Guide de la région viticole de Tierra de Estella

Tierra de Estella est située dans la commune d'Estella, dans l'ouest de la Navarre, entourée du Pays basque et de La Rioja. La région englobe un ensemble de bassins, de vallées, de plaines et de montagnes. L'Ega, la rivière la plus importante, traverse la région, tandis que l'Urederra est son plus grand affluent, prenant sa source en plein milieu de la Sierra Urbasa. Tierra de Estella, une sous-région bien connue, produit divers vins renommés dans le monde entier pour leur excellence et leur singularité. Nous vous invitons à découvrir ces vins exceptionnels au fil de votre voyage à travers la région viticole de Navarre.

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Où se situe la région viticole de Tierra de Estella ?

Tierra de Estella est située dans le nord de l'Espagne, dans la région centre-ouest de Navarre, et dans la zone physique de Tierra Estella, au carrefour de la Montagne et de la Ribera Alta de Navarre. Les vignobles se trouvent principalement sur les rives de la rivière sinueuse Ega. La région est entourée de Bearin au nord, de Zurucuáin au nord-est, de la Vallée d'Arandigoyen et de Villatuerta à l'est, d'Ayegui au sud et d'Arbeiza à l'ouest. Cette fascinante région viticole se trouve à seulement 42 km au sud-ouest de la ville de Pampelune, soit environ 37 minutes par l'Autovia Camino de Santiago A-12. Santé, et bonne dégustation !

Histoire de la région viticole de Tierra de Estella

La commune d'Estella est aussi appelée Lizarra, ce qui signifie « frêne » en langue basque. Le terme Estella vient du mot latin Stella qui signifie étoile. La commune s'est développée comme un lieu de repos entre la route de pèlerinage du Camino de Santiago et les communes médiévales de San Miguel, San Salvador del Arenal et San Juan. L'emblème de la ville d'Estella est une étoile à huit branches depuis le XIVe siècle. La région possède une histoire riche avec une population diversifiée et un patrimoine culturel varié. La région a été occupée par les Basques, puis par les Romains, les Francs et les Arabes. La plupart des châteaux, villes fortifiées, cathédrales et églises de Navarre sont le fruit des batailles qui se sont déroulées dans la région.

Le terroir et la géographie de la région viticole de Tierra de Estella

La région de Tierra de Estella est bénie par le climat, la terre et des vignerons habiles depuis des siècles. L'appellation viticole bénéficie d'un climat méditerranéen, grâce aux Sierras d'Urbasa et d'Andia, avec une température annuelle de 13 degrés et des précipitations annuelles de 570 mm. La zone nord se situe dans la zone subhumide tandis que les parties sud se trouvent dans la zone sèche. L'hiver est assez froid et les vignobles sont sujets au gel. Les vignobles s'étendent sur 1 800 hectares et sont divisés en deux par la rivière Ega. Les terres sont diverses, allant d'un terrain montagneux à des zones dans la partie sud. Les sols de Tierra de Estella sont principalement argileux avec des marnes.

Cépages populaires de la région viticole de Tierra de Estella

Le Tempranillo est le cépage rouge dominant de la région, représentant plus de 50 % de la production totale. Le deuxième cépage populaire pour les vins rouges de Tierra de Estella est le Cabernet Sauvignon. Pour les vins blancs, le Chardonnay est principalement utilisé. Les rouges exclusivement élaborés à partir du cépage Tempranillo ont une couleur riche avec un arôme fruité, principalement de baies rouges. Ces vins sont frais et ronds en bouche.

Plats à accorder avec le vin de Tierra de Estella

Lasagne alla Bolognese

Ce piatto unico riche et copieux est généralement composé de couches de nouilles de lasagne fraîches aux œufs, souvent parfumées aux épinards, faites à la main, recouvertes de sauce béchamel et de ragù alla Bolognese, une sauce épaisse à base de bœuf.

