Guide de la région viticole de Bio Valley

Guide de voyage dans la région viticole de Bío Bío

La vallée de Bío Bío est une région viticole située dans le sud du Chili. La région se trouve à 435 km au sud de la capitale, Santiago. La région viticole de la vallée de Bío Bío est la preuve que le Chili peut produire des vins de grande qualité dans pratiquement toutes les zones de son territoire. Le Muscat d'Alexandrie et le País étaient les principaux cépages cultivés dans cette région au XXe siècle, mais plus récemment, les vignobles de la vallée de Bío Bío sont presque entièrement dominés par les cépages aromatiques de France et d'Allemagne. Perdez-vous dans le paysage époustouflant de Bío Bío en cherchant les domaines viticoles locaux.

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Découvrez les Dégustations de vin et visites à Bio Bio pour en profiter si vous visitez la région.

Nous avons préparé un guide de voyage de la région viticole de la vallée de Bío Bío au Chili. Suivez le guide pour en découvrir davantage sur :

Les vins de la vallée de Bío Bío

Les lieux à visiter

La nature à découvrir autour de la région

Les spécialités gastronomiques à goûter

Parc national Torres del Paine, Patagonie, sud du Chili

Tout ce qu'il faut savoir sur la région viticole de la vallée de Bío Bío

Curiosités sur la région viticole de Bío Bío

La région viticole de Bío Bío fait partie de la région viticole du sud du Chili, avec la vallée d'Itata et Malleco. La région viticole du sud du Chili est principalement connue pour produire du vin rouge País. Cependant, ces dernières années, Bío Bío s'est spécialisée dans la production de cépages aromatiques étrangers tels que le Riesling et le Gewürztraminer. Les raisins blancs représentent 45 % de la surface viticole, mais le Pinot Noir à lui seul en représente 40 %, conservant sa couronne de cépage le plus planté de la vallée de Bío Bío.

Climat et sol

La raison pour laquelle la région viticole de Bío Bío a commencé à cultiver davantage de cépages aromatiques est liée aux conditions climatiques particulières de la zone. Étant la région viticole la plus méridionale du Chili, le climat est plus frais et les vignobles sont exposés à des pluies abondantes. Les températures nocturnes diminuent considérablement par rapport aux températures diurnes, qui ne sont pas aussi chaudes que dans les régions viticoles du nord. Les conditions météorologiques et climatiques sont plus adaptées à la culture de raisins blancs aromatiques sains.

Le sol de la région viticole de Bío Bío est principalement alluvial. Les principaux constituants de ce sol déposé par l'eau sont l'argile et le sable.

Cépages

Rouges : Pinot Noir, País

Blancs : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Riesling, Muscat d'Alexandrie

Vins à essayer dans la vallée de Bío Bío

En général, la vallée de Bío Bío produit des vins complexes et aromatiques. Le meilleur est probablement le Riesling. Ce cépage allemand s'adapte au temps frais de la vallée de Bío Bío, et le résultat est un vin blanc doux et acide. De nombreux arômes peuvent être perçus dans un seul verre de Riesling de Bío Bío : agrumes, mangue, melon doux et pamplemousse.

D'autres blancs notables de la région viticole de Bío Bío sont le Sauvignon Blanc et le Chardonnay. Tous deux présentent une couleur jaune verdâtre pâle. Le Sauvignon Blanc a des notes d'agrumes notables qui se mêlent à des touches herbacées apportant de la fraîcheur au palais. Le Chardonnay est plus complexe et se caractérise par des notes fruitées et des touches minérales.

N'oublions pas que le cépage le plus planté de la vallée de Bío Bío est le Pinot Noir. Ce cépage présente une couleur rubis profond, des arômes délicats de baies avec une délicate touche de tabac et d'épices. L'acidité du Pinot Noir du sud du Chili laisse en bouche une élégante arrière-goût. Des vins rosés pétillants et rafraîchissants sont également produits à partir de raisins Pinot Noir.

En savoir plus sur les domaines viticoles de Bio-Bio à visiter.

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Carte de la région viticole de Bio Bio

Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole de Bio Bio pour découvrir les domaines viticoles avec caves ouvertes.

