Guide de la région viticole de Canterbury

La région viticole de Canterbury en Nouvelle-Zélande est située sur l'île du Sud du pays. La région viticole de Canterbury est considérée comme la plus pittoresque de toutes les régions viticoles du pays. La région viticole de Canterbury se caractérise par de vastes étendues de plaines ouvertes qui s'étendent depuis les plus hauts sommets montagneux. En termes de régions viticoles, Canterbury est considérée comme relativement jeune. Les premières vignes ont été plantées en 1977, mais aujourd'hui, elle est devenue l'une des régions viticoles les plus connues de Nouvelle-Zélande. La région viticole de Canterbury est célèbre pour ses vins de Riesling et de Pinot Noir et est la quatrième plus grande région productrice de vin du pays. Visitez Canterbury pour une merveilleuse expérience de vin et de nature.

Guide de voyage de la région viticole de Canterbury

Renseignez-vous sur les Dégustations de vin et visites dans la région viticole de Canterbury pour profiter de votre visite dans la région.

Visitez la région viticole de Canterbury avec nous. Nous avons préparé un guide de voyage pour vous aider à découvrir davantage sur :

Les vins de la région viticole de Canterbury

Lieux à visiter dans la région viticole de Canterbury

La nature sauvage et intacte à son meilleur dans la région viticole de Canterbury

La cuisine fraîche et invitante de la région viticole de Canterbury

Quelque chose pour chaque amateur de vin

La région viticole de Canterbury est surtout connue pour ses cépages Riesling et Pinot Noir. Malgré cela, la taille de la région viticole de Canterbury signifie qu'elle possède une gamme de microclimats qui permettent la croissance d'une gamme de raisins excellents et de haute qualité. Les vins de la région viticole de Canterbury offrent quelque chose pour chaque amateur de vin.

Découvrez les territoires distinctifs de la région viticole de Canterbury

La région viticole de Canterbury a obtenu le statut d'indication géographique en 2016. La région viticole de Canterbury est la quatrième plus grande de Nouvelle-Zélande et compte actuellement environ 1383 hectares de vignobles plantés. La majorité de ces vignobles sont plantés de Sauvignon Blanc, suivi du Pinot Noir, du Riesling, du Pinot Gris et du Chardonnay.

La région viticole de Canterbury est divisée en trois sous-régions

La sous-région de Waipara Valley est située à une heure de Christchurch et est l'une des sous-régions à la croissance la plus rapide. C'est ici que l'on trouve certains des meilleurs Rieslings du pays. Les collines environnantes de la Waipara Valley la protègent des conditions météorologiques rigoureuses et lui offrent un climat plus chaud que les autres régions viticoles de Canterbury.

Canterbury Plains est située dans le nord de Canterbury. Dans cette vaste zone, les vignes sont plantées à travers les plaines tentaculaires. Les terres plates permettent un drainage facile et un climat plus frais. Les raisins les plus couramment cultivés ici sont le Riesling et le Pinot Noir grâce aux saisons de croissance plus longues dans cette partie de la région viticole de Canterbury.

La sous-région de Waitaki Valley est située plus à l'intérieur des terres de la région viticole de Canterbury et bénéficie d'étés chauds avec des mois d'automne longs et secs. Ce climat permet aux cépages cultivés ici d'avoir un niveau de haute intensité utilisé pour produire des vins plus complexes.

Cépages :

Cépages rouges : Pinot Noir

Cépages blancs : Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Riesling

Les vins de Nouvelle-Zélande à leur meilleur

Le vin le plus estimé de la région viticole de Canterbury est de loin le fantastique Pinot Noir. Parallèlement, la région viticole de Canterbury est également bien connue pour la production de vins de Chardonnay et de Riesling de haute qualité. La région viticole de Canterbury est respectée dans le monde entier pour ses vins expressifs et aromatiques qui portent une allure distincte d'élégance.

Le Pinot Noir de Canterbury est incontournable grâce à ses saveurs de baies noires avec des nuances de tabac. Ce Pinot Noir se marie bien avec les plats de viande. Les Rieslings de la région viticole de Canterbury sont connus pour leur excellent rapport qualité-prix par rapport à ceux produits ailleurs. Ces vins de Riesling aromatiques ont un niveau d'acidité bien équilibré et vieillissent extrêmement bien. Le Sauvignon Blanc emblématique de Nouvelle-Zélande est cultivé et produit dans la région viticole de Canterbury.

