Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
« Une famille, une passion » – c'est ainsi que se définit la famille Sanctis. À quelques kilomètres de Rome, vous trouverez une région de piémont appelée Pietra Porzia. C'est là que se trouve la cave Azienda Biologica De Sanctis. Leur histoire viticole remonte à 1816 et regorge d'anecdotes intéressantes qu'ils souhaitent partager avec vous.
La cave Azienda Biologica De Sanctis produit de fabuleux vins rouges, blancs et rosés dans la DOCG Frascati. En 2009, on peut dire que leur mode de vie a changé, la cave Azienda Biologica De Sanctis relance l'ancienne entreprise familiale à travers la production de vins biologiques et BIO. Les technologies de l'agriculture biologique donnent plus de possibilités aux vins de présenter encore mieux le terroir. Le sol volcanique est un aspect clé dans le développement des caractères uniques des vins Sanctis. Le vignoble de Sanctis est très proche de l'ancien lac Regillo qui vaut vraiment la peine d'être visité. Cette cave étonnante est un très bon exemple de la façon dont deux siècles d'expérience avec la technologie moderne peuvent créer quelque chose de très spécial comme les vins Sanctis.
La cave Azienda Biologica De Sanctis possède de très beaux vignobles de Malvasia Di Candia, Malvasia Del Lazio O Puntinata, Trebbiano Toscano, Bombino Bianco, Cabernet Franc et Azienda Biologica De Sanctis. Tout commence par un vignoble, c'est pourquoi le soin qu'ils apportent à chaque parcelle de terre est la raison pour laquelle les vins sont de très haute qualité. La famille Sanctis vous proposera différentes dégustations et activités. Ils organisent également différents événements si vous souhaitez passer un excellent week-end près de Rome.
Via Pietra Porzia 50, 00044 Frascati Rome, Italy
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Azienda Biologica De Sanctis.
Écrire un avisNous avons vraiment apprécié notre séjour dans cette cave ! Flavia est une excellente guide. Ils se soucient vraiment de l'environnement et de la qualité de leurs vins et cela se voit partout dans la cave. La dégustation était également excellente. Je ne peux que recommander !
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La qualité des vins est très élevée, vous pouvez percevoir une vaste expérience en vinification. La dégustation était très intéressante. Trois cépages de vins et un plateau pour accompagner et associer les saveurs aux vins. Le service client était attentif et compétent Même par un été chaud et ensoleillé, nous avons visité les vignes, la cave et le chai à barriques. L'entreprise est relativement jeune mais elle prête attention aux traditions. Nous avons été frappés par la décision du domaine de se concentrer sur un cépage noir comme le Cabernet Franc. une visite est recommandée
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Ce fut une excellente décision de visiter ce merveilleux vignoble ! Flavia était notre guide et elle a fourni une visite fascinante et informative. L'endroit est vraiment magnifique. Nous avons également eu une dégustation avec des collations et mes amis ont immédiatement passé une commande de vin à livrer aux États-Unis. La prochaine fois que je serai à Castelli Romani, je reviendrai certainement et j'amènerai mes amis !
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Je profite de cette occasion pour féliciter la maison pour la qualité de ses vins. J'ai été enchantée par l'Abelos, un vin blanc de 14° qui est immédiatement frais et net mais qui offre une expérience vraiment intense et longue. Un excellent choix également le 496 qui, tout de suite m'a été présenté comme un vin "sans engagement" mais qui a su aussi exprimer une belle minéralité et une grande douceur en finale. Je dirais une excellente présentation ! A bientôt pour les prochaines dégustations
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Une petite cave Castelli Romani familiale, de longue tradition (vignerons depuis 1816), strictement biologique, qui produit deux vins typiques de la région, Frascati (496) et Frascati Superiore (Abelos), avec des résultats vraiment excellents. Le Frascati supérieur a une structure et une teneur en alcool importantes pour un blanc, mais il se boit avec plaisir grâce aux arômes floraux typiques de la Malvoisie et à la riche minéralité qui lui confère saveur et fraîcheur. Essayez de l'associer avec du cacio e pepe. Malheureusement nous n'avons pas pu goûter l'Onde rosé car il était épuisé. La production est petite et cette cave vend toute la production chaque année. Mais heureusement il reste encore quelques bouteilles de Juno, un rouge à base de pur Cabernet Franc. Une rareté, car ce cépage n'est pas typique de la région, mais même dans ce cas le produit est de grande qualité. Enfin, ils nous font également déguster le Diciassette undici, leur interprétation du cannellino, le vin doux des châteaux, que nous combinons avec les vins tarallini typiques également produits dans la région. Une belle réalité dans un territoire dédié, un bassin qui fut autrefois le lac Regillo, théâtre d'une bataille de Rome contre les Latins, et avant cela le cratère d'un volcan préhistorique. La date de la bataille, 496 avant JC, a inspiré le nom d'un des vins produits par cette cave. Des vins de qualité avec un excellent rapport qualité/prix.
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