUCCIÓN: Las uvas Glera proceden de viñedos situados en la zona montañosa propiedad de la empresa dentro de la DOCG Asolo.

CULTIVO DE LA VID: Se utiliza el sistema de doble inversión, los viñedos se cultivan en suelo sedimentario rico en arena y arcilla calcárea.

RENDIMIENTO POR HECTÁREA: 13.500 kg.

VINIFICACIÓN: Prensado suave de uvas cosechadas y despalilladas a mano; la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 15-18°c.

FORMACIÓN DE BURBUJAS: El método de refermentación “Charmat” se realiza en autoclaves de acero a 15-18°c durante 8-10 días, luego se baja la temperatura a 4°c hasta el momento del embotellado.

PROPIEDADES ORGANALÉPTICAS: Color pajizo. Aroma con notas frutales de manzana dorada y pera con matices de glicina y flor de acacia. Burbujas finas y continuas.

COMO ACOMPAÑAMIENTO: Un vino espumoso ideal como aperitivo o como acompañamiento de comidas, acompañado de delicados risottos, pescados o carnes blancas y postres.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 7 – 8° C

ALMACENAMIENTO: Se recomienda almacenar la botella en posición vertical en un ambiente fresco y oscuro.