Promenade et dégustation de vins

Daniela Marin Sejnaui

Révisé le November 11, 2024

Nous avons vraiment apprécié notre séjour dans cette cave ! Flavia est une excellente guide. Ils se soucient vraiment de l'environnement et de la qualité de leurs vins et cela se voit partout dans la cave. La dégustation était également excellente. Je ne peux que recommander !

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Gianfranco Reggi

Révisé le September 1, 2024

La qualité des vins est très élevée, vous pouvez percevoir une vaste expérience en vinification. La dégustation était très intéressante. Trois cépages de vins et un plateau pour accompagner et associer les saveurs aux vins. Le service client était attentif et compétent Même par un été chaud et ensoleillé, nous avons visité les vignes, la cave et le chai à barriques. L'entreprise est relativement jeune mais elle prête attention aux traditions. Nous avons été frappés par la décision du domaine de se concentrer sur un cépage noir comme le Cabernet Franc. une visite est recommandée

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Oksana Kryukov

Révisé le August 7, 2024

Ce fut une excellente décision de visiter ce merveilleux vignoble ! Flavia était notre guide et elle a fourni une visite fascinante et informative. L'endroit est vraiment magnifique. Nous avons également eu une dégustation avec des collations et mes amis ont immédiatement passé une commande de vin à livrer aux États-Unis. La prochaine fois que je serai à Castelli Romani, je reviendrai certainement et j'amènerai mes amis !

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Marco Ferri

Révisé le July 29, 2024

Je profite de cette occasion pour féliciter la maison pour la qualité de ses vins. J'ai été enchantée par l'Abelos, un vin blanc de 14° qui est immédiatement frais et net mais qui offre une expérience vraiment intense et longue. Un excellent choix également le 496 qui, tout de suite m'a été présenté comme un vin "sans engagement" mais qui a su aussi exprimer une belle minéralité et une grande douceur en finale. Je dirais une excellente présentation ! A bientôt pour les prochaines dégustations

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Fabrizio Broccolini

Révisé le September 23, 2023

Une petite cave Castelli Romani familiale, de longue tradition (vignerons depuis 1816), strictement biologique, qui produit deux vins typiques de la région, Frascati (496) et Frascati Superiore (Abelos), avec des résultats vraiment excellents. Le Frascati supérieur a une structure et une teneur en alcool importantes pour un blanc, mais il se boit avec plaisir grâce aux arômes floraux typiques de la Malvoisie et à la riche minéralité qui lui confère saveur et fraîcheur. Essayez de l'associer avec du cacio e pepe. Malheureusement nous n'avons pas pu goûter l'Onde rosé car il était épuisé. La production est petite et cette cave vend toute la production chaque année. Mais heureusement il reste encore quelques bouteilles de Juno, un rouge à base de pur Cabernet Franc. Une rareté, car ce cépage n'est pas typique de la région, mais même dans ce cas le produit est de grande qualité. Enfin, ils nous font également déguster le Diciassette undici, leur interprétation du cannellino, le vin doux des châteaux, que nous combinons avec les vins tarallini typiques également produits dans la région. Une belle réalité dans un territoire dédié, un bassin qui fut autrefois le lac Regillo, théâtre d'une bataille de Rome contre les Latins, et avant cela le cratère d'un volcan préhistorique. La date de la bataille, 496 avant JC, a inspiré le nom d'un des vins produits par cette cave. Des vins de qualité avec un excellent rapport qualité/prix.

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