Dégustation de vins et visite à Fernández de Piérola

Luis

Excellent, et pourtant je n'aime pas le vin

Révisé le December 21, 2025

Excellent, et pourtant je n'aime pas le vin

Fantastique ! On m'a offert cette bouteille. Nous ne sommes pas de grands amateurs de vin, mais celui-ci est exceptionnel. C'est comme goûter un jambon sec, puis un jambon ibérique ; eh bien, ce vin, c'est du jambon ibérique. Je vais en acheter. Et pourtant, nous ne sommes pas des amateurs de vin !

Jj murciano raez

Révisé le March 3, 2025

Je tiens à exprimer ma sincère gratitude à M. Carlos, un grand homme dont l'humilité et l'engagement ont fait de notre visite un lieu spécial. Non seulement il propose des produits de qualité, mais il offre également un accueil chaleureux et convivial. Lorsque nous sommes entrés dans leur cave, nous nous sommes sentis très à l'aise, comme si nous étions chez nous. Ses efforts et son dévouement se reflètent dans chaque détail, de l'organisation impeccable à l'attention qu'il apporte toujours. C’est un véritable exemple de travail et d’honnêteté, des valeurs difficiles à trouver aujourd’hui. C'est un honneur de pouvoir soutenir une entreprise gérée avec autant d'amour et d'efforts. Beaucoup de succès et que les réalisations continuent !

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Sergio López

Révisé le December 19, 2024

Un chai spacieux et bien entretenu, avec un très bon service. Nous avons mangé et la salle est spacieuse et calme, en plus la nourriture et le service sont très bons. Bien sûr, leurs vins sont excellents.

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JM L

Révisé le November 16, 2024

"L'un des plus grands plaisirs de la vie est de pouvoir savourer un bon verre de Pierola Crianza en bonne compagnie et, le cas échéant, avec de la bonne nourriture" Personnellement, les meilleurs plaisirs de cette vie sont les piments Pierola Crianza et Piquillo. 1.- Visite: De la réservation à l’ensemble du processus, l’attention a été merveilleuse. À notre arrivée, nous avons eu le grand émerveillement et la chance exceptionnelle d'être reçus et de faire toute la visite avec le propriétaire de la cave Carlos Bujanda Fernández de Pierola. Accueil avec un vin demi-doux très agréable. Merveilleux accueil connaissant les informations de chaque groupe et avec proximité, attention personnalisée, honnêteté, enthousiasme pour le projet. Explications de toute l'histoire et projets très intéressants. Visite du belvédère avec dégustation de tempranillo blanc et de chorizo, salchichón, fromage et pain. Visite du chai avec suite des explications. La visite est exceptionnelle dans notre cas de par l'enthousiasme, les explications et l'honnêteté de l'hôte. C'est agréable de nos jours de rencontrer des gens sympas, naturels, passionnés par un projet et capables de transmettre cet enthousiasme aux autres. 2.- Alimentation : Salle à manger lumineuse, très agréable, spacieuse entre les tables. Service très attentionné, personnalisé, efficace et efficient et à tout moment avec une grande convivialité. Menu personnalisé pour chaque groupe avec dédicace, un vrai détail. Des portions généreuses, bien préparées et bien présentées. Cabillaud brouillé à la tomate, très équilibré et très bon. Accompagné de Pierola Crianza 2020. Bouche ronde, bouche onctueuse, belle finale, très bon. Poivrons farcis au boudin très bons "mais" personnellement je les ferais avec de la sauce au poivre au lieu de la tomate et je chercherais des poivrons sans acide acidulant car bien qu'ils soient de haute qualité l'acidulant était perceptible. Très bonne Chistorra de Navarre, avec une cape très fine et très maigre. Accompagné de Pierola reserva 2015. Vin complexe et équilibré, passage en bouche complexe, nuances fortes, bonne finale. Personnellement à boire seul et avec le temps. Pochas aux cailles très bons et équilibrés. Ummm, je les intitulerais pochas con caille car si vous dites "avec des cailles", cela ressemble à des cailles entières et non en morceaux. Accompagné d'anciennes souches Vitium 2017. Arômes avec beaucoup de nuances, passage très complexe, nuances très marquées, arrière-goût ??? Très bonnes côtelettes d'agneau au piment piquillo. Possibilité de répéter les différents plats. Accompagne le brut nature Je n'aime pas les boissons gazeuses et cela ne m'a pas convaincu. Dessert Goxua. Je n'aime pas les sucreries et personnellement j'ai trouvé ça très sucré et ça ne m'a pas convaincu ? Personnellement, j'aurais préféré un peu de fromage mais... il y a des couleurs au choix hehe. Merveilleuse expérience grâce à l'attention de tout le personnel et à la belle opportunité de profiter de l'attention et des explications du propriétaire Carlos et d'un merveilleux repas accompagné de bons et exceptionnels vins. Une bonne expérience pour profiter et apprendre. Fortement recommandé

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Isabel CE

Révisé le November 10, 2024

Le samedi 9, nous avons profité d'une visite à la cave. Nous avons eu la chance que notre hôte soit Carlos Bujanda Fernández de Piérola, PDG de l'entreprise. C'était merveilleux d'entendre comment une idée de projet devient réalité et réussit. Il était très clair sur son objectif et il l'a atteint. La concurrence est grande puisqu'il y a environ 600 caves à La Rioja. Ils transforment 900 000 kg de raisins en 45 jours. Les raisins sont vendangés entièrement manuellement et sont amenés en petites quantités à la cave afin que les raisins arrivent intacts. Nous commençons la visite avec un blanc légèrement sucré qui contient un mélange de raisins Malvasía et Viura. Avant d'aller visiter la cave et selon le temps le permettant, nous avons pris un apéritif au belvédère avec un raisin Tempranillo blanc. Carlos nous a expliqué de manière très amusante comment est né ce raisin et comment cette variation génétique s'est maintenue au fil du temps et nous permet d'élaborer ce vin blanc sec si savoureux et riche en nuances. Ensuite, nous avons visité la cave. J'ai été frappé par la façon dont ils stockent les bouteilles appartenant à des clients spécifiques. Il nous a expliqué que son Tempranillo a été vieilli 18 mois en fûts de chêne américain et français, alors que les Crianzas passent habituellement 12 mois en fûts. C'est un vin issu de vignes âgées d'environ 40 ans. Dans la nourriture délicieuse, joliment servie, nous avons bu du Crianza, de la Reserva et du Vitium, issus de vignes âgées de 120 ans. Carlos avait préparé la visite et savait d'où venait chaque groupe de personnes. Il s'est adressé à chacun de nous de manière personnalisée. C'est très proche. Et son modèle économique est clair et il fonctionne. Je suis très contente du cadeau que notre fille nous a fait. La visite avec nourriture est idéale. Fortement recommandé

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