Guide de la région viticole de Transmontano (Tras-os-Montes)

La région viticole de Transmontano, au Portugal, est divisée en trois sous-régions. Ces sous-régions sont Chaves, Valpaços et Planalto Mirandês, qui produisent une large gamme de vins à différentes altitudes. Les altitudes élevées et fraîches produisent des vins légers et frais. Les zones de plus faible altitude produisent des vins corsés et plus riches en alcool. Des vins légers aux vins corsés et très alcoolisés, Transmontano a quelque chose pour tout le monde.

Guide de voyage de la région viticole de Transmontano

Découvrez les dégustations et visites de vignobles à Transmontano (Trás-os-Montes) pour profiter pleinement de votre voyage dans la région.

Découvrez la région viticole de Transmontano grâce à notre guide de voyage :

Les vins du coin nord-est du Portugal

Où aller à Transmontano

La beauté naturelle de la région

La cuisine de Transmontano

Les vins du coin nord-est du Portugal

La région viticole de Transmontano offre aux amateurs de vin la plus large gamme possible de vins portugais. Ces vins sont uniques en ce qu'ils sont cultivés dans certaines des conditions les plus sèches et les plus rudes du Portugal. Malgré cela, les vins sont pleins de saveur et un plaisir à boire.

Ce que vous devez savoir sur la région viticole de Transmontano

La région viticole de Transmontano est située sur le versant est des montagnes de la vallée du Douro, qui sépare le Portugal et l'Espagne. Depuis les premiers signes de civilisation dans cette région, la vinification a été un élément vital de l'économie. Le sol granitique peu profond de la région ne s'est pas révélé idéal pour l'élevage et les cultures, mais il est parfait pour la culture de la vigne. Transmontano est la région viticole la plus sèche du Portugal, ce qui signifie que les rendements sont toujours faibles. Il en résulte que, bien que Transmontano possède beaucoup de vignes par rapport à d'autres régions viticoles portugaises, elle ne produit pas autant de vin.

Les vignobles de la région viticole de Transmontano sont principalement plantés le long des rives des fleuves Douro, Sabor, Tua et Tâmega. Les altitudes variables auxquelles les vignes sont plantées font que la région de Transmontano produit une large gamme de vins différents. Dans la région, une gamme de cépages blancs et rouges locaux et internationaux est cultivée.

La région viticole de Transmontano est en outre divisée en trois sous-régions : Planalto Mirandês, Valpaços et Chaves. Planalto Mirandês est située sur un haut plateau où le Douro coule vers la frontière avec l'Espagne. Valpaços se trouve au centre de la région de Transmontano et Chaves borde l'Espagne au nord de la région.

Cépages de la région viticole de Transmontano

Cépages rouges : Bastardo, Tinta Roriz, Marufo, Touriga Franca, Touriga Nacional, Trincadeira

Cépages blancs : Codega do Larinho, Malvasia Fina, Fernão Pires, Gouveio, Rabigato, Síria, Voisinho

À quoi s'attendre des vins de Transmontano

La région viticole de Transmontano est le berceau de la production de vins rouges, blancs, effervescents et rosés. Au sein de cette appellation, une eau-de-vie est également produite.

Les vins rouges de Transmontano sont connus pour leur couleur très sombre. Les vins blancs peuvent être décrits comme rafraîchissants et faciles à boire. Ils sont légers en bouche et parfaits pour les soirées portugaises chaudes du printemps et de l'été. Les vins rosés de Transmontano portent les arômes de framboises, de groseilles et d'autres fruits rouges. Ces vins sont frais avec des saveurs de fleurs sauvages. Les vins rosés ont un niveau d'acidité modéré.

Parce que les vignobles de la région viticole de Transmontano sont plantés à haute altitude, ils sont exposés à des climats plus frais. Les vignes à ces altitudes donnent lieu à la production de vins légers. Les vignes de la région de Transmontano plantées à plus basse altitude produisent des vins corsés. Ces vins ont également des niveaux d'alcool plus élevés.

Carte de la région viticole de Transmontano (Trás-os-Montes)

Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole de Transmontano (Trás-os-Montes) pour découvrir des domaines viticoles avec des caves ouvertes.

En savoir plus sur les domaines viticoles de Transmontano (Trás-os-Montes) à visiter.

Où aller dans la région viticole de Transmontano

Bragança - La ville médiévale de Bragança

Bragança est considérée par beaucoup comme l'une des plus belles villes du Portugal. Cette ville médiévale est située sur les terres les plus élevées de la région viticole de Transmontano. Lors d'une visite à Bragança, les attractions les plus populaires à voir sont le château de Bragança, le Domus Municipal pentagonal en granit, la Citadelle et le Museu do Abade de Bacal.  Si possible, essayez d'inclure une visite à la Se Velha de Bragança – une cathédrale construite en 200, et au Museu Militar de Bragança.

Chaves - Retournez à l'époque romaine

Chaves est une ville située dans le nord du Portugal. Chaves est unique en ce qu'elle est habitée depuis l'époque romaine. À Chaves, les Romains ont construit une ville autour des sources thermales naturelles. Aujourd'hui, les vestiges des colons romains sont encore visibles dans le pont de pierre portant une inscription en latin. À Chaves, les sites à ne pas manquer incluent le pont romain de Chaves, la Praca de Camoes, le Museu da Regiao Flaviense, l'Igreja de Sant Maria Maior, le château de Chaves, l'Igreja da Misericordia de Chaves, le Jardim Publico de Chaves et le Forte de Sao Neutal.

