Boscaini Carlo - Amarone Della Valpolicella

Ce vin ample est issu d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins lors des vendanges. Ceux-ci sont ensuite mis à sécher pendant 3 à 4 mois pour concentrer l'essence du fruit. Le processus de fermentation alcoolique se déroule lentement à basse température pour permettre le meilleur mélange possible des saveurs et des arômes caractéristiques de cette zone particulière de la Valpolicella. Tous ces processus font partie intégrante de la tradition ancestrale de la production de vin d'Amarone.

C'est un vin raffiné, qui une fois dans le verre présente un bouquet généreux, éclatant de fruits frais en bouche évoluant vers une suggestion de confiture de cerises et d'épices avec une pointe de tabac et de fruits rouges mûrs en finale.
Riche et bien équilibré, ce vin exceptionnel vieillira magnifiquement.
Il s'accordera à merveille avec des plats corsés tels que des viandes rôties et des ragoûts, du gibier et des fromages affinés. A servir de préférence à température ambiante et, si possible, à décanter quelques heures avant de le déguster pour en enrichir la saveur.