Guide des régions viticoles de Région viticole d'Herzégovine

Guide de voyage dans la région viticole de Herzégovine

Large gamme de vins divers de Herzégovine 

La région viticole de Herzégovine a un climat méditerranéen avec des températures estivales atteignant jusqu'à 40 degrés Celsius. Le sol de la région est sec et pierreux, et le paysage est principalement constitué de karst. Pour cette raison, la sécheresse est un défi permanent pour les viticulteurs.

Le trésor principal de Herzégovine est le cépage blanc Zilavka. Le nom du cépage signifie "racines fortes" car ses racines sont si profondes qu'il peut faire face au manque d'eau en période de sécheresse et à des températures élevées. La région est également connue pour la culture du Blatina, mais cela est bien plus difficile que les seules fleurs femelles.

À quoi ressemblent les vins de Herzégovine

Des vins rouges produits en Herzégovine, il existe deux types principaux. Le premier type est composé de vins légers aux arômes de baies. Ces vins ont une structure de tanins douce. Le deuxième type de vin rouge est profond avec une couleur rouge foncé. Ces vins rouges sont très vifs avec une acidité vive et des tanins plus doux.

Les vins blancs de Herzégovine sont frais et légers avec des arômes floraux doux, des notes de pêche et une excellente texture et corpulence. Ces vins sont souvent utilisés pour produire les vins orange plus complexes de la région.

En savoir plus sur les caves à vin en Herzégovine à visiter.

Région viticole de Herzégovine - Carte

Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole de Herzégovine pour découvrir les caves ouvertes au public.

Les endroits les plus populaires à visiter en Herzégovine 

Tunnel de guerre de Sarajevo - Le tunnel de l'espoir

Le tunnel de guerre de Sarajevo a été construit en 1993 pendant le siège de Sarajevo au milieu de la guerre de Bosnie. Le tunnel a été construit par l'armée bosnienne pour relier la ville de Sarajevo à l'aéroport de Sarajevo, qui était contrôlé par les Nations Unies. Les visiteurs peuvent explorer les tunnels et en apprendre davantage sur leur histoire et la guerre au musée du tunnel de Sarajevo. Une petite partie du tunnel peut encore être parcourue aujourd'hui, et le musée comprend des documents d'archives, des photographies de guerre, du matériel militaire et un film de guerre de 17 minutes.

Bascarsija - Le vieux bazar de Sarajevo

Bascarsija est le vieux bazar de Sarajevo. C'est également le centre historique et culturel de la ville. Le bazar a été construit au 15^e siècle et est situé sur les rives nord de la rivière Miljacka. Il abrite de nombreux bâtiments importants tels que la mosquée Gazi Husrev Beg et la Sahalt Kula. Bascarsija est l'une des principales attractions touristiques de Sarajevo et ne doit pas être manquée par tous ceux qui visitent la ville.

Stari Most - Le Vieux Pont

Stari Most, également connu sous le nom de Vieux Pont ou pont de Mostar, est un pont ottoman reconstruit du 16^e siècle situé dans la ville de Mostar. Il traverse la rivière Neretva et relie les deux parties de la ville. Le vieux pont a survécu pendant 427 ans avant d'être détruit, puis reconstruit et rouvert en 2004. Chaque année, le pont accueille l'événement de plongée Stari Most, où de jeunes hommes de la ville sautent du pont dans la rivière.

Passez du temps sur les pistes de Jahorina

Jahorina est une montagne et une station de ski située en Herzégovine. C'est la plus grande et la plus populaire station de sports d'hiver de Bosnie-Herzégovine, attirant des milliers de visiteurs chaque année. La station est célèbre pour avoir accueilli les compétitions de ski des Jeux olympiques d'hiver en 1984. Jahorina offre aux visiteurs l'accès aux pistes, au ski nocturne, aux remontées mécaniques, à l'école de ski de la station et à de nombreux autres événements. Il y a également un hébergement merveilleux adapté à toute la famille. Ces attractions et les excellentes installations font de Jahorina l'endroit idéal pour s'amuser sur les pistes et se détendre sur le magnifique sommet de la montagne.

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Les attractions en plein air de Herzégovine        

Le paysage de Herzégovine est montagneux et rocheux, ce qui le rend à couper le souffle. Les nombreux sommets, plateaux, vallées, grottes et crêtes rendent la région spectaculairement belle et merveilleuse à voir pour tous les amoureux de la nature.

Colline des Apparitions - Le site de pèlerinage de Medugorje

La colline des Apparitions est située dans la ville de Medugorje en Herzégovine. Ce site est un lieu de pèlerinage pour les personnes de foi catholique. La colline est devenue un lieu de pèlerinage en 1981, lorsque Notre-Dame de Medugorje a été témoin d'une série d'apparitions de la Vierge Marie.

Seilbahn Sarajevo - Le téléphérique de Sarajevo

Le Seilbahn Sarajevo est un téléphérique de la ville de Sarajevo qui transporte les visiteurs de la vieille partie de la ville à la montagne de Trebevic. Le téléphérique a fermé en 1989 mais a été rouvert en 2018. Aujourd'hui, le système de téléphérique est composé de 33 cabines modernes qui transportent jusqu'à 1200 passagers par heure. La durée du trajet est de 9 minutes, pendant lesquelles les passagers peuvent profiter des vues les plus magnifiques de la ville.

Blagaj Tekija - Le monastère sous une falaise

Blagaj Tekija est un monastère derviche situé près de Mostar et qui a près de 600 ans. Le monastère est situé au pied d'une falaise, à côté de la rivière Buna. L'emplacement du monastère en fait l'un des sites les plus beaux à voir en Herzégovine.

Les saveurs excitantes de Herzégovine

La cuisine de Herzégovine parvient à trouver le parfait équilibre entre les aliments traditionnels occidentaux et orientaux. La cuisine locale est étroitement liée à la cuisine turque, méditerranéenne et balkanique, avec quelques influences d'Europe centrale.

Cevapi - Délicieuses saucisses de viande hachée

Les cevapi sont de petites saucisses faites de viande hachée qui sont très appréciées en Herzégovine. Les saucisses sont faites d'un mélange de bœuf et d'autres viandes comme l'agneau, assaisonnées avec de l'ail, du sel, du paprika et du poivre ; et roulées à la main. Une portion de cevapi se compose de 10 saucisses dans un pain plat grillé, servi avec une variété d'accompagnements.

Burek - Pâtisseries salées d'Herzégovine

Le burek est fait de couches de pâte filo farcies de garnitures salées telles que du fromage cottage, des épinards ou des pommes de terre. La pâtisserie est roulée en forme d'escargot et cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Sarma - Délicieuses feuilles farcies

La sarma est une spécialité locale composée de feuilles ou de légumes feuillus farcis. La farce est généralement composée de viande hachée, de riz, d'herbes, d'assaisonnement, de poivron rouge et de sauce tomate. Ce mélange est ensuite enveloppé dans une feuille de vigne.

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