Guide de la région viticole d'Épire

La région viticole de l'Épire se situe dans le nord-ouest du continent grec et se caractérise par son paysage accidenté et montagneux. L'Épire se trouve sur la côte ionienne et est bordée au nord par l'Albanie et au sud par la région administrative de la Grèce occidentale. Malgré ses traditions viticoles, la région de l'Épire est riche en ressources culturelles et naturelles et possède une longue histoire de production viticole. Le vin effervescent emblématique de la région peut être dégusté en contemplant des paysages montagneux exceptionnels ou en profitant du soleil sur la côte ionienne. La capitale de la région viticole de l'Épire, Ioannina, est une ville universitaire modeste et détendue située sur les rives du lac Pamvotida. La ville possède un cœur historique magnifique avec de vieux monuments, des musées et des maisons traditionnelles, ainsi que des cafés branchés et de nombreux restaurants délicieux.

Guide de voyage de la région viticole de l'Épire

Découvrez les dégustations de vins et visites de l'Épire à apprécier si vous visitez la région.

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La viticulture de l'Épire et les vins à essayer

Les caves ouvertes en Épire

Lieux à visiter

Plats à essayer en Épire

Le guide des vins de la région viticole de l'Épire

Le paysage rocheux de la région viticole de l'Épire rend très difficile la production de vin à grande échelle. C'est pourquoi la viticulture se fait principalement grâce à de petits vignobles privés situés sur les flancs escarpés des montagnes.

Le centre de la production viticole est la capitale de l'Épire, Ioannina. Les vins produits dans cette zone sont étiquetés sous l'appellation Ioannina ou Zitsa. De plus, l'appellation Zitsa est la seule AOP de la région viticole de l'Épire et la seule en Grèce attribuée aux vins blancs effervescents. Une autre appellation régionale de la région viticole de l'Épire est Metsovo, celle qui possède les vignobles les plus élevés.

Carte de la région viticole de l'Épire

Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole de l'Épire pour découvrir les domaines viticoles avec des caves ouvertes.

Typologies de vins

Les vins produits dans la région viticole de l'Épire sont peut-être limités, mais ils possèdent des caractéristiques uniques et spécifiques à la région. À Zitsa, le cépage le plus planté est le Debina, une variété blanche utilisée pour produire des vins blancs effervescents. Parfois, mais très rarement, le Debina est utilisé avec le Vlachiko pour produire un rosé effervescent.

Le Vlachiko est rarement vinifié en tant que variété unique, et se trouvait principalement dans des assemblages. L'un des plus populaires était avec une autre variété locale, le Bekari. Cependant, ces dernières années, cette pratique est devenue une tendance dans toute la région viticole de l'Épire.

Climat et sol de la région viticole de l'Épire

La région viticole de l'Épire a un climat de type plus continental, comparé à la majorité des régions viticoles grecques qui ont un climat méditerranéen. Pendant l'hiver, l'Épire connaît d'assez fortes chutes de neige avec des températures très froides. Un climat plus frais signifie que les raisins mûrissent très lentement et conservent la plupart de leur acidité. C'est la raison pour laquelle la plupart des vins produits en Épire sont effervescents.

Le calcaire est la principale typologie de sol que l'on peut observer dans la région viticole de l'Épire. Les flancs escarpés des montagnes où sont plantés les rangs de vigne aident le calcaire à retenir juste la bonne quantité d'eau, surtout après une pluie. Cette condition entraîne des vignes moins feuillues et des raisins moins concentrés. 

Cépages

     Rouges : Vlachiko, Bekari,Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Vlahiko, Bekari

     Blancs : Debina, Traminer, Chardonnay

Quoi déguster en Épire

Le Debina est le cépage numéro un de la région viticole de l'Épire et son vin est une boisson fraîche, très acide, légère et aromatique. Les saveurs les plus reconnaissables sont celles de la poire et de la pomme verte. Le Debina est un vin blanc effervescent délicat et sec.

Le Vlachiko est un vin rouge élégant, d'une couleur rubis éclatante et à forte acidité. Le Vlachiko vieillit normalement en fûts qui donnent au vin un arôme aromatique et épicé, clairement détectable au nez. Bien sûr, quelques notes fruitées fraîches sont présentes dans le bouquet de ce vin.

En raison de ses conditions climatiques et de son terroir, la région viticole de l'Épire est parfaite pour la production de vin effervescent et pour l'expérimentation de vins semi-effervescents et semi-doux. La plupart des vins semi-effervescents et semi-doux sont des rosés et sont produits en assemblant des variétés indigènes. Ils présentent un bouquet intéressant avec une saveur prédominante de raisins mûrs et des notes épicées.

Domaines viticoles à visiter dans la région viticole de l'Épire

Katogi Averoff

Katogi Averoff est situé dans le village montagneux de Matsovo, dans la région viticole de l'Épire.

Le domaine viticole est célèbre pour son architecture unique, la flore et la faune rares qui l'entourent et, bien sûr, les vins qu'il produit à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Traminer et Syrah, ainsi que de cépages indigènes moins connus.

Lisez-en plus sur les domaines viticoles de l'Épire à visiter pendant votre voyage.

