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Domaine viticole Ias – Une histoire de patrimoine, de vin et d'hospitalité géorgienne chaleureuse
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Dégustation de vins : Qvevri – Style européen – Découvrez la…
Découvrez l'art du terroir avec une dégustation guidée et une promenade sur le domaine d'un vignoble familial historique. dans Kakhétie, Géorgie
2 h 30 min·Réservation instantanée
Dégustation de vins : Qvevri – Style européen – Découvrez la…
2 h 30 min
Réservation instantanée
Animé par Ia's Winery
Découvrez l'art du terroir avec une dégustation guidée et une promenade sur le domaine d'un vignoble familial historique.
Explorez la fascinante différence entre la vinification ancienne et moderne. Lors de cette dégustation guidée, vous dégusterez deux vins qvevri traditionnels et deux vins de style européen, tous issus des mêmes cépages géorgiens : le rkatsiteli et le saperavi. Découvrez comment la technique transforme le goût, des tons ambrés et terreux à la structure affirmée, en passant par la fraîcheur vive et l'élégance raffinée. Une véritable célébration du patrimoine viticole géorgien, ancien et nouveau.
Dégustation de vins : Qvevri – Style européen – Découvrez la différence
Au cours de la dégustation, vous découvrirez deux vins géorgiens traditionnels élaborés en qvevri et deux autres élaborés selon des méthodes européennes , mettant en vedette les mêmes cépages – Rkatsiteli et Saperavi – mais avec des expressions très différentes.
🍷 Vins Qvevri
- Rkatsiteli / Kakhuri Mtsvane (Vin Ambré)
Fermenté et élevé en cuves d'argile ( qvevri ) avec macération pelliculaire complète pendant 4 à 6 mois. Robe ambrée profonde, tanins structurés, notes terreuses et de noix, avec une complexité de fruits secs. - Saperavi (Rouge)
Un rouge corsé et audacieux, élaboré en qvevri. Non filtré, il présente un caractère rustique, des arômes intenses de fruits rouges et une structure prononcée. Une expression brute et franche du cépage.
🍷 Vins de style européen
- Rkatsiteli (Blanc)
Fermenté sans peaux, ce vin léger, frais et floral offre des notes d'agrumes et de pomme verte. Acidité vive et finale nette. - Saperavi (Rouge)
Un rouge plus doux et plus élégant que la version qvevri. Élevé en cuve inox ou en fût de chêne (selon le millésime), il présente des tanins souples et un fruité équilibré.
Détails de l'expérience
Type d'activité
HébergementVisite & DégustationNourriture & VinFromage & VinVélo & VinPique-nique & Vin
Durée
2 h 30 min
Vins servis
Vin RougeVin blancVin roséVin AmberEsprits
Choses à voir
VignoblesVignobleCaveSalle de dégustation
Langues
🇬🇧anglais🇬🇪géorgienLangue locale
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