Guide de la région viticole de la plaine côtière extérieure

L'AVA Outer Coastal Plain est l'une des plus grandes sous-régions de la région viticole du New Jersey. La sous-région réputée d'Outer Coastal Plain propose une gamme de vins tels que le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon, le Vidal et le Chambourcin, connus dans le monde entier pour leur distinction et leur classe. Alors que vous entamez votre voyage à travers la région viticole du New Jersey, nous vous invitons à plonger dans ces vins distinctifs.

Le raffinement et le succès d'Outer Coastal Plain résultent de méthodes uniques, de raisins exquis et d'un climat idéal influencé par l'océan. Ces éléments contribuent à créer un style de vin que l'on ne trouve nulle part ailleurs aux États-Unis, ni dans le monde d'ailleurs. Nous vous encourageons à explorer les vins exemplaires qui font d'Outer Coastal Plain un favori des amateurs de vin du monde entier.

Découvrez-en plus sur les Dégustations de vins et visites dans l'Outer Coastal Plain.

Où se trouve la région viticole d'Outer Coastal Plain ?

L'Outer Coastal Plain, dans le coin sud-est du New Jersey, États-Unis , est une American Viticultural Area (AVA) officiellement désignée en 2007. L'appellation englobe tous les comtés de Cumberland, Cape May, Atlantic et Ocean, ainsi que des parties des comtés de Salem, Gloucester, Camden, Burlington et Monmouth.

Terroir unique de l'appellation Outer Coastal Plain

Le climat de l'AVA Outer Coastal Plain est influencé par l'océan Atlantique et la baie du Delaware, ce qui entraîne une longue saison de croissance. Les gelées printanières rares susceptibles d'endommager les bourgeons ou la floraison sont également rares, ce qui permet de cultiver des cépages vinifera généralement trop sensibles au froid pour la région du Mid-Atlantic.

L'AVA Outer Coastal Plain possède à la fois des sols de sable limoneux et de loam sableux, et même certains des mêmes types de sols, notamment le loam sableux de Sassafras. Ces sols bien drainés et de fertilité faible à modérée rendent la culture de la vigne idéale.

Histoire de la région viticole d'Outer Coastal Plain

La viticulture a été introduite dans le New Jersey à l'époque coloniale. En 1767, la prestigieuse Royal Society of the Arts de Londres a honoré deux viticulteurs du New Jersey pour leur réussite dans la mise en bouteille d'un vin de qualité issu de l'agriculture locale. Les vignes ont prospéré dans la partie sud-est de l'État au milieu des années 1800. Renault Winery, fondée à Egg Harbor City en 1864, est la plus ancienne exploitation viticole en activité continue aux États-Unis. À la même époque, le Dr Thomas Welch a lancé l'industrie américaine du jus de raisin à Vineland, dans le New Jersey. La Prohibition a ruiné nombre de ces vignobles, mais les descendants d'immigrants — principalement italiens — ont continué à promouvoir la viticulture et la vinification comme vocation. Avec les améliorations apportées à la culture de la vigne et aux techniques de vinification, couplées à une forte consommation de vin par habitant chez les natifs du New Jersey, cela a encouragé davantage de personnes à établir des vignobles et des exploitations viticoles commerciales au sein de cette AVA.

Qu'est-ce que le vin d'Outer Coastal Plain ?

L'AVA Outer Coastal Plain possède les meilleures conditions climatiques et pédologiques de la côte Est pour cultiver des raisins de cuve de haute qualité. Des vins primés y sont produits à partir de cépages vinifera, d'hybrides franco-américains et de variétés américaines natives. Les vignerons de l'Outer Coastal Plain sont connus pour cultiver un large éventail de cépages. En fait, plus de 50 variétés de raisins vinifera et hybrides sont cultivées commercialement.

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Blaufränkisch, le Cabernet Franc, le Petit Verdot et le Viognier sont d'excellents cépages vinifera à cultiver dans cette région ; tandis que les hybrides franco-américains tels que le Vidal, le Chamboucin, le Traminette et le Villard Noir, ainsi que les variétés américaines natives comme l'Ives et le Cynthiana, s'y épanouissent particulièrement bien. Il existe également d'excellents vins élaborés à partir de variétés italiennes telles que le Sangiovese, le Dolcetto, le Nero D'Avola, le Barbera et le Nebbiolo ; en plus de variétés espagnoles comme l'Albarino, le Touriga Nacional et le Tempranillo. Enfin, la région du Trentin-Haut-Adige, dans le nord de l'Italie, a introduit quelques cépages et clones inhabituels qui sont actuellement plantés.

