Guide de la région viticole de Saint-Joseph

Saint-Joseph est la plus grande appellation de la vallée du Rhône septentrional. Bénéficiant de sa situation sur la rive droite du Rhône, au sud de la France, la région se targue de son climat chaud et de sa proximité avec la mer Méditerranée.

Traditionnellement, les vins rouges élaborés à partir du cépage que l'on trouve à Saint-Joseph sont réputés pour leur aptitude au vieillissement. La région produit un plus faible pourcentage d'assemblages de vins blancs contenant des cépages comme la Marsanne et la Roussanne. Elle se concentre davantage sur la production de vin rouge et est reconnue comme le rouge au meilleur rapport qualité-prix de la région. La Syrah de Saint-Joseph est un cépage rouge emblématique de cette région et sert de référence pour tous les autres vins de Syrah en France. Les prix des vins sont tout à fait raisonnables et leur qualité est remarquablement élevée. De plus, une fois que vous visiterez l'appellation Saint-Joseph, vous aurez l'occasion de déguster le vin dans l'un des Châteaux, ce qui enrichira encore davantage votre expérience.

Découvrez les meilleures dégustations et visites de vignobles à Saint-Joseph !

Où se situe la région viticole de Saint-Joseph ?

Saint-Joseph se situe dans le nord-est de la France, dans une région du Rhône septentrional, près de la frontière belge. La région du Rhône est longue et étroite, s'étendant de Vienne au nord à Valence au sud. L'appellation Saint-Joseph se trouve dans la zone centrale de la région et couvre environ 50 km le long de la rive droite du Rhône. Les points de contact au sud sont les appellations voisines Cornas et Hermitage, tandis que les points de contact au nord-est se trouvent à Condrieu et Côte Rôtie.

Histoire de l'appellation Saint-Joseph

La région viticole de Saint-Joseph est apparue pour la première fois en 1956, ne comptant que six communes, et depuis lors, la popularité et le succès commercial du vin se sont rapidement répandus. Les limites ont été étendues en 1969 pour accompagner la croissance, et elle s'étend désormais sur plus de 26 communes et 115 viticulteurs actifs.

Avant d'obtenir le statut d'appellation, le vin de Saint-Joseph était un favori de la cour royale française de Louis XII, qui possédait un vignoble dans la région connu sous le nom de Clos de Tournon. Il était à l'origine connu sous le nom de Vin de Mauves, mentionné dans Les Misérables de Victor Hugo. Sous le règne de Louis XII, il a fait augmenter la consommation de vin en raison de son goût irrésistible et de sa facilité à boire ; c'est pourquoi l'appellation a reçu le nom de Saint-Joseph. De nos jours, Saint-Joseph est une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) de vin français, répandue dans tout le pays et au-delà.

Type de terroir de Saint-Joseph

Le climat de la région de Saint-Joseph est similaire au climat méditerranéen mais légèrement plus frais, et les vendanges sont retardées de quelques semaines. Les raisins de cuve à Saint-Joseph poussent de manière polyvalente, car ils ne se trouvent pas au même endroit en raison des variations de sol et d'exposition au soleil. Mais dans l'ensemble, la combinaison des climats méditerranéen et continental rend les raisins de Saint-Joseph uniques et garantit le goût remarquable de ses vins.

Le sol de Saint-Joseph est principalement composé de granite, mais aussi d'autres composants comme le gneiss et un granite acide complexe, principalement dans la partie sud de la région, ce qui affecte la production viticole. Les vignobles sont plantés en grande partie sur des terrasses pour garantir que les raisins reçoivent suffisamment de lumière du soleil et aient accès à un drainage adéquat, ce qui peut être réalisé à l'aide de méthodes agricoles naturelles et respectueuses de l'environnement. L'une des raisons pour lesquelles les vins présentent une telle diversité ici est due aux trois différents types de sol présents dans toute cette région. Ces sols offrent des nutriments adéquats pour chaque type de raisin, leur permettant de prospérer.

Caractéristiques du vin de Saint-Joseph

Comme mentionné précédemment, la région viticole de Saint-Joseph se concentre davantage sur la production de vin rouge ; environ 90 pour cent du vin est rouge, produit à partir du raisin Syrah de Saint-Joseph. De nombreux types de vin dans le monde sont cultivés sur différents types de sol, mais la Syrah est la seule qui prospère sur des sols particulièrement riches. Les raisins eux-mêmes sont de petite à moyenne taille, violet foncé, presque bleus, avec une peau serrée. Son goût distinctif provient de notes épicées et de touches de violette, exprimées dans un vin élégant et doux qu'il peut offrir. Les vins blancs sont élaborés à partir de l'assemblage des cépages Marsanne et Roussanne et ont tendance à être des vins corsés.

