Ganadero Tinto - Bodegas Canopy

En 2018, Bodegas Canopy a lancé Ganadero, un vin rouge 100 % Grenache rafraîchissant et amusant, à la fois complexe et facile à boire.

L'étiquette représente l'une des icônes les plus reconnues de la culture espagnole à l'étranger - le taureau - tout en rafraîchissant l'image traditionnelle en le représentant comme un fermier ; un peu de bêtise (ou de chimère) qui est un clin d'œil ludique à l'animal, qui est présenté sur l'étiquette comme étant moderne, élégant et maître de son propre destin.

Viticulture

Sa recherche incessante de vignobles intéressants qui laissent leur empreinte sur ses vins a donné naissance à ce jeune vin rouge. Il s'agit d'un vin mono-cépage élevé trois mois en fûts de chêne français, né d'un terrain vallonné composé de sols sablonneux.

Vinification

Une macération pré-fermentaire est réalisée à température contrôlée, suivie d'une fermentation alcoolique. Une fois terminée, la fermentation malolactique a lieu en fûts de 500 litres.

Notes de dégustation

En termes de couleur, rouge bordeaux d'intensité moyenne, clair et brillant.

Au nez, des notes de fruits (myrtilles), de fleurs et de terre, de sous-bois, d'herbes aromatiques fraîches confèrent au vin un nez surprenant rappelant la forêt.

En bouche, ses notes rafraîchissantes font qu'il est difficile de refuser un verre de plus. Il présente une bonne acidité et une belle structure, ainsi que des tannins souples et agréables. Notes de chocolat.