Cantine Lenotti

Cantine Lenotti, una storia lunga più di un secolo

L'azienda vinicola Cantine Lenotti affonda le sue origini nel 1906 e da allora è nota per la produzione del Bardolino Classico. Nel corso degli anni l'azienda ha mirato a migliorare la qualità delle proprie uve e dei propri vini con costanti investimenti, sperimentazione e rispetto delle migliori procedure di vinificazione.

Attualmente Cantine Lenotti gestisce sette vigneti producendo uve perfette sfruttando il suo massimo potenziale.

La Terra e le Vigne

Cantine Lenotti si assicura di implementare metodi biologici e sostenibili per proteggere l'ambiente e la salute delle proprie viti. Le principali tipologie di uve rosse che crescono qui sono Rondinella, Corvina, Molinara, Syrah, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Oseleta, Pelara, Rebo, Dindarella e Merlot. Inoltre, si coltivano anche uve bianche come Garganega, Cortese, Pinot Grigio e Fernanda. Le migliori uve vengono raccolte a mano e portate per ulteriori lavorazioni nella loro cantina all'avanguardia. Ogni fase della produzione è seguita con la massima cura per il vino utilizzando le più moderne tecnologie come la fermentazione controllata a bassa temperatura e l'imbottigliamento sterile a freddo.

Senza compromessi, la qualità prima di tutto

La cantina ha una capacità di circa 31mila ettolitri composta per la maggior parte da 140 vasche di acciaio inox. Le 40 botti di rovere (25 ettolitri) e le oltre 1mila barrique (da tre a cinquecento litri) sono impiegate quasi esclusivamente per l'invecchiamento e la fermentazione dei vini “Amarone DOCG Classico”, “Di Carlo”, “Ripasso Valpolicella DOC Classico Superiore “, “Cabernet Sauvignon IGT Veneto” e i loro grandi vini rossi “Massimo”, “Le Olle” e “Decus Ripasso”.