Parmi ceux-ci, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Cabernet Franc, le Merlot et le Chambourcin se sont imposés comme les cinq cépages les plus populaires en termes de superficie. Au total, ces cinq représentent près de 40 % de toute la superficie consacrée à la production de raisins dans l'OCP.

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Plats à accorder avec le vin d'Outer Coastal Plain

Tarte au saumon

La tarte au saumon est un plat savoureux, réconfortant et économique de la région de Québec au Canada. Elle se compose d'une base de pâte garnie d'un mélange de purée de pommes de terre et de saumon cuit, avec des assaisonnements tels que le poivre noir, le persil, le thym, les œufs et les oignons (selon la recette). Elle est ensuite cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Au moment de servir, vous pouvez la garnir de quelques cuillerées de crème sure pour plus de saveur. Elle s'accorde à merveille avec les vins blancs d'Outer Coastal Plain ainsi qu'avec le Pinot Noir.

Poulet parmigiana

Le poulet parmesan, ou poulet parmigiana comme on l'appelle souvent, est un plat américain classique composé de blancs de poulet panés à la chapelure, garnis de sauce tomate et de fromage, puis cuits au four jusqu'à ce que le fromage fonde et que le poulet soit bien cuit. On pense qu'il trouve son origine dans un plat italien appelé « melanzana alla parmigiana », bien que les origines exactes de ce plat restent un mystère. C'est un favori dans les villes comptant d'importantes populations d'immigrants italiens telles que New York et le New Jersey. On sert souvent ce délicieux plat sur un lit de riz ou de pâtes, tandis que d'autres préfèrent en faire un sandwich sous-marin.

Steak-frites

Le steak-frites, qui se traduit simplement par steak et frites, est un plat classique originaire de la cuisine française et belge. Pour les frites, vous pouvez choisir entre des quartiers de pommes de terre rustiques coupés à la main ou des types fins produits en usine - tous frits pour une texture croustillante et une couleur dorée. Le steak est souvent une entrecôte, mais le faux-filet et le T-bone sont également des choix populaires. Servez-le avec une sauce simple comme une réduction, une sauce béarnaise ou hollandaise, et accompagnez-le d'un verre de vin tannique d'Outer Coastal Plain pour une combinaison imbattable.

Lieux à visiter dans l'Outer Coastal Plain

La fabuleuse ville côtière de Cape May

Cape May est un « musée à ciel ouvert » ainsi qu'une station balnéaire avec des plages dorées. Faites une visite de toute la ville, en vous promenant et en vous reposant sur la plage. Ce voyage fantastique est une attraction touristique populaire de la région. Les célèbres vignobles antiques, devenus l'un des sites touristiques les plus populaires, figurent parmi les points forts historiques du parcours. Nous sommes convaincus que vous l'apprécierez. Arrêtez-vous, reposez-vous, partez en expédition, pique-niquez et profitez de chaque instant passé ici.

Explorer le vieux mode de vie américain dans le village de Cold Spring Harbor

Cold Spring Harbor est un village adorable qui peut répondre à vos besoins de shopping, à l'appétit de votre famille et à votre intérêt pour l'histoire. Il y a un musée bien connu qui dépeint joyeusement et agréablement la vie américaine « à l'ancienne ». Il y a de nombreuses fêtes, défilés, courtes expositions, musique, festivités, costumes vintage - de véritables vacances joyeuses et pleines d'entrain. Le programme, cependant, varie selon le jour de la visite.

La réserve nationale des Pinelands, où la tranquillité de la nature est installée

La réserve nationale des Pinelands est un endroit incroyable. Nichée dans l'État souvent très urbanisé du New Jersey, les Pinelands constituent la plus grande zone d'espace ouvert le long de la côte du Mid-Atlantic. Elle abrite de magnifiques forêts intactes de pins, de chênes et de cèdres. Les cours d'eau à faible débit qui proviennent d'un immense système aquifère fournissent certaines des eaux les plus pures du monde pour les marais et les baies du sud du New Jersey. Cet habitat couvre plus d'un million d'acres de forêts, de zones humides, de fermes et 56 communautés différentes, des zones rurales aux banlieues. Ses habitants entretiennent une relation unique avec la nature, car elle abrite plus de mille plantes et animaux – dont beaucoup sont des espèces en voie de disparition ou menacées.