Circuit découverte « De la terre au verre »

Un vignoble. Un domaine viticole. Un caveau de dégustation. Un parcours complet, de la vigne au verre.

Allez au-delà du simple passage de la porte du caveau et vivez l'expérience complète du vin dans un domaine viticole en activité de la Hunter Valley.

Des rangs de vignes à la cave, en passant par le chai à barriques et enfin votre verre, cette expérience immersive offre une occasion rare de découvrir comment le vin est cultivé, élaboré et dégusté, le tout sur le lieu même où cela se passe.

Points forts

• Découvrez un vignoble en activité, une cave et un caveau de dégustation, le tout sur un seul domaine.
• Suivez le parcours complet du vin, de la vigne au verre.
• Découvrez l’agriculture régénératrice et les pratiques viticoles durables
• Pénétrez dans le chai et découvrez les coulisses de l'élaboration du vin.
• Dégustez les vins directement du fût et de la cuve avant leur mise en bouteille.
• Profitez d'une dégustation commentée de vins du domaine, accompagnée d'un plateau de fromages et de charcuterie gastronomique.
• Rencontrez les personnes qui se cachent derrière les vins et découvrez les histoires qui donnent vie à chaque bouteille.

Description détaillée

Contrairement à de nombreuses expériences œnologiques, le Ground to Glass Discovery Tour se déroule entièrement dans un domaine viticole en activité, vous offrant un véritable aperçu des coulisses de chaque étape de la vinification.

Votre expérience commence là où tout grand vin prend naissance : dans les vignes. Promenez-vous parmi les vignes et découvrez comment les saisons, les sols et le climat façonnent chaque millésime. Apprenez comment nous prenons soin de la terre grâce à des pratiques agricoles régénératrices et durables, des cultures de couverture et des programmes de biodiversité aux décisions quotidiennes qui contribuent à produire des fruits exceptionnels.

De là, pénétrez au cœur de notre chai et suivez le parcours du raisin, de la vendange à la mise en bouteille. Explorez nos espaces de production, découvrez la fermentation, l'élevage et l'assemblage, et apprenez-en davantage sur le savoir-faire qui se cache derrière chaque vin que nous élaborons.

L'un des points forts de cette expérience est la possibilité de déguster des vins directement à la sortie du fût et de la cuve. Ces vins en cours de vinification offrent un aperçu fascinant du processus et permettent de découvrir des saveurs et des textures rarement accessibles au public.

Tout au long de la visite, vous découvrirez l'histoire de Latitude 32, de nos vignobles, de nos vins et des personnes qui les élaborent. C'est l'occasion de voir, toucher, goûter et comprendre chaque étape du processus, là où il se déroule.

Votre voyage s'achève à la cave par une dégustation commentée des vins Latitude 32, accompagnée d'un plateau de fromages et de charcuterie. Ayant vécu de près le parcours de la vigne à la bouteille, vous apprécierez chaque vin avec une nouvelle sensibilité pour le terroir, le savoir-faire et le soin apportés à chaque verre.

Que vous soyez un amateur de vin chevronné ou simplement curieux de découvrir ce qui se passe au-delà des portes de la cave, la visite découverte « De la terre au verre » offre un lien authentique et mémorable avec le vignoble, le domaine viticole et les personnes qui produisent les vins.

Comprend

• Visite guidée du vignoble
• Visite des coulisses du domaine viticole
• Dégustation en fût et en cuve (sous réserve de disponibilité)
• Dégustation commentée des vins Latitude 32
• Plateau de fromages et charcuterie fine

Informations importantes

Que faut-il apporter ?

• Chaussures fermées adaptées à la marche sur terrain accidenté

Non autorisé

• Port de chaussures ouvertes dans les vignobles et les chais

Renseignez-vous avant de partir

• Tous les visiteurs doivent effectuer un pédiluve de biosécurité avant d'entrer dans le vignoble.
• Les échantillons prélevés en fût et en cuve varient tout au long de l'année et sont soumis à disponibilité.
• Notre œnologue ne sera pas toujours disponible en raison des vendanges, des vignobles ou des engagements liés à la production. Dans ce cas, l'expérience sera animée par un membre compétent de notre équipe œnologique.
Cette activité est proposée quelles que soient les conditions météorologiques. Veuillez vous habiller en fonction de la saison. Par temps chaud, pensez à apporter un chapeau et de la crème solaire ; par temps froid ou pluvieux, portez des vêtements adaptés et munissez-vous d’un parapluie.