Guide de la région viticole de Metsovo

La région viticole de Metsovo est située en Grèce et fait partie de la région de l'Épire. Le climat méditerranéen unique et les conditions de sol de la Grèce produisent un vin que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde. Cela peut être attribué à la variété de raisins de cuve cultivés et aux méthodes de production spécifiques des vignerons grecs. Les domaines viticoles et les vignobles produisent principalement des vins rouges, blancs et rosés. Nous espérons que vous goûterez les vins mémorables qui font de la Grèce un favori pour les amateurs de vin du monde entier. Parcourez notre site pour découvrir ce que les domaines viticoles en Grèce ont à offrir et profitez pleinement de cette charmante région ! En savoir plus sur la dégustation de vin ici.

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Où se trouve la région viticole de Metsovo

La région viticole de Metsovo se trouve en Épire, dans les montagnes du Pinde au nord de la Grèce, entre Ioannina à l'ouest et Météores à l'est.

Histoire du vin de Metsovo

L'histoire du village est redéfinie en 1959 lorsque Evangelos Averoff a une vision de la renaissance de Metsovo. Il prévoit de créer un domaine viticole, de produire un vin nouveau et moderne, de créer une fromagerie ainsi qu'une fondation qui valorisera sa maison et ouvrira la voie vers la prospérité de Metsovo. Et il a tout réussi. À 1000 mètres, la première vigne a été créée – planifiée et correctement orientée – avec des cépages de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc introduits en Grèce pour la première fois depuis la France.

Le premier vin a été élaboré au katogi de la maison (aussi appelé katói – le rez-de-chaussée qui servait autrefois d'espace pour les animaux et de stockage) et est nommé « Katogi Metsovou ». Il porte une étiquette qu'il a lui-même conçue sur un papier à en-tête de son bureau politique. Ces dernières années, sa popularité a considérablement augmenté. Ce domaine viticole est situé à la lisière du village et son vin « Katogi Metsovou » est désormais synonyme d'excellence en matière de qualité. Après la mort d'Evangelos Averoff, le domaine viticole qu'il partage avec son épouse Katogi Metsovou a changé de nom pour Katogi Averoff. Ils ont également ajouté d'autres vins à leur production.

Ces dernières années, nous avons vu beaucoup de changements ici au domaine. Comme vous pouvez le constater, il est devenu un domaine viticole plus moderne. Nous avons pris des mesures pour rénover toute la propriété. Les vignes se sont étendues sur les pentes abruptes des montagnes environnantes ainsi que plus loin, tandis que de nouveaux vignobles sont créés dans les gorges et les plateaux, près des monastères et des chapelles qui valent la peine d'être visités – alors renseignez-vous au domaine à leur sujet. Vous trouverez que les vins du Château Mouton Rothschild sont similaires à ceux de Bordeaux, tandis que les visiteurs peuvent également séjourner dans un petit hôtel à l'intérieur ou jeter un coup d'œil à la boutique de vins où ils peuvent trouver tous les accessoires liés au vin.

Terroir de Metsovo

Les terroirs qui abritent les vignobles de Metsovo sont parmi les plus montagneux de Grèce, dans la région nord-ouest de l'Épire. Ils se trouvent principalement sur des pentes ensoleillées et fortement inclinées dont le sol est de type limono-sableux. Les montagnes Agrafa en Grèce ont un sol fertile et donnent aux vignes de l'espace pour se développer, ce qui est pratique en raison du terrain accidenté. Le climat de Metsovo est assez tempéré avec des hivers enneigés et des étés agréables. Il pleut beaucoup toute l'année, mais les précipitations sont prédominantes en été. Le sol unique donne au vin une saveur distincte que vous ne trouverez nulle part ailleurs dans le monde.

