Azienda Agricola Massaro Norma - Valpolicella Classic

Récupéré fin septembre - octobre.
Assemblage classique et résolument traditionnel, vinification en cuves inox pendant environ 10 jours, avec réapprovisionnements fréquents et contrôles quotidiens. Élevage en cuves inox et vieillissement en bouteille.
Rouge rubis aux reflets lilas, intense, persistant.
La complexité du nez se confirme en bouche, avec davantage d'épices et une fermeture astucieuse qui rappelle le minéral et l'amande.
Entrée et entrées de soupes et pâtes ou plats principaux de viandes et fromages légèrement affinés.
Il conserve ses caractéristiques pendant 5-6 ans ; il doit être conservé, comme tout type de vin, dans des endroits frais (moins de 18°) et non exposés à la lumière directe du soleil, non soumis à de fortes variations thermiques.