ASL Tomé Winery

La storia del tomo dell'ASL

L'ASL Tomé è una delle più antiche società operative di Pinhal Novo. Ha iniziato a produrre vini a partire dagli anni '40. La storia dell'azienda inizia con la denominazione 'Américo de Sousa Lopes & Herdeiros' nel 1953. Solo successivamente nel 1992 il nome venne abbreviato in ASL Tome. Dal 2002 in poi, la quinta generazione della famiglia, guidata da Carlos e Nuno Branco, ha modernizzato la cantina e lanciato la prima gamma di vini regionali di Cascalheira.

Cantina

L'azienda vinicola Quinta da Cascalheira appartiene alla stessa famiglia da 5 generazioni. È qui che si trovano alcuni dei vigneti più antichi della regione. Insieme ad un'antica cantina in funzione dove i vini vengono vinificati ed imbottigliati. L'azienda possiede 8 appezzamenti di vigneto sui terreni sabbiosi del comune di Pamela, dove predominano Castelão, Syrah, Cabernet Sauvignon, Moscatel, Aragonez, Alicante Bouschet e Touriga Franca.

I Vini dell'ASL Tomé

La cantina Tome è specializzata in 4 tipologie di vini. Il Castellan, il Syrah, 3 varietà e il C+S. questi ultimi due sono i prodotti unici del luogo. Il Castellan è un vino dal profilo classico, prodotto secondo lo stile tradizionale e particolare della penisola di Setúbal. In cui la macerazione viene condotta in tini di acciaio inox e lasciata per un breve periodo in botti di rovere americano. La specialità dell'azienda vinicola, le 3 varietà hanno un profilo voluttuoso, ricco e denso e una miscela di Syrah, Cabernet Sauvignon e Castelão. Il dialogo armonico tra il vitigno autoctono e quello radicato nel territorio esalta il meglio delle uve.