Bodega Burbujas De Altura

Storia della cantina

La storia dell'azienda vinicola Burbujas De Altura iniziò quando la famiglia Hoy si stabilì a Cafayate e si innamorò delle Valli Calchaqui, dei vigneti e dei vini. Nel 2010 hanno acquistato una piccola tenuta con vigneti denominata Finca La Primavera. Con l'acquisto di questo terreno hanno avviato la produzione di uva per fare vini e l'enoturismo per gli appassionati di vino. L'ambiente naturale intorno alla tenuta è caratterizzato da deserti e qui si possono comunemente vedere i cactus. Tania Hoy, la figlia del proprietario, è l'enologa ed è laureata in Enologia. Ha idee moderne e fresche per l'azienda vinicola dopo aver lavorato e acquisito esperienza all'estero e nelle cantine di Mendoza. L'altra figlia, Florencia, si occupa della promozione dell'azienda sulle piattaforme social come Instagram e Facebook. Gisel si occupa del mercato di vendita locale mentre il titolare stesso supervisiona tutte le attività.

Terre che creano magia

Il terroir della regione, unito ad un microclima unico, offre le condizioni ideali per la crescita e la coltivazione dei vigneti. I vitigni dominanti che crescono qui sono Torrontes, Cabernet Sauvignon, Malbec e Cabernet Franc. Realizzano uno spumante unico con l'uva Torrontes utilizzando il metodo champenoise. Questo è l'unico vino in Argentina prodotto con questo metodo. Viene prodotto ad alta quota che gli conferisce aromi e sapori diversi. Nel 2014 hanno iniziato anche la produzione dello spumante Burbujas de Altura. Oltre a questo, producono anche il vino fermo TINQUIAO. Tutti i vini sono unici e riflettono le caratteristiche della regione e del suo terroir.