Cantina verificata
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Cantina verificata
Dal 1984, il nonno Alexander Wolski e il padre dell'enologo producevano vini, e George Wolski, l'attuale proprietario della cantina, li aiutava fin dall'infanzia. Producevano vini solo per il consumo familiare, ma utilizzavano metodi naturali di vinificazione.
Erano coltivatori biologici e producevano vini in modo naturale al 100% senza additivi o filtrazioni. Attualmente continuo questa tradizione e produco i vini già commercialmente con gli stessi metodi che i miei antenati hanno dimostrato di essere sani e di successo. Ciò significa che ho anche vigneti biologici e non utilizzo alcun additivo, nemmeno solfiti durante la vinificazione. Tutti i nostri vini sono prodotti a Qvevri, con uve trattate biologicamente e prodotti in modo naturale al 100%, senza additivi, senza chiarifica, senza filtrazione, senza solfiti aggiunti. Niente aggiunto, niente tolto, solo succo d'uva al 100%.
Andrias Gvino apprezza molto la qualità dei vini. Cerchiamo di avere vini di alta qualità e per questo compromettiamo la quantità. Non irrighiamo i nostri vigneti, non utilizziamo fertilizzanti ed eseguiamo anche la vendemmia verde. Per questo motivo nei nostri vigneti abbiamo 3-4 volte meno raccolto rispetto ai coltivatori abituali. Dopo la raccolta, prima di pigiare l'uva, la selezioniamo per schiacciare solo gli acini migliori ed eliminare non solo i materiali diversi dall'uva (MoG), ma anche l'uva di qualità inferiore, che diminuisce anche le nostre rese. E infine, al termine della fermentazione, non pressiamo la vinaccia e prendiamo solo vino sfuso, il resto andrà alla distillazione del nostro pregiato whisky d'uva, che chiamiamo Chacha in georgiano.
Apprezzo i terroir e ho i miei vigneti nei posti migliori per avere buone caratteristiche di ogni varietà. Non mescolo mai i miei vini. Ho 13 varietà diverse e ogni varietà esprime le proprie caratteristiche varietali e terroir.
Vegano
Biologico
Commercio equo e solidale
Naturale
Una tradizione di vinificazione naturale e vini di alta qualità tramandata di generazione in...
Vegano
Biologico
Commercio equo e solidale
Naturale
Una tradizione di vinificazione naturale e vini di alta qualità tramandata di generazione in...
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Andrias Gvino.
Scrivere una recensioneAbbiamo avuto il piacere di soggiornare all'Hotel Chateau Khashmi per 3 notti proprio quando siamo arrivati in Georgia per la prima volta. Il direttore dello stabilimento ha fatto di tutto per incontrarci al momento dell'arrivo (2 ore dopo rispetto a quanto inizialmente previsto); ha tenuto la cucina aperta in modo che potessimo cenare all'arrivo. Tutti erano molto gentili e accoglienti. Il cibo era assolutamente incredibile, fatto in casa, fresco. I nostri bambini, che di solito sono piuttosto schizzinosi, hanno mangiato tutto ciò che gli veniva offerto. Si parla ancora della kompote (limonata) fatta in casa con le ciliegie. La piscina è un bel vantaggio dopo una calda giornata di visite turistiche. Dopo 3 giorni lì, il personale ci ha visto come membri della loro famiglia. È il luogo perfetto in cui soggiornare e visitare le attrazioni circostanti come le Montagne Rosse e il monastero di David Goradji. Lo consigliamo vivamente a coppie, compagni di viaggio e famiglie. Un ringraziamento speciale Zurab per la tua ospitalità e gentilezza.
Recensione fornita da Google
Posto meraviglioso!!)) Abbiamo volato da Israele per sposarci e abbiamo soggiornato in questo posto meraviglioso. Il personale è reattivo, di buon carattere, simpatico!!)) La migliore vacanza per noi. Ci hanno fatto trascorrere una vacanza meravigliosa. Mille grazie a tutto lo staff. Voleremo sicuramente di nuovo in questo posto, e forse più di una volta. Consiglio vivamente di scegliere Chateau Hashmi. Il cibo è molto gustoso))
Recensione fornita da Google
Soggiorno perfetto per coppie e per chi vuole provare l'ospitalità georgiana, il cibo georgiano (straordinario!) e provare vini locali di alta qualità e chiachia (qui dovete provarlo!). Questa oasi paradisiaca è a soli 20 minuti dall'aeroporto. Sono assolutamente sorpresa e ci tornerò sicuramente :)
Recensione fornita da Google
Ci siamo goduti tantissimo il nostro soggiorno! Questo è un posto speciale con un team fantastico e molto ospitale, uno stile meraviglioso, camere perfettamente pulite, cibo delizioso, abbiamo persino provato a fare i khinkali noi stessi! Consiglio questo hotel a tutti i miei amici e non vedo l'ora di tornarci.
Recensione fornita da Google
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