Dégustation de vins aux fruits chez Ulama CocoWine

Les visiteurs auront l'occasion unique de déguster des vins à base de noix de coco. La cave produit du vin à partir du nectar issu de la récolte des noix de coco. Les Sri Lankais autochtones pensent que ce nectar est très sain à consommer, mais sa récolte demande beaucoup de travail et nécessite une main-d'œuvre particulièrement qualifiée.

En général, les palmiers Kithul poussent dans les bois et les gens s'aventurent dans les bois pour récolter le nectar. La particularité de la région d'Ella est qu'elle bénéficie d'un climat plus frais, ce qui limite la croissance de ces palmiers. Cela permet aux vignerons de récolter le nectar non fermenté pendant la nuit, pendant laquelle ils récoltent le raisin. Dans les climats plus chauds, ils doivent jeter ce nectar pour la production de vin, car la collecte de nectar pendant la journée entraîne une fermentation alors que le raisin est encore dans l'arbre.

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