Pambos

L'hôtellerie est ma carrière préférée et je suis impliqué dans l'industrie de la gastronomie et des vins fins depuis aussi longtemps que je me souvienne. J'ai donc des racines et des liens profonds avec la plupart des producteurs de l'île et d'ailleurs. En 1996, lorsque j'ai commencé dans le secteur, je m'approvisionnais en produits d'épicerie fine et en vins européens pour les importer sur l'île. Il est facile de comprendre les connaissances et l'expérience acquises lors de nombreux voyages dans les régions d'Italie, de France et de Grèce à la recherche des meilleurs produits gastronomiques.

C'est un réel plaisir pour moi de partager avec mes invités leurs aventures. Que ce soit une simple dégustation de vin dans la salle de dégustation, un dîner au restaurant pour un accord mets et vins ou un voyage de plusieurs jours à travers de nombreux vignobles et des dégustations interminables dans les caves des domaines.

Je suis toujours prêt à relever tous les défis que me proposent les personnes que j'accueille. Mes invités ont le privilège de visiter des sites avec un initié du secteur. Ils peuvent rencontrer et discuter avec les producteurs, découvrir de petits secrets, déguster leurs vins dans des ambiances extraordinaires et, en général, se laisser guider dans une dimension qu'ils n'auraient pas autrement.

Je suis ici parce que j'aime partager des aventures culinaires et liées au vin avec des personnes partageant les mêmes idées. Il s'agit d'explorer et de prêter attention aux dégustations comparatives et à l'analyse sensorielle de chaque élément, c'est ainsi que j'apprends la nourriture et le vin.