Caractéristiques du vin de Metsovo

Les vignobles de Metsovo sont les vignobles les plus élevés et les plus montagneux de Grèce, situés entre 950 et 1050 mètres d'altitude. L'une des nombreuses choses qui ralentissent le processus de vieillissement des raisins est leur maturation naturelle, qui a également ses effets sur le vin. Les domaines viticoles et les vignobles de la région viticole de Metsovo se concentrent sur la production principalement de vins rouges, blancs et rosés. Les cépages les plus courants plantés dans la région de Metsovo sont le Cabernet-Sauvignon, le Merlot et l'Agiorgitiko. Ceux-ci constituent principalement les assemblages ou sont utilisés pour des vins de cépage unique. Le nez du vin de Metsovo révèle souvent des arômes de cerise, de fruits à noyau ou floraux, et parfois même ressemblant à des agrumes.

Plats à accompagner avec le vin de Metsovo

1. Yemista

Yemista ou gemista est un plat grec traditionnellement composé de légumes tels que des tomates et des poivrons verts farcis de riz et de la chair des légumes. Les légumes farcis sont ensuite cuits au four. Le nom du plat signifie « farci » en grec, et c'est un plat typique de l'été. Il existe deux types principaux de yemista : avec ou sans viande hachée dans la farce. Vous pouvez le cuisiner lorsque vos légumes sont à leur apogée et le parsemer de yaourt grec égoutté. Ce plat se marie bien avec les vins de Metsovo.

2. Avgolemono

L'avgolemono est une soupe grecque traditionnellement faite d'œufs et de jus de citron, combinés dans un bouillon qui cuit jusqu'à ce qu'il épaississe, mais pas trop longtemps, car les ingrédients peuvent le faire cailler. Selon les archives, la soupe existe depuis le XVIIe siècle et est assez savoureuse. Cette soupe se marie bien avec les vins de Metsovo.

3. Fasolakia

Les fasolakia sont traditionnellement un plat populaire en Grèce composé de légumes mijotés dans l'huile d'olive et généralement dégusté en entrée. Ces haricots sont souvent servis avec des tomates mûres, entre autres légumes d'été. Ils peuvent également être enrichis d'autres légumes, tels que des oignons, des courgettes ou des pommes de terre. On y ajoute généralement une variété d'herbes fraîches. Les fasolakia sont traditionnellement utilisés comme plat principal et servis avec de la feta. Ils sont souvent accompagnés de pain. Ce plat se marie bien avec le vin de Metsovo.

4. Psarosoupa

La psarosoupa grecque est un plat simple composé de poisson ― généralement des variétés à chair ferme comme le rouget, le vivaneau, la morue ou le grondin rouge ― pochées avec des légumes. Vous trouverez généralement une combinaison de carottes, de céleri et d'oignons ; ou de poireaux, d'ail et de feuilles de laurier. Une fois le poisson cuit, il est mis de côté pendant que le bouillon bout avec du riz. Un œuf battu avec du jus de citron (ou un filet de jus de citron frais) peut également être incorporé au bouillon pour créer la kakavia, un plat nourrissant et étonnamment léger. Il s'accorde à merveille avec le vin de Metsovo.

Lieux à visiter près de Metsovo

1. Musée d'art populaire du manoir Tossizza

Un manoir du XIXe siècle regorgeant de trésors de l'époque, notamment des reliques telles que des objets artisanaux locaux, des sculptures sur bois, des tapis tissés à la main, des costumes traditionnels et des bijoux.

2. JARDIN AVEROFEIOS

Le jardin Averofeios, à Metsovo, est vivement recommandé aux visiteurs. Le Pinde abrite de merveilleux parcs naturels ouverts à l'exploration, et celui-ci s'étend sur dix acres. On y trouve de nombreux arbres différents comme des pins, des sapins et des hêtres, ainsi que d'autres plantes aux caractéristiques distinctives de la région. Les visiteurs plus âgés peuvent profiter du cadre verdoyant du parc, tandis que les plus jeunes peuvent profiter de l'aire de jeux.

3. Galerie Divanis

Chez Divanis Gallery, nous sommes spécialisés dans les arts de la Grèce antique et le commerce de tout ce qui touche à l'Empire ottoman. Nous avons officiellement ouvert ce nouveau chapitre de notre histoire le 31 décembre 2011, avec un splendide événement à Metsovo.