Avant de servir, la lasagne alla Bolognese est généreusement saupoudrée de Parmigiano-Reggiano, le roi émilien des fromages, et cuite jusqu'à ce qu'elle soit moelleuse à l'intérieur avec un dessus délicieusement croustillant et doré. Ce classique cuit au four est une spécialité de la région d'Émilie-Romagne, et particulièrement de la ville de Bologne. Ce plat a gagné en popularité au fil du temps et est souvent reconnu comme un emblème mondial de la cuisine italienne.

Barbecue

Le barbecue est surtout connu comme une méthode de cuisson généralement appréciée lors d'une réunion sociale en plein air, où des viandes ou des poissons ainsi que des légumes sont rôtis sur un feu de bois ou de charbon de bois avec le couvercle fermé.

Le barbecue fait partie de la culture américaine et est populaire dans tous les États-Unis, apprécié lors d'une célébration ou d'une réunion sociale. Le barbecue est souvent servi avec la sauce, la salade, la patate douce et les haricots. Les viandes les plus prisées sont le porc et le bœuf. D'autres éléments grillés incluent l'agneau, le poulet, les saucisses et parfois aussi les fruits de mer.

La plupart des zinfandels s'accordent très bien avec la viande grillée et les saucisses fumées avec une marinade sucrée et épicée.

Accordez-les avec les puissants vins rouges Tempranillo de Tierra de Estella.

Nachos

Les nachos ont été inventés en 1943 à Piedras Negras, au Mexique, spécialement pour les épouses d'officiers militaires. Le plat a été inventé dans un restaurant appelé le Victory Club, à partir de quelques ingrédients disponibles accompagnés de chips de tortilla dans ce restaurant appelé le Victory Club. Le plat contient du fromage, des piments jalapeño et des chips de tortilla. Les nachos ont été promus des deux côtés de la frontière. La combinaison de chips et de fromage fondu est rapidement devenue populaire, et dans les années 1960, elle était devenue un incontournable de la cuisine tex-mex. Certains attribuent à un dénommé Frank Liberto le mérite d'avoir fait des nachos un phénomène mondial, puisqu'il est celui qui a transformé ce plat en nourriture de stade aux États-Unis, augmentant considérablement les ventes de nachos et accroissant leur popularité.

Lieux à visiter dans la région viticole de Tierra de Estella

Castillo de Monjardin

Le château de Monjardin est connu localement sous le nom de San Esteban de Deyo, vestige du château de la colline faisant face à Villamayor de Monjardin, en Navarre. Le château fut construit à l'époque romaine et fut reconstruit de nombreuses fois au fil des siècles. Avant d'être pris par le roi Sanche Ier de Navarre en 914, il était l'une des dernières fortifications des Banu Qasi, la dynastie musulmane locale. Selon l'Historia Caroli Magni et Rotholandi, un récit légendaire de la vie de Charlemagne et de Roland tiré du Codex Calixtinus du XIIe siècle, Charlemagne prit la forteresse à un seigneur navarrais nommé Furré. Aujourd'hui, seuls les murs du château subsistent. Nombre des pierres furent utilisées pour construire l'Ermita de San Esteban, une ermitage baroque, au XVIIe siècle.

Les ruines du château de Monjardin ont été classées Bien de Interés Cultural de Navarra le 25 juin 1985.

Palacio de la Vega

La comtesse de la Vega del Pozo fit construire le palais néogothique du XXe siècle sur un domaine de 70 000 mètres carrés à 12 kilomètres d'Estella-Lizarra. L'intérieur est décoré de plafonds à caissons, de cheminées et d'un immense escalier majestueux. L'extérieur du palais abrite un magnifique jardin botanique avec une grande variété de fleurs, principalement des roses.

Le domaine viticole qui porte le nom de cette majestueuse structure fut créé en 1991 avec la vision de produire des vins de haute qualité. Des entrepôts dotés de technologies contemporaines et des salles de barriques produisent des vins superbes. Ces vins ont remporté de prestigieuses médailles telles que le Bacchus d'or de l'Union des Dégustateurs pour le vin blanc en contact avec le chêne, qui se distingue par sa fraîcheur.

Le domaine viticole est installé dans un palais néogothique et se consacre uniquement à la production de pacharán.