Cuvée d'Exception - Chateau Dauphiné-Rondillon

Depuis 1927, les vins du Château Dauphiné-Rondillon sont commercialisés en bouteilles et sont appréciés au même titre que les prestigieux Sauternes. Lors d'un déjeuner donné en l'honneur de la Reine Juliana des Pays-Bas, le Château Dauphiné-Rondillon 1937 a été présenté en même temps que le Château Yquem 1939.

Viticulture

Le vignoble est exclusivement situé sur les hauts coteaux de Loupiac, exposés Sud-Sud Ouest. Le sol est essentiellement argilo-calcaire. Sur toutes les bases des coteaux, le sol est constitué d'argile ou de graves sur le sommet.

Issu des plus vieilles vignes de notre domaine (110 ans), la Cuvée d'Exception du Château Dauphiné-Rondillon est un vin noble de vendanges tardives qui est le meilleur vin de notre production. Cette cuvée est vinifiée comme nos ancêtres : vinification et élevage en fûts. C'est un vin d'exception, issu d'une série limitée dans laquelle nous avons fait de notre mieux pour respecter notre Terroir et vous offrir le meilleur de nos vignes.

Le millésime 2011 est un millésime exceptionnel pour les vins nobles de vendanges tardives. Avec un été frais, le Sémillon et le Sauvignon Blanc ont conservé une peau fine sur laquelle le Botrytis Cinerea s'est développé rapidement. Une combinaison de vins d'Est et de Soleil a accéléré le processus de Botrytis en moins de 5 jours ! La majeure partie de la récolte a été récoltée mi-octobre montrant un bel équilibre avec une belle acidité et des arômes intenses.