Piccola Cantina Rossi - Ciliegiolo

Viticultura

Suelo Mixto arcilloso/arenisca

Contenido total de azufre 44 mg/L (en el momento del embotellado, declarado en la etiqueta)

Vinificación

Fermentación con hollejos durante 10 días, posterior crianza en barricas regeneradas durante unos meses a temperatura de bodega y sin levaduras añadidas, posterior afinamiento en botella.

Maduración y afinamiento En barricas de acero durante unos meses, decantación natural, luego en botella.

Embotellado manual, directamente de barrica sin ningún tipo de filtrado.

Notas de cata y maridajes

Vino tinto de consumo inmediato, con notas de fruta roja (cereza marasca, ciruelas) y una agradable acidez que lo convierte en un vino excelente con carnes blancas, embutidos frescos y condimentados y, por su ligereza, también puede combinarse con algunos platos de pescado (sopa de pescado, roca roja…)

Certificación ICEA