Que visiter dans la vallée de Bío Bío

Concepción - Capitale de Bío Bío

Concepción est la plus grande ville au sud de la capitale Santiago et elle fait office de centre économique, commercial et culturel du sud du Chili. La ville est également connue sous le nom de « Joyau du Bío Bío », étant la capitale de la région de Bío Bío.

Concepción est une ville dynamique et active qui offre de nombreuses attractions et activités aux touristes. Pour mieux comprendre le développement artistique et culturel de Concepción, assurez-vous de visiter la galerie d'art Casa del Arte . Le musée est situé à l'intérieur du campus de l'Université de Concepción. Ne laissez pas l'extérieur gris et ennuyeux vous intimider, à l'intérieur vous découvrirez un monde artistique étonnant.

Pour mieux goûter à la vie et aux produits locaux, visitez le Mercado do Gran Concepción. Le marché central est un peu loin de l'idée que nous pouvons avoir d'un marché animé en Amérique du Sud, car il a été récemment rénové et il est parfaitement propre la plupart du temps. Cependant, vous serez en contact avec les habitants qui achètent les produits les plus frais de la région autour de la ville.

Talcahuano - Levons l'ancre !

Cette ville côtière était le premier port militaire, de pêche et industriel de tout le Chili, et tous les citoyens sont fiers de le rappeler à tous ceux qui la visitent.

Talcahuano est une ville de bateaux, de pêche et de navigation. En effet, l'attraction principale de la ville est le Museo Huascar. Ce musée est consacré à un cuirassé construit en Grande-Bretagne pour l'armée péruvienne, capturé par le Chili lors de la bataille d'Angamos en 1879. Les vestiges et la cargaison du navire se trouvent aujourd'hui dans ce musée, où ils sont entretenus et préservés pour les générations futures.

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La nature à découvrir autour du Bío Bío

Parc national Laguna del Laja - Chut, ne réveillez pas les volcans !

Le parc national Laguna del Laja est situé dans les Andes du sud, dans la région du Bío Bío. Le nom Laguna del Laja vient d'un lac turquoise situé à la frontière est du parc. Le parc a été formé par le reste des éruptions volcaniques.

L'attraction la plus célèbre du parc national est le volcan Antuco, un volcan actif de type strombolien culminant à 2 979 m. Une autre formation montagneuse extraordinaire est le volcan composite de Sierra Veluda. La montagne possède deux sommets glaciaires, et le plus haut culmine à 3 585 m.

Sierra Velluda, dans le parc national Laguna de Laja, dans la région du Bio Bio au Chili. Zone de l'Araucanie.

Parc national Nahuelbuta - Savez-vous ce qu'est un araucaria ?

Le parc national Nahuelbuta est situé à la frontière entre les régions du Bío Bío et de La Araucanía. Le parc national est une réserve pour les araucarias, une espèce originaire d'Amérique du Sud. L'araucaria est l'arbre national du Chili. Le curieux nom anglais vient de l'idée que grimper sur cet arbre « dérouterait », confondrait, même un singe. Le spécimen le plus ancien du parc national Nahuelbuta a 2 000 ans.

Ici, les sommets ne dépassent pas 1 600 m et plusieurs sentiers pour les randonneurs moins expérimentés sont disponibles.

Plats à essayer dans la région viticole de la vallée du Bío Bío

Ensalada de Digüeñes - Délicatesse aux champignons orange

Ce plat végétarien est très apprécié des Chiliens et il est en fait très facile à préparer. Tout d'abord, les digüeñes sont un type de champignons qui pousse dans le centre et le sud du Chili. Le champignon orange pousse sur des arbres très hauts appelés huelles et il est généralement cueilli au printemps.

Pour préparer la salade, les champignons sont mélangés avec de l'oignon, de la coriandre fraîche, du jus de citron et l'assaisonnement de votre choix.

Prietas - Une recette facile et savoureuse

Les prietas sont de petites saucisses remplies de sang qui sont soit séchées, soit cuites. Au Chili, les prietas sont un plat très populaire et les saucisses sont généralement servies avec des pommes de terre, des tomates et de l'oignon.

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