Cependant, les saveurs des vins de Saint-Joseph peuvent aller du poivre noir épicé et de l'olive noire à des notes fruitées telles que le citron, la poire, les baies, le coing, le zeste d'orange, et même le rayon de miel et le thym, leur donnant un éclat herbacé. Toute cette diversité de saveurs provient des variations de sol, de climat et de temps de maturation des raisins dans toute la région. Tous les vins de Saint-Joseph sont de style léger, modérés en acidité et plus faibles en tanins, recommandés pour une consommation plus précoce (de 3 à 5 ans).

Les meilleurs vins rouges de Saint-Joseph :

• 2018 Delas Frères Saint Joseph Sainte Epine
• 2015 Pierre Gonon Saint Joseph
• 2017 Domaine Yves et Mathilde Gangloff Saint Joseph Rouge
• 2015 E. Guigal Saint Joseph Vignes de L'Hospice
• 2016 Domaine Jean Louis Chave Saint Joseph 'Clos Florentin'

Les meilleurs vins blancs :

• 2016 M. Chapoutier Saint Joseph Blanc 'Les Granits'
• 2016 E. Guigal Saint-Joseph 'Cuvée Lieu Dit Saint Joseph'
• 2018 M. Chapoutier Le Clos

Plats à accorder avec le vin de Saint-Joseph

Pour sa facilité à être bu, le vin de Saint-Joseph est parfait pour accompagner les repas et est un accompagnement indispensable à la table de chaque famille de la région. De plus, la France est célèbre pour sa passion pour le vin et l'esthétique culinaire.

La Fondue

Le fromage français est reconnu comme l'un des meilleurs au monde, mais le fromage de cette région du Rhône est spécial. La fondue est un plat de fromage fondu préparé à partir de 3 types de fromages produits localement, d'une pointe d'ail et de vin blanc à l'intérieur. Vous pouvez déguster cette délicatesse en y trempant une baguette fraîche. N'oubliez pas le petit verre de votre Saint-Joseph préféré pour que tout se marie à la perfection.

Risotto aux champignons Shiitake et à la truffe noire

La truffe est un autre produit local dont cette région peut s'enorgueillir, et ses truffes ont véritablement un goût spécifique et intense qui vaut la peine d'être noté. Par conséquent, elle apporte une touche formidable au risotto préparé à base de riz, de champignons Shiitake charnus, de légumes et d'une sauce crémeuse. Il va sans dire qu'un verre de vin rouge ou blanc serait un embellissement fantastique pour tout cela.

Gratin de pommes de terre à la tartiflette

Autre plat français très courant à base de fromage, le gratin de pommes de terre à la tartiflette est un plat traditionnel à base de pommes de terre, de fromage reblochon, d'oignons, d'ail et de bacon croustillant. À la sortie du four, on peut le déguster avec de la ciboulette fraîche dessus et un verre de vin.

Lieux à visiter dans la région viticole de Saint-Joseph

Bourg médiéval de Riverie

Le Bourg médiéval de Riverie est un village médiéval, pittoresque et chaleureux, où l'on peut se perdre et marcher toute la journée sans s'ennuyer. Sans surprise, vous rencontrerez de belles boutiques de souvenirs sur votre chemin et des vues fascinantes sur cette belle région.

Espace Zoologique de Saint Martin la Plaine

L'Espace Zoologique de Saint Martin la Plaine est un parc zoologique situé à quelques kilomètres de Saint-Joseph. Il reste néanmoins un « incontournable » absolu si vous aimez les animaux et que vous êtes dans la région. Vous explorerez les animaux dans la nature comme s'ils étaient livrés à eux-mêmes et découvrirez des espèces très spécifiques.

Chapelle Hermitage Paul Jaboulet Aîné

La Chapelle Hermitage Paul Jaboulet Aîné est une chapelle historique qui remonte à 1100 et a été restaurée en 1980. La bonne nouvelle, c'est que la Maison de vins Paul Jaboulet organise également un élégant événement éphémère de dégustation de vins à leur emplacement de la Chapelle. La Chapelle offre une vue phénoménale sur la vallée à apprécier tout en dégustant la sélection de vins.

Découvrez les meilleurs domaines viticoles de Saint-Joseph !