Vivez la magie de Miranda do Douro

Miranda do Douro est une ville ancienne de la région viticole du Transmontano. Cette ville fut autrefois le foyer de colons romains et fut ensuite occupée par les Arabes. La situation de Miranda do Douro, près de la frontière espagnole, signifie qu'elle fut autrefois une importante ligne de défense. Ce rôle fait qu'aujourd'hui il reste de magnifiques vestiges du vieux château et des murs du fort. Miranda do Douro est surtout connue pour son folklore coloré et magique. Lors de votre visite à Miranda do Douro, assurez-vous d'avoir la chance de voir les Pauliteiros de Miranda exécuter leur danse des bâtons au son des cornemuses, vêtus de kilts traditionnels. Un véritable spectacle à voir !

Découvrez la beauté naturelle de la région

La situation de la région viticole du Transmontano signifie qu'elle est entourée de chaînes de montagnes à couper le souffle. Le Transmontano est une terre élevée de campagnes sauvages, d'étés chauds et d'hivers glacials. Perdez-vous dans les montagnes du Transmontano et trouvez plus que ce que vous espériez.

Parc naturel de Montesinho

L'un des plus grands parcs naturels du Portugal

Le parc naturel de Montesinho est l'un des plus grands parcs naturels du Portugal. Ce parc naturel est parfaitement situé dans la région viticole du Transmontano. C'est dans le parc naturel de Montesinho que l'on trouve les plus extraordinaires petits villages nichés dans de petits coins de nature. Ces villages et leurs habitants sont devenus partie intégrante des vallées et des montagnes environnantes. Lors de votre visite au parc naturel de Montesinho, il y a un certain nombre de sites incroyables à voir, notamment les vallées profondes et les gorges ; les rivières limpides ; les villages locaux ; un centre d'interprétation et divers endroits pour se baigner. Pour ceux qui souhaitent passer plus de temps dans le parc naturel de Montesinho, il existe un certain nombre d'hébergements au sein du parc.

Parc naturel d'Alvao - Un refuge pour les espèces menacées

Le parc naturel d'Alvao est situé entre Vila Real et Mondim de Basto. Ce magnifique parc ne couvre que 70 kilomètres carrés de terrain. Malgré sa petite taille, il abrite un certain nombre d'espèces animales et d'oiseaux menacées. L'une des plus grandes attractions du parc naturel d'Alvao est le Fisgas do Ermelo – l'une des plus grandes et des plus impressionnantes cascades d'Europe. Pour ceux qui cherchent à échapper à la ville et à profiter de la nature, le parc naturel d'Alvao propose une gamme de sentiers de randonnée de différentes longueurs et niveaux de difficulté. Lors de ces promenades, guettez les chats sauvages et les loups ! N'oubliez pas d'emporter votre maillot de bain pour profiter des eaux cristallines des différentes cascades et lagunes du parc.

Cuisine de la région viticole du Transmontano

La cuisine de la région viticole du Transmontano reflète le caractère ouvrier de ses habitants. Ne vous y trompez pas cependant – cela ne signifie pas qu'ils font des compromis sur le goût, la saveur et la fraîcheur des ingrédients utilisés. La cuisine du Transmontano est remplie de plats délicieux et réconfortants qui nourrissent toute la journée. Savourez ces plats locaux accompagnés des meilleurs vins locaux pour une expérience gastronomique et œnologique unique au monde.

Folar de Valpacos - Pain de Pâques portugais

Le Folar de Valpacos est un pain traditionnel du Portugal. Ce pain est normalement cuit et dégusté pendant la période de Pâques. Le Folar de Valpacos traditionnel est fait d'huile d'olive, d'œufs et de farine produits localement. L'enveloppe de pain est ensuite remplie d'une gamme de produits à base de porc, notamment de la viande de porc hachée, du bacon, de l'épaule de porc, du jambon et des saucisses. En 2016, le Folar de Valpacos a reçu le statut d'Indication géographique protégée par la Commission européenne. Sentez-vous partie intégrante de la communauté locale et partagez le Folar de Valpacos lors de votre visite au Portugal.

Pastel de Chaves - Les pâtisseries feuilletées en forme de palourde

Le Pastel de Chaves est une spécialité locale de la région viticole du Transmontano. Ces délicieuses gourmandises sont des coques de pâte feuilletée en forme de palourde remplies d'une combinaison de veau, de pain et d'oignons. L'histoire du Pastel de Chaves remonte à 1862, date à laquelle ils ont été vendus pour la première fois dans la ville de Chaves. Chaves est aujourd'hui célèbre pour ces délicieuses pâtisseries et est autorisée comme le seul endroit où le Pastel de Chaves peut être fabriqué et vendu. Aujourd'hui, Chaves produit plus de 25 000 Pastel de Chaves par jour. Croquez dans un Pastel de Chaves et découvrez ce qui suscite tant d'engouement.