Cantina verificata
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Cantina verificata
Etruscaia nasce nel 2008 con la decisione di destinare i frutti di tanti anni di lavoro amatoriale nella produzione di uve da vino e vinificazioni selettive finalizzate alla ricerca dell'eccellenza nella produzione di vini bianchi, rossi e rosati ottenibili dai diversi vitigni presenti nella propria terra.
Le microvinificazioni selettive hanno permesso l'identificazione e la scelta produttiva di vini rossi come il Syrah e un blend a base di Sangiovese, un vino rosato ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve Montepulciano e vini bianchi come Malvasia e Viognier su cui si produce la produzione destinata alla mercato è stato istituito a partire dalla vendemmia 2015.
I vigneti di Etruscaia, sono il risultato di un progetto sperimentale realizzato in collaborazione con l'Università di Pisa che ha impiantato diversi cloni di uve da vino, sia bianche che rosse, e ha analizzato le specificità individuali di ciascun clone sia nella resa vegetativa.
La rigogliosa vendemmia dell'anno 2004 ha dato prove inequivocabili delle straordinarie potenzialità dei terreni sia per la capacità produttiva che per l'elevata qualità della resa enologica di alcuni dei vitigni impiantati.
La cantina Etruscaia non poteva che essere un omaggio alla storia etrusca e in particolare al modello architettonico adottato da questo incredibile popolo in termini di vita dopo la morte. Un dromos di pietre locali dà accesso alla struttura sotterranea dove si svolge la magia della vinificazione in un ambiente naturalmente ideale per la lavorazione dell'uva. Muri in tufo, dettagli architettonici in ferro battuto e una panchina d'erba affacciata sulla cantina fanno il resto. Approcci moderni, mescolati a tradizione e tecniche secolari, permettono di produrre vini che rispecchiano appieno il territorio e le caratteristiche peculiari di ciascuna varietà.
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Azienda Vitivinicola Etruscaia.
Scrivere una recensioneAbbiamo scoperto Etruscaia per caso su Google Maps e non potremmo essere più felici di così! La nostra visita con Stefano, il proprietario e host, si è rivelata una delle esperienze più memorabili del nostro viaggio. Stefano è stato incredibilmente accogliente e facile da contattare tramite WhatsApp, dove abbiamo rapidamente organizzato la nostra visita. Ha preparato un delizioso pranzo leggero fatto in casa abbinato a vini squisiti. Le verdure fresche dell'orto erano gli ingredienti principali di ogni piatto, una vera delizia dopo cinque giorni di cucina italiana senza verdure fresche. Stefano si è preso il suo tempo per farci un tour dettagliato, spiegandoci la produzione di vino biologico e condividendo approfondimenti sulla zona locale. Ha fatto di tutto per fornirci consigli locali su altri posti dove mangiare e visitare, aggiungendo ancora più valore alla nostra esperienza. Consigliamo vivamente di visitare Etruscaia a chiunque visiti la zona!
Recensione fornita da Google
Esperienza fantastica e bellissima! Sicuramente da fare. L'amore di Stefano per ciò che fa si traduce in tutto ciò che fa. Ha cucinato per noi quello che è stato uno dei pasti migliori di sempre. Il modo in cui ha parlato dei vini e della sua cantina era con tanta passione e amore. Mi sono divertito molto lì. Grazie Stefano
Recensione fornita da Google
Un posto meraviglioso dove rilassarsi in pace e tranquillità dalle preoccupazioni quotidiane. Vino eccellente e interessante tour della cantina. Un ringraziamento speciale al padrone di casa molto ospitale Stefano, che ha risposto a tutte le domande e ha dato i suoi consigli sugli argomenti che ci interessavano.
Recensione fornita da Google
Stefano ha reso la nostra vacanza indimenticabile (e l'ha persino salvata con tutti i suoi fantastici consigli e segnalazioni locali)! Abbiamo davvero cenato e siamo stati coccolati da lui. Ha abbinato magnificamente i suoi magnifici vini biologici con cibo biologico altrettanto delizioso. Questo abbinamento di vini privato durante il pranzo e l'ambiente intimo è stato una vera sorpresa per me e mio marito. Ogni boccone era così buono... un menù apparentemente semplice, ma sappiamo che non potremmo mai ricrearlo allo stesso modo. Anche i prodotti provenivano dal suo orto! Ha condiviso con noi la sua conoscenza e passione per i suoi vigneti e il processo di vinificazione e la sua conoscenza locale e i suoi consigli ci sono stati davvero utili. Agosto in Italia non sarebbe mai stata la mia prima scelta, ma i nostri piani erano irremovibili e Stefano ci ha aiutato a vivere un'esperienza davvero fantastica con lui e nella sua comunità allargata. Porteremo sicuramente con noi i suoi vini pregiati e i suoi favolosi ricordi grazie alla sua fantastica ospitalità. Non esitate. Prenotate questa esperienza!
Recensione fornita da Google
Ottima struttura per eventi, circondata da vigneti e prati molto curati. Sotto il profilo enologico, l’offerta è differenziata e di ottimo livello: vini bianchi, rossi e rosé assolutamente all’altezza, da gustare
Recensione fornita da Google
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