Les vins de la région viticole de Canterbury sont connus pour offrir une haute qualité à des prix imbattables. Ces vins sont imprégnés des saveurs du soleil et des grands espaces de la merveilleuse région viticole de Canterbury.

Découvrez les caves viticoles de la région viticole de Canterbury à visiter afin de vivre l'authenticité des vins de Canterbury.

Carte de la région viticole de Canterbury

Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole de Canterbury pour découvrir les caves viticoles avec des portes de caveau ouvertes.

Lieux à visiter dans la région viticole de Canterbury

Akaroa - Une ville française en Nouvelle-Zélande

La ville d'Akaroa est située sur la péninsule de Banks, sur l'île du Sud, près de la région viticole de Canterbury. Cette zone est la caractéristique volcanique la plus intéressante de l'île. La péninsule de Banks est constituée de deux cratères volcaniques, dont l'un forme le port d'Akaroa. C'est dans ce port que l'on trouve la colonie française d'Akaroa. Akaroa a été fondée par les colons français en Nouvelle-Zélande, qui ont laissé leur héritage dans l'architecture et les noms de rues de la ville. Pour les visiteurs d'Akaroa, la meilleure façon d'explorer la ville est de la parcourir à pied en suivant la carte locale disponible au centre d'information. Il y a un certain nombre de restaurants merveilleux offrant le meilleur de la cuisine française ainsi que de nombreuses boutiques et magasins charmants. Pour ceux qui ont du temps supplémentaire, ne manquez pas de profiter d'une croisière dans le port d'Akaroa pour observer les phoques, les pingouins et les dauphins locaux.

Kaikoura - Le lieu des rencontres avec la vie marine sur l'île du Sud

La ville de Kaikoura est considérée comme la base de toutes les rencontres avec la faune et la vie marine sur l'île du Sud, près de la région viticole de Canterbury. L'environnement naturel de Kaikoura est vraiment à couper le souffle. Elle est parfaitement située entre l'océan Pacifique et la magnifique chaîne de montagnes Seaward Kaikoura. Lors d'une visite en hiver, la ville est encore plus belle grâce à la neige sur les sommets montagneux. La principale attraction de Kaikoura est les rencontres avec la vie marine et les mammifères. Les visiteurs de Kaikoura peuvent faire des excursions d'observation des baleines et apercevoir les otaries à fourrure locales. De nombreux opérateurs proposent également de la plongée dans les eaux locales. Kaikoura est considérée comme le meilleur endroit de Nouvelle-Zélande pour manger du homard local, disponible dans la plupart des cafés et restaurants locaux le long de la côte.

Coton's Cottage - Le cottage historique en torchis de Canterbury

Coton's Cottage est un petit cottage historique en torchis construit par Bentley Coton en 1864 dans la région viticole de Canterbury. Le cottage, qui se compose de cinq pièces et d'un grenier, est un excellent exemple des premières maisons construites par les pionniers de la région viticole de Canterbury. Ces maisons étaient construites en utilisant uniquement les matériaux disponibles dans les plaines de Canterbury. Lors du tremblement de terre de Canterbury en 2010, Coton's Cottage a été largement endommagé et a été reconstruit et ouvert au public en 2014. Le cottage et son musée adjacent sont ouverts aux visiteurs tous les dimanches. Les visiteurs sont également invités à apporter un pique-nique à déguster dans la réserve où se trouve le cottage.

Trésor caché - La ville sportive de Methven

Methven est considérée par beaucoup comme le pays des merveilles hivernales de la Nouvelle-Zélande. Cette ville sportive est un incontournable non seulement en hiver, mais pendant toutes les saisons dans la région viticole de Canterbury.

La ville de Methven est bien connue pour son style de vie détendu et insouciant. Les habitants de Methven accueillent tous les visiteurs avec leur chaleureuse hospitalité et apprécient la gamme d'activités de plein air proposées. La période la plus populaire pour visiter est l'hiver en raison des neuf domaines skiables proches du centre-ville. Pendant les mois d'été, les activités disponibles pour les visiteurs sont le vol en montgolfière, les vols panoramiques, le VTT et le jet boat. Methven est la destination parfaite pour tous les amateurs d'aventure.

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Vivez une nature sauvage et intacte à son meilleur dans la région viticole de Canterbury

Le paysage de la région viticole de Canterbury est extrêmement diversifié et ressemble à la carte postale la plus parfaite. Sur la côte est de la région viticole de Canterbury s'étendent des plages argentées et au sud se dressent les pics escarpés des montagnes locales. La région viticole de Canterbury offre l'évasion parfaite pour tous les amoureux de la nature.  

