Paulée de Printemps de Meursault

La Paulée de Printemps de Meursault est l'un des festivals viticoles qui rythment le calendrier bourguignon, attirant chaque année des visiteurs locaux et des amateurs de vin internationaux. Elle se tient à Meursault en 21190, au cœur de l'une des régions viticoles les plus singulières de France. L'édition 2026 marque la 37e édition du festival, témoignant de sa place constante dans le calendrier régional.

Édition printanière de la célèbre tradition de la Paulée de Meursault. Environ 500 convives se réunissent pour un dîner de gala en l'honneur d'un grand chef chaque année — l'édition 2026 honore le chef Paul Marcon (Bocuse d'Or 2025). La Paulée de Meursault d'automne proprement dite a lieu le lundi suivant les Hospices de Beaune, dans le cadre des Trois Glorieuses. Les festivals viticoles français associent généralement des dégustations de producteurs à des accords mets-vins, de la musique et un fort sentiment d'appartenance à un terroir. Les visiteurs peuvent s'attendre à avoir accès aux vins d'une gamme de producteurs de l'appellation, ainsi qu'à des stands de restauration proposant des spécialités régionales, des masterclasses ou des promenades dans les vignobles pour ceux qui souhaitent en apprendre davantage, et à la possibilité d'acheter directement au domaine à prix producteur. L'événement est organisé par l'Association pour la Promotion de Meursault (APPM), qui donne le ton et l'orientation du programme chaque année.

La réputation de la Bourgogne repose sur le Pinot Noir et le Chardonnay en monocépage, répartis sur certains des climats les plus morcelés et prestigieux du monde viticole. Le paysage viticole de la Côte d'Or est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015. L'année des festivals en Bourgogne s'articule autour de deux rituels de longue date : la Saint-Vincent Tournante fin janvier, qui tourne entre les villages, et les Trois Glorieuses à la mi-novembre, ancrées par la vente aux enchères des Hospices de Beaune. Autour de celles-ci, les Paulées, les Saint-Vincent et les Grands Jours de Bourgogne forment un calendrier dense qui attire professionnels et passionnés à Beaune, Chablis et en Côte Chalonnaise à parts égales.

L'édition 2026 est prévue le 14 mars 2026. Détails du coût : Payant (dîner de gala, sur invitation/billet). Le programme complet, la billetterie et les informations actualisées sont publiés sur le site officiel à l'adresse https://www.meursault.fr/. Il est conseillé aux visiteurs de vérifier directement auprès de l'organisateur le programme le plus récent, car les programmes des festivals français sont parfois mis à jour peu avant la date de l'événement.

La Bourgogne est accessible via Dijon (avec TGV depuis Paris en 90 minutes) ou Lyon, Beaune servant de base naturelle pour toute visite de festival viticole. Le bâtiment des Hospices de Beaune, la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin et les promenades environnantes dans les vignobles de la Côte d'Or sont tous à portée de main. La gastronomie bourguignonne — bœuf bourguignon, coq au vin, escargots, jambon persillé, gougères — est étroitement liée aux vins, et les marchés alimentaires de la région à Beaune et Dijon font partie de l'expérience.