Dégustation de bodega et de xérès

Javier Villarreal Guapo

Révisé le March 1, 2025

C'est une cave moins connue mais elle a une histoire et une qualité de ses vins qui peuvent être comparées aux autres. Dans notre cas, nous avons fait une visite guidée suivie d'une dégustation avec accord mets et vins dans leur restaurant Bespoke et ce fut un vrai régal. La visite avec Inma a été parfaite, elle nous a expliqué étape par étape chaque détail de la cave et l'élaboration de chacun de leurs vins et toute leur histoire puis elle nous a accompagné à la dégustation et en plus de nous expliquer chaque plat et son vin correspondant elle nous a donné des conseils et a continué à répondre à chacune de nos questions, c'était très gentil et gratifiant de rencontrer quelqu'un comme ça. Enfin, je dois aussi dire que le personnel du restaurant nous a également traités comme des rois et nous nous sommes sentis très à l'aise. Bien sûr, nous ne pouvions pas partir sans prendre une bouteille de leur brillant Fino, même si les autres n'étaient pas loin derrière, je le recommande à 100% et nous le répéterons sans aucun doute avec nos amis et notre famille.

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m carmen Garzas

Révisé le February 11, 2025

Fantastique promenade à travers les caves dirigée par la fille de Carmen et une dégustation très spéciale avec la mère de Carmen, qui a partagé avec nous ce moment enrichissant et amusant, de merveilleux vins imbattables. Merci.

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Silvia

Révisé le November 14, 2024

Domaine viticole familial avec près de 200 ans d'histoire. Les visites peuvent se faire avec dégustation de vins et même avec des accords préparés par le restaurant voisin. A l'entrée, ils ont un comptoir où vous pouvez acheter leurs produits, en bouteille et en vrac. Excellentes explications de la fille qui travaille au comptoir.

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Mayank Trivedi

Révisé le October 15, 2024

Très bon endroit pour une visite de cave et une dégustation de vin ! Nous y sommes allés avec rendez-vous et avons été accueillis par un guide. Elle nous a expliqué en détail l'histoire de cette cave, ses propriétaires et les types de vins qui y sont vieillis. Cet endroit est en fait un vignoble historique. La dégustation de vin était super amusante ! Tous ceux qui visitent Puerto de Santa Maria devraient visiter cette cave. Ils vendent également du vin ici et c'est beaucoup moins cher que dans les cavistes.

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Mick Price

Révisé le October 1, 2024

Une opportunité fascinante de voir comment le sherry est toujours fabriqué « à l’ancienne ». Nous sommes arrivés à Puerto Santa Maria après une traversée en ferry de 30 minutes depuis Cadix. Nous étions juste à temps pour faire la visite d’une heure de la cave, qui a commencé à 14 heures. Bodegas Gutiérrez Colosía est un producteur de sherry de petite taille qui utilise exactement les mêmes méthodes que la même famille emploie depuis près de 200 ans. Il ne s’agit pas d’une énorme entreprise comme Tio Pepe qui se contente de faire semblant de parler de son passé. Ici, pas de cuves en acier inoxydable brillantes ni de techniciens en blouse blanche et filets à cheveux ! Ima, de la cave, était une merveilleuse guide - ses explications étaient engageantes, divertissantes et bien sûr extrêmement informatives et bien informées. Après avoir expliqué les processus complexes de production de sherry, nous avons été conduits à « Bespoke », le restaurant haut de gamme appartenant à la bodega, à seulement une centaine de mètres. Au cours de l'heure qui a suivi, nous avons eu droit à un menu dégustation de 6 tapas exquises accompagnées de 6 xérès différents, du Fino sec au Pedro Ximenez sirupeux. Le propriétaire du domaine a clairement investi beaucoup dans un grand chef, pour rendre justice à son xérès exquis. La nourriture à elle seule vaudrait le déplacement depuis Cadix. Le coût de la visite, y compris la dégustation de xérès et l'association de mets et de vins, était de 33 € par personne, et pour moi, c'était un excellent rapport qualité-prix. Le personnel du restaurant était également charmant. Je le recommande vivement si vous êtes à Cadix ou dans la région.

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