Guide de la région viticole de la côte nord

L'AVA de la North Coast est indéniablement l'une des régions viticoles les plus influentes d'Amérique. Sa longue histoire remonte à l'époque où les colons européens sont arrivés pour la première fois dans le nord de la Californie, près de San Francisco, avec leurs raisins destinés à la production de vin.

Aujourd'hui, la vaste zone viticole de l'État abrite la plupart de ses caves et bénéficie d'un statut AVA spécial. De plus, cette grande AVA contient plusieurs petites régions viticoles de haute qualité et AVA. La North Coast de Californie est surtout connue pour ses régions viticoles de renommée mondiale. Cette zone comprend les comtés de Napa, Sonoma, Mendocino, Lake, Solano et Marin - chacun offrant sa propre expérience unique et ses variétés de raisins. Avec un choix aussi vaste, vous êtes sûr de trouver quelque chose que vous aimerez !

Cette région est une sous-région de Californie. Nous vous encourageons à découvrir les vins exceptionnels qui font de la North Coast un favori des amateurs de vin du monde entier. Parcourez notre site pour découvrir ce que les caves de la North Coast ont à offrir et réservez une expérience viticole avec nous dès aujourd'hui.

En savoir plus sur les dégustations de vins et visites dans la North Coast

Où se situe la région viticole de la North Coast ?

Située dans 6 comtés de Californie (Lake, Marin, Mendocino, Napa, Solano et Sonoma), la zone viticole de la North Coast commence à Santa Rosa - où les limites des comtés de Sonoma et de Marin rencontrent l'océan Pacifique.

La North Coast abrite les meilleures régions viticoles des États-Unis qui possèdent des propriétés viticoles rares et inestimables, ces régions viticoles sont :

• Comté de Lake
• Comté de Marin
• Comté de Mendocino
• Comté de Napa
• Comté de Solano
• Comté de Sonoma

Les bouteilles de vin élaborées à partir de raisins récoltés dans une appellation donnée seront généralement étiquetées avec cette appellation spécifique et non avec le label « North Coast AVA ».

Terroir unique de la région viticole de la North Coast

La région de la North Coast en Californie est l'une des régions viticoles les plus uniques et les plus attrayantes. De sa situation géographique au nord de San Francisco à ses 6 microzones distinctes, c'est une région idéale pour les viticulteurs afin de produire des vins intéressants et savoureux. L'AVA de la North Coast est une vaste zone s'étendant sur 195 km du nord au sud et environ 97 km d'est en ouest.

L'AVA se distingue par des vignobles situés à cent mètres au-dessus du niveau de la mer et à plus de 80 km de toute plage. L'AVA de la North Coast en Californie est largement influencée par l'océan Pacifique. Cette immense étendue d'eau a une température froide qui apporte une fraîcheur à la région qu'elle englobe. Cela signifie que cette zone connaît un climat plus modéré que ses homologues intérieurs, avec des niveaux élevés de précipitations, des vents frais constants et un brouillard fréquent. Ces éléments déterminent le caractère final des vins locaux. Les raisins ici mûrissent à un rythme plus lent et le processus de vendange se fait plus tard que dans d'autres régions de Californie.

Située près de sources d'eau et de montagnes, les étés ici promettent une pause fraîcheur. Les hivers, quant à eux, sont beaucoup plus doux que dans les endroits plus à l'intérieur des terres.

La North Coast offre un terroir incomparable grâce à des composantes telles que les brises marines rafraîchissantes, le brouillard vivifiant et l'air frais de la montagne qui fonctionnent ensemble avec le facteur immuable de la région - le soleil chaud et lumineux de la Californie.

Qu'est-ce que le vin de la North Coast AVA ?

Les vignobles de la Northern Coast sont soigneusement cultivés selon des techniques d'agriculture biologique, garantissant la plus haute qualité de raisins pouvant être utilisés dans les vins. Grâce à ce processus, il est devenu possible d'obtenir des récoltes de raisins écologiques et possédant des caractéristiques sensorielles remarquables. Dans les climats modérément frais et humides, certains raisins peuvent très bien pousser. Ceux-ci incluent le Cabernet Sauvignon (qui représente 50 % de tous les vignobles), le Pinot Noir, le Sauvignon Blanc, le Chardonnay et le Zinfandel ainsi que d'autres variétés. Les vins de la North Coast, avec différents niveaux de douceur, peuvent être produits à partir de variétés rouges et blanches, pures ou assemblées. Les vins rouges possèdent généralement une teinte rubis profond et un goût robuste et gracieusement équilibré avec des tanins caractéristiques et une acidité harmonieuse. Les vins blancs de la Nord Coast offrent un goût fin et un bouquet avec des notes de fruits, de fleurs et d'agrumes.

Vins rouges de la North Coast AVA

Les vins rouges de la North Coast AVA sont réputés pour leur finesse et leur utilisation habile du chêne, ce qui les rend vraiment exceptionnels. Les vins issus de climats plus frais ont souvent des arômes plus légers et plus délicats, tandis que ceux des régions plus chaudes ont un arôme plus riche et plus mûr. Pour des vins rouges plus corsés et boisés, vous devriez rechercher des options de la North Coast de Californie - comme celles des régions plus chaudes - et vous êtes sûr de trouver une bouteille qui convient à votre goût !