Lieux à visiter dans la région viticole de l'Épire

La citadelle de Ioannina - Héritage byzantin

Ioannina est la capitale de la région de l'Épire. La partie sud de la ville se compose d'une vieille ville fortifiée dominée par un château. C'est le plus ancien établissement byzantin de toute la Grèce, même si la majeure partie a été reconstruite sous la domination ottomane.

Le château de Ioannina est situé sur un promontoire qui surplombe le lac Pamvotis. Sous le château, deux citadelles forment la ville fortifiée. La citadelle nord-est était le siège du gouverneur local, qui résidait précisément dans ce qu'on appelle la « Tour supérieure ».

La citadelle sud est connue sous son nom ottoman, Its Kale. Dans l'hôpital militaire de la ville, vous pouvez visiter le musée byzantin de Ioannina pour en apprendre davantage sur l'histoire de cette ville forteresse multiculturelle.

Nécromantéion - Une porte vers les Enfers

Le Nécromantéion était un temple antique dédié à Hadès, roi des Enfers, et à Perséphone, reine des Enfers. Selon la mythologie grecque, le Nécromantéion était la porte vers l'Hadès, le monde des morts.

En 1959, ce site de Mesopotamos a été déclaré le Nécromantéion « officiel » en raison de ses similitudes avec les descriptions faites par Homère et Hérodote. Bien sûr, il est impossible de savoir s'il s'agit de la véritable porte vers les Enfers, mais l'atmosphère mystérieuse et sombre qui entoure le site attire de nombreux touristes.

Site archéologique de Dodone - Rencontrez Zeus

Dodone est un magnifique site archéologique à seulement 22 km de Ioannina. Dodone était célèbre dans le monde antique en raison de son sanctuaire dédié à Zeus et Dioné, le deuxième oracle le plus important de Grèce, après celui de Delphes. De plus, le festival Naia se tenait chaque année à Dodone et consistait en compétitions athlétiques et représentations théâtrales. L'oracle de Dodone est présent dans de nombreux écrits de la Grèce antique, de l'Iliade d'Homère à Aristote, qui affirmait que les Hellènes étaient originaires de la région autour de ce site. Le site archéologique est dominé par le mont Tomaros.

Nature à voir dans la région viticole de l'Épire

Grotte de Perama - Un trésor souterrain

La grotte de Perama est située dans la ville de Perama, tout près de Ioannina. La grotte s'étend sur près de 5 km sous terre, mais seul le premier kilomètre a été étudié et exploré. La grotte est un agglomérat de stalactites et de stalagmites. Des études ont révélé que la grotte a 1 500 000 ans !

La grotte de Perama est un monde magnifique et magique qui a été découvert par des habitants de la ville en 1940. C'est l'une des grottes souterraines les plus incroyables au monde, et au fur et à mesure que vous avancez, vous découvrirez de nombreuses formations rocheuses différentes, ainsi que des fossiles d'os d'ours des cavernes. 

Gorges de Vikos - Une vue inscrite au Guinness World Record

Les gorges de Vikos sont des gorges profondes et très impressionnantes situées dans les monts du Pinde, plus précisément sur les pentes sud du mont Tymfi. Elles mesurent 20 km de long et leur profondeur varie de 120 m à près de 500 m. La largeur entre les parois est de 400 m, mais par endroits elle n'est que de 2 m. Depuis 2015, elles sont inscrites sur la liste des Géoparcs mondiaux UNESCO.

Pour profiter de la meilleure vue sur les gorges de Vikos, rendez-vous au point de vue d'Oxia, près du village de Monodendri. Depuis Monodendri, vous pouvez également entreprendre une randonnée aventureuse de 5 heures dans les gorges, jusqu'aux sources de la rivière Voidomatis.

Les gorges de Vikos sont inscrites au livre Guinness World Records comme les gorges « les plus profondes par rapport à leur largeur ».

Piscines naturelles de Papingo - Une eau froide et bleue

Les piscines naturelles de Papingo sont une chaîne de bassins naturels sur la rivière Rogovo. À mesure que vous vous approchez de la rivière, des panneaux en bois vous guideront vers le monde enchanté des piscines de Papingo.

Le chemin pour accéder aux différentes piscines n'est pas très sûr et doit être parcouru avec attention, car il devient glissant à cause des courants d'eau. Cependant, la couleur de l'eau et l'atmosphère paisible vous donneront envie de plonger dans l'une des piscines. Attention, l'eau est toujours très froide !

Plats à essayer dans la région viticole de l'Épire

Metsovone - Un rêve grillé

Le Metsovone est un fromage fumé à pâte semi-dure, une spécialité de la ville de Metsovo et de ses environs. En 1996, le Metsovone a obtenu une AOP et il est similaire au fromage italien Provolone.

Le Metsovone est un fromage de table parfait avec une saveur très savoureuse et riche. Il est préférable de le servir grillé avec un peu de paprika, une présentation très populaire dans les tavernes locales.

Alevropita - La pita revisitée

L'Alevropita est une recette typique de la région de l'Épire et signifie littéralement « une pita faite avec de la farine ». Les ingrédients de cette recette sont très simples : fromage feta, farine, œufs et eau. Le tout est ensuite mélangé et cuit au four.

Même si elle est très simple, l'Alevropita est un plat local très savoureux. Imaginez en déguster une part dans une taverne tout en étant caressé par la douce brise de la montagne.

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