Martinborough Pinot Noir - The Elder Pinot

El viñedo

El viñedo está ubicado en una terraza fluvial elevada en el extremo sur del valle de Te Muna, en la confluencia de los ríos Ruakokopatuna y Huangarua. Las uvas se cultivan siguiendo
principios orgánicos de la manera más sostenible posible, con un uso mínimo de riego.

La temporada

Una primavera cálida y tranquila sin heladas y con muy poco viento proporcionó un excelente comienzo de temporada. El clima agradable continuó durante el verano, lo que nos dio frutos favorables en todas las variedades y todo parecía muy positivo. Febrero nos sorprendió con una alta humedad y unas precipitaciones tres veces superiores a la media mensual, lo que significó que fue necesario trabajar más en el viñedo para ralear las copas y los racimos. En general, fue una cosecha muy prometedora con una expresión de fruta brillante, baja acidez y una estructura de taninos flexible.

La Bodega

Toda la fruta fue cuidadosamente seleccionada a mano en dos pasadas por el viñedo. En la bodega, despalillamos toda la fruta en tanques abiertos de 3T y la fermentación comenzó de manera natural a partir de levaduras autóctonas, que le agregan complejidad al vino. El vino pasó entre 18 y 20 días con los hollejos, incluido el pisado manual hasta dos veces al día, antes de ser prensado en barricas de roble francés. El vino realizó la fermentación maloláctica en la barrica y permaneció sobre sus lías durante diez meses antes de trasegar, mezclar y embotellar.

Notas de cata

Los aromas de frutos rojos oscuros maduros dominan la nariz con toques de especias y notas florales de fondo que añaden complejidad. Los taninos suaves y aterciopelados forman la columna vertebral de este Pinot Noir suculento y vibrante. Los sabores especiados se manifiestan en el paladar medio junto con notas ricas
Sabores de cereza y notas saladas subyacentes. Este es un vino magníficamente
Pinot equilibrado, elegante y con peso capaz de envejecer hasta diez años.
años.