Parc national du Mont Cook

Les plus hauts sommets montagneux de Nouvelle-Zélande

Le parc national du Mont Cook est également connu sous le nom de parc national d'Aoraki. Cette magnifique zone protégée abrite les plus hauts sommets montagneux et les plus longs glaciers de Nouvelle-Zélande. Le parc est l'exemple parfait d'un paysage alpin et est facilement accessible à tous les visiteurs. Pour ceux qui aiment la randonnée et l'alpinisme, le parc national du Mont Cook est considéré comme la meilleure zone d'escalade d'Australasie. Pour ceux qui cherchent à séjourner plus longtemps dans le parc, il existe un certain nombre d'options d'hébergement, des refuges de montagne et auberges de jeunesse aux hôtels de luxe. Assurez-vous d'ajouter le parc national du Mont Cook à votre itinéraire et profitez des nombreuses promenades, randonnées et options de ski que le parc a à offrir.

Lac Tekapo - Le lac de la réserve de ciel étoilé

Le lac Tekapo est situé dans le bassin de Mackenzie, qui fait partie de la célèbre réserve de ciel étoilé. Ce lac est connu pour être exceptionnellement beau pendant la journée et tout aussi éblouissant la nuit. Le lac d'un turquoise éclatant se trouve au pied de la spectaculaire chaîne des Alpes du Sud. La couleur bleu vif et laiteuse du lac résulte de sa teneur en fine farine de roche produite par les glaciers broyés. Sur les rives du lac se dresse la magnifique église du Bon Berger, un excellent spot photo pour les visiteurs. La plus grande attraction du lac est l'aurore australe – l'équivalent de l'aurore boréale dans l'hémisphère sud.

Réserve faunique de Willowbank  

Découvrez le Big 5 de la faune en Nouvelle-Zélande

La réserve faunique de Willowbank est l'endroit où les visiteurs de la région viticole de Canterbury peuvent vivre des rencontres rapprochées avec le Big 5 de la faune du pays, notamment le kiwi, le kaka, le tuatara, le kea et le takahe. Les visiteurs de la réserve peuvent également nourrir des anguilles sauvages et se détendre dans le magnifique environnement naturel. La réserve faunique propose des visites guidées ainsi que diverses expériences culturelles maories. Visitez la réserve faunique de Willowbank pour un avant-goût authentique et véritable de la culture et de la nature de la merveilleuse Nouvelle-Zélande.

La cuisine fraîche et invitante de la région viticole de Canterbury

La nourriture et les boissons de la région viticole de Canterbury témoignent des vastes espaces ouverts de la région. Les amateurs de gastronomie trouveront une large gamme de types de cuisine dans la région viticole de Canterbury. La région viticole de Canterbury offre la cuisine la plus fraîche, provenant à la fois de la terre et de la mer

Langouste - Le goût de l'océan

La langouste est un type de crustacé qui ressemble à un petit homard. Cette créature atteint jusqu'à 15 centimètres de long et est d'un rouge vif une fois cuite. Les villes côtières de la région viticole de Canterbury offrent les langoustes les plus fraîches et les meilleures de Nouvelle-Zélande. La saveur de la chair de langouste est à la fois sucrée et délicate. La langouste n'est jamais servie avec une sauce trop forte afin que le goût de la chair elle-même puisse s'exprimer. Elle se déguste idéalement accompagnée d'un vin blanc frais de Canterbury.

Airedale - Le meilleur fromage néo-zélandais

L'Airedale est l'un des fromages les plus célèbres produits en Nouvelle-Zélande. C'est un fromage à pâte semi-molle fabriqué à partir de lait de vache. Le fromage a une texture lisse avec quelques trous de caillé en surface. La saveur du fromage peut être décrite comme lactée, acidulée et salée avec des arômes sous-jacents d'herbe. En mangeant de l'Airedale, de nombreux amateurs de fromage disent qu'il fond dans la bouche. L'Airedale se déguste idéalement accompagné d'un vin blanc Zinfandel.

Cheese Roll - Le snack national de la Nouvelle-Zélande

Le cheese roll est un snack très populaire dans toute la Nouvelle-Zélande. Ce snack est fait de pain blanc roulé sans croûte, garni d'oignon et de fromage. Le pain roulé est grillé et recouvert de beurre. Lors de votre visite en Nouvelle-Zélande, ne manquez pas de déguster un cheese roll seul ou avec un bol de soupe chaude.

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