Cambrico

Bodega Cámbrico è immersa nello splendido Parco Nazionale della Sierra de Francia, Riserva della Biosfera UNESCO a Salamanca, in Spagna. Questa regione vanta una ricca tradizione vinicola che risale all'epoca romana.

Nel XX secolo, molti vigneti furono abbandonati a causa delle difficoltà legate alla meccanizzazione sui ripidi pendii terrazzati. Dal 2000, Cámbrico ha rivitalizzato questi vigneti storici, coltivando varietà autoctone come Rufete, Aragonés (Tempranillo), Calabrés e Rufete Blanca, adottando al contempo pratiche di viticoltura biologica.

Armonia architettonica

Costruita nel 2006, la nostra cantina è progettata per integrarsi perfettamente con il paesaggio, imitando i vigneti terrazzati che la circondano. Costruita in cemento, pietra e legno, la struttura presenta ampie vetrate che offrono una vista mozzafiato sulle montagne della Sierra de Francia.

Il nostro progetto privilegia la sostenibilità, sfruttando la forza di gravità per movimentare mosto e vino, eliminando la necessità di pompe. Questo edificio a risparmio energetico offre un isolamento eccellente durante tutto l'anno.

Terroir unico

Il carattere dei nostri vini è profondamente influenzato dai vitigni autoctoni che coltiviamo. Situati a 900 metri di altitudine, all'interno di una Riserva della Biosfera, i nostri antichi vigneti beneficiano di terreni eccezionali, di una ricca biodiversità e di un'armoniosa combinazione di climi atlantici e mediterranei, che contribuiscono a creare il profilo unico dei nostri vini.

Filosofia organica

A Cámbrico, pratichiamo una vinificazione con interventi minimi, che permette all'eccezionale qualità delle nostre uve di risplendere. Ogni annata è unica, riflettendo il clima e il terroir di quell'anno. Non aggiungiamo alcuna sostanza, garantendo che non ci siano due vini esattamente uguali, proprio come il nostro paesaggio varia con le stagioni.

Il nostro impegno per l'agricoltura biologica garantisce che i nostri vini siano una vera espressione del territorio.