Cantina verificata
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Cantina verificata
Cartizze è una piccola zona collinare che si estende per soli 108 ettari, dove viene prodotto il prestigioso vino spumante denominato Prosecco DOCG Superiore di Cartizze. PDC è l'unica azienda vinicola specializzata nella produzione di Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore di Cartizze e si trova a Valdobbiadene, nel cuore del prestigioso territorio del Cartizze. L'unico vitigno utilizzato è il Glera, 100%. La produzione annua è molto limitata: 15mila bottiglie. Vengono prodotte quattro versioni di spumante: Cartizze Brut (5g/l), Cartizze Dry (20g/l), Cartizze Extra Brut BIO (2g/l), Cartizze Extra Dry BIO (13g/l). La prima fermentazione avviene in vasche di cemento, mentre la seconda fermentazione avviene in autoclave (metodo Martinotti/Charmat) e dura dai 2 ai 5 mesi. Tutti i dettagli sono stati pianificati per garantire che ogni bottiglia di vino sia prodotta con la migliore qualità.
Oggi PDC è l'unica azienda vinicola certificata biologica a Cartizze: la coltivazione dei vigneti e il processo di vinificazione seguono solo pratiche sostenibili ed equilibrate. In vigna il disciplinare biologico consente solo l'utilizzo di prodotti naturali. In cantina la vinificazione biologica prevede solo l'utilizzo di prodotti e processi enologici autorizzati. Le autorità garantiscono il rispetto della legislazione biologica attraverso certificazioni e ispezioni rigorose durante tutto l'anno.
I controlli avvengono ogni anno sia in vigna che sul prodotto finale.
L’agricoltura biologica è una soluzione sostenibile per l’ambiente, che permette al coltivatore di operare in un luogo sano, di ripristinare gli ecosistemi naturali, garantendo una ricca biodiversità di flora e fauna.
Extra Brut BIO ed Extra Dry BIO sono prodotti esclusivamente con uve selezionate provenienti dalle nostre vigne centenarie, che vengono raccolte separatamente e poi sottoposte ad una pressatura più soffice, per garantire una struttura più equilibrata e fine del vino.
Via Cartizze 5, 31049 Valdobbiadene Treviso, Italy
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Cartizze PDC.
Scrivere una recensioneHo partecipato a una degustazione da Cartizze Pdc ed è stata una bella esperienza. L'atmosfera accogliente e il panorama mozzafiato hanno creato un ambiente perfetto per degustare i deliziosi vini. Un grazie a Laura, che ha reso la nostra visita ancora più piacevole con la sua professionalità, simpatia e competenza. Ogni spiegazione è stata chiara e coinvolgente, arricchendo ulteriormente la nostra conoscenza sui vini. Cerchero di tornare in primavera o estate per un'altra degustazione!
Recensione fornita da Google
Inizierò dicendo che è il miglior prosecco che abbia mai assaggiato! Tutto era semplicemente di prima qualità: splendida etichetta minimalista della bottiglia; fantastici design/schizzi/opuscoli autoesplicativi; invitante sala degustazione (grazie al suo design semplicistico); host molto competente con un ottimo modo di spiegare le cose. Tornerò sicuramente in questo posto quando sarò in zona!
Recensione fornita da Google
È stato difficile scegliere un posto dove fare una degustazione di Prosecco, ce ne sono così tanti. Ho scelto questo posto perché ha così tante recensioni, ero un po' spaventata perché il marchio è fatto così bene che pensavo che forse sarebbe stato troppo turistico, ma no!! Il Prosecco è molto buono, la sala degustazione è bellissima, le bottiglie sono meravigliose. Hanno attrezzature all'avanguardia. Le persone che hanno modernizzato questa cantina hanno fatto un lavoro incredibile. Complimenti al nipote che ha ereditato questa proprietà dal nonno. Impara da noi e prenota con giorni di anticipo. La degustazione di Prosecco non è come la degustazione di vini in altre zone del mondo dove puoi semplicemente presentarti, devi prima chiamare per prenotare. Siamo stati fortunati e siamo riusciti a entrare il giorno stesso. Grazie!!
Recensione fornita da Google
Prosecco molto buono che vale i soldi spesi 😉
Recensione fornita da Google
Bellissima posizione, buon Prosecco...ma anche molto caro
Recensione fornita da Google
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