Le domaine viticole Acquaviva a été créé en 1984 lorsque M. Serafino D'Ascenzi, l'actuel propriétaire, a acheté le domaine au marquis Ciacci. Au début, M. Serafino n'a acheté que trois hectares de vignes de vin blanc ; plus tard, il a acheté plus de terres pour les vignes de vin rouge, de sorte que, aujourd'hui, sa propriété comprend 15 hectares
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