Guide de la région viticole de Brulhois

La région viticole de Brulhois est connue comme le « Pays des Vins Noirs » parce qu'elle produit des vins rouges de couleur foncée. La région produit également des vins rosés qui représentent un tiers de la production totale de la région. La région est située au centre du sud-ouest de la France, le long des rives de la Garonne, qui s'écoule de Toulouse jusqu'à l'océan Atlantique en passant par Bordeaux. La région viticole de Brulhois abrite l'Abouriou, un cépage rouge indigène rare qui a été éradiqué de nombreuses autres zones lors de l'infestation du phylloxéra. Il existe plusieurs domaines viticoles, mais la production viticole la plus notable est gérée par les Vignerons du Brulhois, une coopérative viticole régionale.

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Où se situe la région viticole de Brulhois ?

La région viticole de Brulhois est située autour de la Garonne, au sud-est de Bordeaux et au sud de la ville d'Agen. La région fait partie d'une région viticole beaucoup plus vaste du Sud-Ouest de la France et produit ses vins rouges foncés et ses vins rosés uniques. La région se trouve au nord de l'Armagnac, des Côtes de Gascogne, à l'est de Buzet, au sud de Cahors et à l'ouest des Coteaux du Quercy. La région est en fait divisée par la Garonne, avec une partie beaucoup plus grande au sud et une petite enclave au nord sur le plateau calcaire du bas Quercy. La région s'étend sur environ 40 km d'est en ouest entre Nérac et Lavit.

Histoire de la région viticole de Brulhois

La première mention de production viticole dans la région de Brulhois remonte au XIe siècle. Depuis le début du XIIIe siècle, le vin de Brulhois est appelé Vins noirs. Les vins du Brulhois ont fait leur chemin vers l'Angleterre dès le XIVe siècle, lorsqu'un Anglais les a exportés via les ports de la Garonne et de Bordeaux. L'industrie viticole était la principale source de revenus agronomiques de la région au XVIIIe siècle, mais elle a été décimée par l'infestation du phylloxéra, la Seconde Guerre mondiale, les crises économiques et le gel de 1956. La région a commencé à se rétablir et, dans les années 1980, elle a obtenu le statut VDQS, qui a ensuite été promu au prestigieux statut AOC en 2011.

Le terroir et la géographie de la région viticole de Brulhois

La topographie de la région viticole de Brulhois est constituée de collines boisées et de terres agricoles, traversées par plusieurs rivières et ruisseaux. En raison de leur relief, Brulhois fait référence à des coteaux boisés. La région viticole de Brulhois bénéficie d'un climat maritime similaire à celui de Bordeaux, bien qu'un peu plus sec. Le côté est de la région a une ambiance continentale car il est équidistant de la Méditerranée et de l'océan Atlantique. La région reçoit beaucoup de pluie, principalement concentrée au printemps en raison des vents secs du sud. Le sol de cette zone est principalement composé de gravier, de sable, de pierre et d'argile.

Cépages populaires de la région viticole de Brulhois

Le Tannat, le Merlot et le Cabernet Franc sont les trois cépages principaux plantés dans la région viticole de Brulhois, avec une réglementation stricte imposant au moins 15 % jusqu'à 100 % dans les vignobles. La région produit également du Cabernet Sauvignon, du Malbec et du Fer Servadou, qui représentent 10 % de la production totale de raisins. La région viticole de Brulhois abrite le cépage rare et unique, l'Abouriou, qui a été anéanti partout ailleurs lors de l'infestation du phylloxéra.

Plats à accompagner avec le vin de Brulhois

Côtelettes de porc

La côtelette de porc est un plat traditionnel américain qui peut être cuite au four, grillée ou saisie à la poêle. La viande est particulièrement tendre lorsqu'elle est coupée dans la côte ou la vertèbre, qui est un os en forme de T. La viande est plus maigre que dans d'autres coupes. La côtelette de porc est le plat le plus populaire aux États-Unis et la viande la plus populaire au monde. Le processus de cuisson varie considérablement en raison des différences culturelles et régionales. La viande est marinée toute la nuit avant d'être saisie à la poêle, rôtie ou grillée. Ce plat incroyable se marie bien avec les vins tanniques, en particulier ceux de la région viticole de Brulhois.

Côtelettes d'agneau

La côtelette d'agneau est un plat populaire apprécié dans le monde entier. Il existe essentiellement deux types de coupes les plus populaires utilisées pour préparer ce plat savoureux : les côtelettes de longe et de côte, qui ont au moins un pouce d'épaisseur. La viande est marinée un jour avant la cuisson avec un assaisonnement de base. La viande est saisie des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis laissée à cuire au four pendant quelques heures. Le résultat final est une viande tendre et juteuse qui peut être dégustée telle quelle ou accompagnée d'une sauce. Les côtelettes d'agneau sont généralement servies coupées en morceaux avec de la purée de pommes de terre en accompagnement. La saveur gibier que procure cette côtelette se marie vraiment bien avec les vins rouges de Brulhois.

Tagliatelle al ragù alla Bolognese

Les pâtes tagliatelle bolognaise sont l'un des plats traditionnels italiens de Bologne qui utilise des pâtes tagliatelle spéciales, un ragù de bœuf ou de porc et des tomates. Même si le nom ressemble à celui des spaghetti bolognaise, la ressemblance est minime. Le plat tire sa saveur du céleri, des oignons, des carottes, de la crème et du fromage Parmigiano Reggiano râpé. Les tagliatelle al ragù alla Bolognese traditionnelles ne contiennent aucune herbe ni épice, bien qu'il y ait utilisation d'ail et de feuilles de laurier. Accomagnez ces incroyables pâtes avec les vins de Brulhois.

Lieux à visiter dans la région viticole de Brulhois

Cathédrale d'Agen

La cathédrale d'Agen est une cathédrale catholique romaine dédiée à saint Caprais qui remonte au XIIe siècle. La cathédrale est située à Agen, dans le Lot-et-Garonne, en France. L'église a été construite comme collégiale sur les fondations d'une basilique détruite au IXe siècle par les Normands. Cette église historique a connu de nombreux hauts et bas, notamment les guerres de religion, un coup d'État national et la Révolution française. L'église a été reconstruite en 1801 et élevée au rang de cathédrale. Par la suite, la cathédrale a servi de siège épiscopal. La cathédrale est un monument national ainsi qu'un site du patrimoine mondial de l'UNESCO.

Chapelle de Notre-Dame-du-Bourg

La chapelle de Notre-Dame-du-Bourg est une cathédrale romane médiévale qui remonte à la fin du XIIe siècle, lors de la progression du christianisme. La cathédrale est l'une des plus belles églises de Provence, mentionnée pour la première fois en 1180. Au Xe siècle, le dépeuplement de la ville du Bourg a commencé à se déplacer vers le plateau de Bellegarde, ce qui a laissé l'église isolée et dégradée. L'utilisation de cette église a progressivement diminué et n'a servi qu'aux funérailles jusqu'au XXe siècle. L'église a été classée monument historique en 1840 par le ministère de la Culture.