Guide de la région viticole de Figari

La région viticole de Figari est le district viticole le plus méridional de France et aussi l'une des plus anciennes régions viticoles. La région produit d'excellents vins qui sont étiquetés sous l'appellation Vin de Corse. Les vins rosés dominent la région avec plus de 50 % de la production viticole totale. La région produit également des vins rouges et un petit nombre de vins blancs. Il a été attesté que les vignes ont été plantées dans cette région au cours du 5e siècle av. J.-C. Le vignoble englobe les communes de Figari, Monacia-d'Aullène et Pianottoli-Caldarello. Figari a obtenu la classification Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) en 1976, qui a ensuite été mise à jour le 25 mars 1991. Outre l'expérience viticole, la région est un lieu idéal pour des vacances.

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Où se situe la région viticole de Figari ?

La zone viticole de Figari est située à la pointe la plus méridionale de l'île française de Corse. Les communautés de la région sont situées à la pointe sud de l'île, entre les communes de Monacia d'Aullene et Sartene. Figari est l'une des cinq zones viticoles les plus importantes de Corse. Les vignobles se trouvent dans les plaines entre le sommet de Punta d'Ovace à l'ouest et les pentes basses au-dessus de Figari. Par rapport aux autres régions viticoles de Corse, la topographie est assez plate. La région se trouve à 43 km au sud-est de Sartene, à 20 km au sud-ouest de Porto Vecchio et à 19 km au nord de Bonifacio.

Histoire de la région viticole de Figari

Figari est la plus ancienne région viticole de France, avec une viticulture remontant au 5e siècle av. J.-C. Ces anciennes parcelles sont encore visibles aujourd'hui dans les plaines entre Sotta et Figari. Il existe d'autres signes de civilisation humaine, tels que des pierres tombales et des caveaux funéraires. Figari, comme de nombreuses autres parties de la Corse, a été régulièrement conquise au cours du Moyen Âge. La tour génoise, la chapelle San Quillico Di Montilati et l'église Saint Jean-Baptiste à Pruno sont également des sites historiques majeurs de Figari.

Le terroir et la géographie de la région viticole de Figari

Par rapport aux autres régions viticoles corses, le paysage de la région viticole de Figari est assez plat. La région viticole s'étend des contreforts occidentaux du pic Punta d'Ovace aux plaines près de l'océan. Les basses terres de la région de Figari sont riches et idéales pour la plantation de vignes. Le vignoble s'étend sur la plaine de Figari, à moitié alluviale et à moitié granitique décomposée, riche en calcaire et en sables. Le vent souffle à travers le golfe de Figari et sur ce sol sec et chaud adapté aux cépages de vin rouge.

Cépages populaires de la région viticole de Figari

Grenache, Nielluccio et Sciaccarello sont les principaux cépages cultivés dans la région viticole de Figari, et ils sont utilisés pour produire des vins rosés et rouges. Des cépages corses tels que l'Aleatico, le Barbarossa, le Carcajolo Nero et le Minustello (Graciano) sont également cultivés. Le Mourvèdre, le Cinsault et le Carignan sont des cépages du sud de la France qui ont été transportés sur l'île. Les vins blancs sont principalement élaborés à partir de Vermentino, avec un peu de Biancu Gentile et d'Ugni Blanc pour faire bonne mesure.

Plats à accompagner avec le vin de Figari

Poulet grillé

Le poulet grillé est l'un des plats les plus populaires et les plus appréciés au monde. C'est aussi un plat très polyvalent qui peut être servi avec du riz, des salades, des légumes et d'autres ingrédients. L'utilisation du poulet grillé a été observée dans de nombreuses cultures à travers le monde. Dans certaines parties de l'Europe, il est utilisé comme substitut au bœuf ou au porc. Dans des pays comme l'Inde, il est souvent servi lors de fêtes pour célébrer une occasion. Le poulet grillé peut être cuit sur un gril à charbon ou sur un gril à gaz à feu modéré. Il peut également être rôti au four à 350 °F pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande atteigne 165 degrés Fahrenheit.

Légumes grillés

Griller des légumes est l'une des meilleures façons de les cuisiner, car cela fait ressortir leurs saveurs naturelles. Les légumes grillés sont un accompagnement sain et délicieux pour n'importe quel repas. Ils sont aussi très polyvalents ! Vous pouvez les griller avec presque n'importe quel assaisonnement, ou simplement utiliser du sel et du poivre. Ils fournissent des vitamines comme A et C ainsi que du fer, du potassium, du magnésium et plus encore. Griller des légumes fait ressortir leur douceur naturelle tout en les rendant tendres à l'intérieur - parfaits à manger ! Si vous n'avez pas de gril, vous pouvez également utiliser une poêle en fonte sur votre cuisinière. Servez-le avec des vins à base de Grenache de la région viticole de Figari.

Bœuf grillé au barbecue

Le barbecue au bœuf est un plat populaire dans de nombreux pays. Le bœuf grillé au barbecue est un plat à base de bœuf qui a été mariné avant d'être grillé et servi. Des accompagnements comme des rondelles d'oignon, de la salade de pommes de terre, du maïs en épi et de la sauce barbecue peuvent être servis avec le plat principal. Aux États-Unis, le bœuf grillé au barbecue est un plat populaire. Le bœuf grillé au barbecue est non seulement délicieux, mais il fournit également plusieurs nutriments nécessaires tels que les protéines, le zinc et le fer. Il est également moins gras que d'autres variétés de viande. Un gril à barbecue est la meilleure technique pour cuire le bœuf grillé.

Lieux à visiter dans la région viticole de Figari

Chapelle San Quilico de Montilati

La Chapelle San Quilico de Montilati est une église historique située près du château casteddu di Conti pazzu dans le sud de la Corse. L'église est dédiée à saint Andrea et a été fondée au 12e siècle. On pense que l'église appartenait à Orso la Mano, un seigneur local, qui a fourni la chapelle au monastère. L'église possède une voûte semi-circulaire éclairée par une fenêtre meurtrière, ce qui est très rare en Corse. Cette église romane ne mesure que 7,5 mètres de long et 3 mètres de large.

Caldarello

Caldarello est l'une des nombreuses tours génoises de l'église située dans le sud de la Corse.

La tour a été construite à la fin du XVIe siècle dans le cadre de la politique de développement de la pêche au corail sur la côte sud-ouest. La tour servait également de poste avancé pour la citadelle de Bonifacio au XVIIIe siècle. Entièrement construite en granit, la tour est fortifiée du côté sud à des fins de défense. L'espace intérieur est divisé en deux niveaux. La cheminée et une citerne se trouvent au premier étage. Le deuxième étage est accessible par une échelle. Une guérite protège la sortie contre les escaliers. Un corps de garde couvert se trouve à sa gauche.

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