Visite et dégustation de vins à Cava Mestres

Mestres est la cave familiale située sur la place principale (et en contrebas) de Sant Sadurní d'Anoia, la capitale du cava, depuis 1312. Casa Josep Mestres est l'ancienne maison familiale du XVIe siècle, rénovée au XIXe siècle. Elle est protégée en tant que bien culturel d'intérêt local. Mestres se concentre sur la production de vins mousseux de longue garde, recherchant la complexité et les saveurs intenses au fil du temps. La gamme de vieillissement va de plus de 4 ans de vieillissement à 40 ans de vieillissement. La philosophie de la cave est de produire avec un bouchon en liège naturel pendant le vieillissement et avec le style Brut Nature (sans sucre ajouté). Après avoir visité la cave, nous dégusterons plusieurs Gran Reserva de la maison.