Vins blancs de la North Coast AVA

Les vins de la North Coast de Californie possèdent un caractère distinctif dérivé de leur climat doux, des variations intermittentes de température du Pacifique, et plus encore. Chaque variété affiche ces qualités de sa propre manière unique. Les vins blancs de Californie offrent une variété incroyable - de la fruité mûr des Chardonnays à la note de chêne et à la structure élégante. Ou, si vous recherchez un vin blanc plus aromatique, la North Coast a beaucoup à offrir !

Vins effervescents de la North Coast AVA

Avec son climat parfait, l'AVA de la côte nord de la Californie est une région idéale pour produire des vins effervescents de qualité selon la méthode traditionnelle champenoise. Ainsi, certains des effervescents les plus luxueux sont élaborés dans cette région, ce qui la rend très prisée des viticulteurs. Carneros, dans les vallées de Sonoma et de Napa, ainsi qu'Anderson Valley, figurent parmi les meilleures sous-régions pour produire des vins fantastiques. Ces raisins côtiers offrent un goût onctueux avec une douceur équilibrée que vous pouvez savourer ! Laissez-vous tenter par ces créations premium pour une expérience optimale lors de vos circuits viticoles dans la région viticole de la côte nord.

Plats à accorder avec les vins de la côte nord

1. Pizza de style californien

Ed LaDou et les chefs de Chez Panisse ont inventé ce type particulier de pizza en 1980, dotée d'une croûte fine hybride entre New York et l'Italie. Elle se distingue par ses combinaisons de garnitures créatives et inattendues. Des fruits de mer aux asperges, les délicieuses garnitures de cette pizza croustillante mais tendre vous feront saliver. Chaque bouchée est divine avec sa texture légère et moelleuse.

La pizza de style californien propose une variété de garnitures attrayantes comme le poulet, la sauce aux cacahuètes, la sauce BBQ, le fromage de chèvre et l'ananas. Pour compléter l'expérience, il est préférable d'accompagner cette pizza de bière ou de vin blanc, y compris les variétés effervescentes.

2. Cioppino

Le cioppino, l'une des nombreuses créations gastronomiques renommées de San Francisco, est un ragoût de poisson délicieux et copieux composé généralement de fruits de mer fraîchement pêchés et de tomates dans une sauce à base de vin. Il est très nourrissant et absolument délicieux ! Le cioppino est un ragoût de fruits de mer qui se compose généralement de crabes, de palourdes, de crevettes, de pétoncles, de calamars et de moules. Il est généralement servi avec du pain au levain grillé, un accompagnement populaire dans de nombreuses régions locales.

3. Rainbow Roll

L'uramaki, communément appelé rainbow roll, est un type de sushi dont le riz se trouve à l'extérieur et est maintenu par une feuille de nori. La garniture à l'intérieur peut inclure du thon, du saumon, de l'avocat ou du concombre, selon les goûts. Ce type de sushi est un choix populaire parmi beaucoup en raison de sa combinaison de saveurs unique.

L'uramaki se compose de poisson et d'avocat disposés sur le dessus du rouleau. Il est ensuite coupé en morceaux. Son nom provient des couleurs arc-en-ciel créées par l'alternance de tranches de poisson et d'avocat. Pour une saveur optimale, servez-le avec de la sauce soja et du wasabi à côté !

Lieux à visiter sur la côte nord

1. Jardins botaniques de la côte de Mendocino

Un kaléidoscope de beauté vous attend dans ces jardins impressionnants. Promenez-vous tranquillement le long des 4 miles de sentiers, imprégnez-vous des vues imprenables sur l'océan et guettez les baleines. Vous serez entouré d'une explosion de flore et de faune vibrantes. D'avril à juin, les rhododendrons sont en pleine floraison, et de juillet à septembre, vous pouvez admirer le merveilleux spectacle des dahlias. Et même en hiver, la bruyère et les camélias ajoutent une belle touche de couleur. Les sentiers du site sont également accessibles aux fauteuils roulants.

2. Parc d'État de la côte de Sonoma

De Bodega Head à 4 miles au nord de Jenner, les superbes criques sablonneuses du parc s'étendent sur un total de 17 miles. Un lieu prisé pour l'observation des baleines en hiver et au début du printemps est Bodega Head, tandis que de bons spots de pique-nique se trouvent à Rock Point, Duncan's Landing et Wright's Beach. Des panneaux sont stratégiquement placés autour du belvédère de Duncan's Landing pour avertir les visiteurs des vagues scélérates capables de les emporter des rochers. Située à environ deux miles au nord, la plus calme Shell Beach est populaire auprès des vacanciers pour ses nombreuses activités, telles que la recherche de coquillages, l'exploration des flaques de marée et la pêche. Explorez le sentier Kortum qui longe le sommet de la falaise ou roulez 2½ miles au nord de Shell Beach jusqu'à Blind Beach. À Goat Rock Beach, située juste au nord d'ici à l'embouchure de la Russian River, vous découvrirez des phoques communs, la saison de mise bas ayant lieu de mars à août. Si vous prévoyez d'observer les phoques, n'oubliez pas d'apporter vos jumelles et de vous diriger vers le nord depuis le parking. En été, certaines plages ont des sauveteurs en patrouille, mais la vigueur des vagues et les forts courants d'arrachement s'observent mieux de près. Des équipements tels qu'un parking (payant) et des toilettes sont facilement disponibles - la solitude est agréable ici, l'observation du coucher de soleil est paisible, et c'est un endroit idéal pour une promenade tranquille.