Une oasis familiale près de Brisbane et de la Gold Coast
Domaine viticole familial à Mount Cotton
Sirromet est un domaine viticole familial situé sur le pittoresque mont Cotton, à quelques minutes en voiture de Brisbane et de la Gold Coast. Les installations ultramodernes de Sirromet offrent aux amateurs de gastronomie et de vin une expérience viticole ultime. Le domaine viticole Sirromet s'étend sur 560 acres et est entouré de broussailles naturelles et de lacs avec une myriade d'animaux sauvages, de flore et de faune indigènes, ainsi que des vues à couper le souffle sur la baie de Moreton.
L'expérience Sirromet
Dotée d'installations ultramodernes, la cave offre un large éventail d'expériences, notamment l'hébergement sur place « Sanctuary by Sirromet », une délicieuse cuisine locale de saison à Tuscan Terrace, des visites des coulisses de la cave et des dégustations de vin au Cellar Door primé, une formation sur le vin accréditée au niveau international et des clubs de vin. En utilisant des méthodes traditionnelles et de nouvelles technologies, l'équipe de vinification de Sirromet produit des vins de qualité exquis de Granite Belt reconnus sur la scène mondiale, ayant remporté plus de 900 prix nationaux et internationaux du vin à ce jour.
Vignoble respectueux de l'environnement
La fabrication de vin respectueuse de l'environnement est très importante pour Sirromet. L'utilisation responsable de l'eau, le recyclage des déchets, la conservation de l'énergie, la revégétalisation, la conservation de la faune et des techniques agricoles respectueuses de l'environnement ne sont que quelques-uns des projets de la cave. Grâce à la collecte et à la filtration de l'eau de pluie pour une utilisation portable et de l'eau du barrage pour l'agriculture, la cave s'efforce de minimiser sa dépendance à l'approvisionnement public en eau. Grâce à une ferme de vers sur place, tous les déchets organiques, le carton et le papier de la cave et des restaurants sont recyclés pour être utilisés comme engrais à l'avenir. Le recyclage hors site est également effectué pour les débris de verre et de plastique. Sirromet continue de proposer de nouvelles idées pour augmenter la productivité et réduire les déchets.
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